好读网志版 http://staminafish0113.pixnet.net/blog/post/5272474 【食记】耳东陈吃双人徐炸酱面分享: 久闻双人徐炸酱面的大名 这次就请小亚帮我各带三盒粗面跟宽面 双人徐的包装出名的有质感 雾面黑底+白字 走高级精品路线 因为我个人非常喜欢吃宽面 越宽越好 最好跟阿部宽一样宽(冷) 所以先拆了宽面来煮 打开方式蠁火柴盒一样 拉开即可 内含一包面条 一包酱料 还有很贴心的一张彩色说明书 让料理苦手的您也能轻易驾驭炸酱面! 因为包装压缩的关系 面条看起来有点小包 让我一打开的时候有点失望 还在小亚面前爆了粗口 不过其实煮以来份量还算充足 料理方式非常简单 把面条拆开 丢到滚水里面煮8分钟 酱料部份连拆都不用拆 直接整包下去烫热就好 煮面条的时候水里面记得加一点盐巴 这样等下面条比较容易吸附酱汁 (阿基师：这是因为渗透压的关系~渗透压 好到不行~) 炸酱的部份算是浓厚 肉块部份是选用costo的低脂猪绞肉 油品的部份号称是澳洲进口的冷压橄榄油 制作过程是先炸半小时 在熬40~50分钟 还要静置一夜让酱料入味 算是很厚工 据说不会对心血管造成负担 年轻人这麽注重养生!值得激赏 (是说双人徐只比我大一岁耶 哭哭) 炸酱很香 不会过於死咸 面条的部份就更棒了 我很喜欢吃有嚼劲的面条 双人徐的面条在这部份表现几霸婚啦~ 不管是宽面还是粗面 入口都很弹牙扎实有咬劲 又不会太硬或是半生不熟 本来我对冷冻面条信心缺缺 没想到双人徐表现这麽好 口感方面 粗面又比宽面稍微硬一点点 但都很Q弹好吃 单吃炸酱总显得营养不均衡 所以我煮了些大陆妹 切了点葱花下去 增加口感跟营养价值 看看这配料...都看不到面了XD 整体来说 双人徐炸酱面的表现还不错 虽然是冷冻宅配 却有小吃店的美味 不过问题出在 原价一人份要NT.80的炸酱面 不但要自己煮 自己花瓦斯费 自己洗碗 还要自己煮配料 切葱花 虽然说反正我家的葱也是干来的菜贩送的 还好这次有内湖卡特价一包NT.59 不然我真的买不下手 可是真的好好吃啊~~ P.s 听说双人徐的香辣牛筋相当够味 不过我不吃牛肉 所以无福享受 不过我们是以农立国的国家ㄋㄟ 不吃牛的人那~摸多 这样会损失很大笔生意ㄋㄟ 一人一信 支持双人徐出猪脚筋啦 k --

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