店家名称：霸味姜母鸭 店家电话：(02)2634-7046 店家地址：台北市民权东路六段288号 图文网志版：http://zealousalex.pixnet.net/blog/post/30679684 昨天气温又骤降了 同学找我去吃姜母鸭去祛寒补补身 这家霸味姜母鸭每次天气冷时经过都看到好多人 早就想来吃一次看看了 听说这家店不能事先预约订位 所以我们到的时候刚好剩下最後一个空桌 完全不用等真是非常幸运 这家火锅的火源是用炭火 炉子则是配合炭火而采用陶锅 我们一开始点了一份姜母鸭($250)、油皮豆腐($40)、高丽菜($50)、鸭肉丸x2($50x2)、 冻豆腐($40)、麻油面线x3($30x3) 冻豆腐在姜母鸭拿上来时就已经放在锅子里了 店员还提醒我们高丽菜最後才放以防煮太老 姜母鸭刚端上来时就很滚烫的感觉 我们赶紧将料都放进去 其实不必那麽急可以慢慢吃 因为後来的炭火非常旺到不行啊 汤其实不会像想像中那样辣到难以入口(可能小时候一点都不会吃辣的关系吧) 喝个一碗全身的寒意顿时消了大半啊 鸭肉丸煮熟後的味道吃起来有点像在吃小贡丸的感觉 面线是淋上油葱和一些麻油及一点姜 可以拿来平衡一下姜母鸭的味道 沾酱有两种而我用的是豆腐乳酱 另一种应该是酱油加的很多辣椒切丁 鸭肉部分吃起来有点乾乾的 同学说这是因为姜母鸭的做法会是先拿去处理逼油再入锅去煮的关系 量的部分在吃完後看了一下吃剩的骨头 应该一份姜母鸭是用半只鸭下去煮 这样点下来三个人吃完都可以饱又不会花很多钱 平均一个人才花200元上下 --

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