※ [本文转录自 Food 看板 #1B_ZKpPD ] 作者: FrancePeeres (经典,彷佛乍见的悸动。。) 看板: Food 标题: [食记] 台北大直「锅饕」精致涮涮锅之爆浆鲜蚵二访 时间: Thu May 27 17:02:40 2010 餐厅名称：锅饕精致涮涮锅 地 址：台北市中山区大直街13号1楼 (邻近捷运大直站1号出口) 订位专线：(02)8509-1668 营业时间： 周一~周五 AM11:00-PM14:00,PM17:00~22:00 周六,周日~国定假日 AM:00~PM22:00 (全天候营业) 锅饕官网：http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw/ 推荐菜色：红酒牛肉、御品牛肉、蛤蜊、牡蛎 　　　　　　　　　★★精彩部落格图文版★★ 　　　　 【二访】台北大直「锅饕」精致涮涮锅之爆浆鲜蚵 http://francepeeress.pixnet.net/blog/post/25204402 (((首页图有没有很垂涎欲滴呀!!!XDDDD))) 上周六和姊妹淘逛完五分埔(((哈哈~蒂芬妮又去败家了))) 两个女人饿得饥肠辘辘，又纳闷不知道要吃甚麽好时 蒂芬妮突然想起大直的锅饕涮涮锅，美味的红酒牛肉((流口水哩~)) 就这样两个女人为了吃，从五分埔飞车到大直去啦~~~ 还没到晚间用餐时间店内几乎快坐满 虽然有几桌空桌，不过已经被预订，剩下其他空桌才是开放给现场的客人 蒂芬妮觉得这样蛮好的，既然客人有预定就应该要完整保留 曾经蒂芬妮到某间知名火锅店用餐，明明都订位了，到现场却又要等 事後才知道原来是店家把预定座位挪给现场客人用餐，由於这家火锅店没限用餐时间 所以，客人吃完後就死赖着不走~~~搞到最後变成有订位的客人在罚站等位置 店家为了多赚一桌的钱，却流失更多的客人，实在很不妥!好啦~扯远了 店内的新活动~点牛小排锅再加10元就多一盘牛小排， 可惜这优惠方案假日不适用，不然真的是很超值!! 份量多多的五行菜盘 配料跟初访时的一样，所以蒂芬妮就不多赘述罗!! 初访时的汤头，蒂芬妮是选原味高汤 这次则点中药口味的「冬虫夏草」 ，同行姐妹是选原味高汤 它是在原味高汤里直接放一包冬虫夏草的药包，煮火锅时要小心别戳破 汤头颜色会随着烹煮而越来越深 有些中药汤头的火锅喝起来会有点苦涩，然後会有一股很重的药材味 这会让蒂芬妮很畏惧~我是吃火锅又不是喝中药= =" 可是锅饕涮涮锅的冬虫夏草中药汤头，没有很重的药材味，是淡淡的清香味 汤头喝起来很甘甜顺口润喉，完全没有中药苦味 只是选择中药汤头，就不适合吃红酒牛肉，不然红酒牛肉的香气会被汤头盖过 上回没有点任何的附餐主食，这回因为有两只饿死鬼投胎的女人用餐 於是各别点传说中好吃的卤肉饭和乌龙面条 只是，熟悉蒂芬妮的人应该知道，卤肉饭是蒂芬妮的拒绝往来户 所以自然那碗卤肉饭就不会是蒂芬妮要享用的 可是卤肉饭看起真不错吃耶~~~蒂芬妮意思性的吃了两小口 蒂芬妮和同行友人对卤肉饭的共同结语就是 「很香也不油腻，还不错，只不过米饭太湿烂」 但每个人对饭的软硬、乾湿度喜好本来就大不同，所以好不好吃真的是见仁见智啦~ 至於乌龙面条没有特别之处，就不多介绍啦~ 好啦~~讲了一堆废话，终於要来说说这次二访点的肉品 如果大家有先看过初访的文章，就应该知道蒂芬妮对锅饕的某一个锅相当感兴趣 因此这次说甚麽都要点来吃看看!!! 御品牛肉是店内最贵的单点肉品，搭配锅的话价格是800元 ((蒂老母你看不到看不到)) 很久没吃大餐了，就让蒂芬妮小小奢侈一下吧!满足一下口腹之慾 御品牛肉是最高等级的Prime级沙朗 牛肉的油花较多但分布的相当均匀，放到锅里轻涮几下就可以起锅 服务生有特别交代蒂芬妮，吃御品牛肉尽量不要沾任何沾酱，要吃原味 所以蒂芬妮完全没沾酱，涮好直接吃 牛肉肉质超~超~超软嫩细致，还非常鲜甜，吃进嘴里还一股浓厚牛肉香味在嘴巴里打转呢!! 而且用蒂芬妮的冬虫夏草中药汤头涮御品牛肉，滋味更是赞!!! (写到这,我好想再去吃喔!!) 同行友人不知道要选哪种肉品，蒂芬妮就推荐她吃无骨牛小排,特价300元 只是吃了最高等级的Prime级沙朗牛肉後再来吃无骨牛小排， 感觉肉的细致度和鲜甜就没那麽好 不过，实际上锅饕的无骨牛小排品质是很不错哦!只要不要拿来跟御品牛肉做比较就好 光吃肉怎麽行，来点海鲜吧!!! 肥美活跳跳大蛤蜊是一定要点的呀! 不过也是要碰运气，之前店家曾说过是采限量供应 这天蒂芬妮很幸运，才能再一次吃到极品蛤蜊 看着店员手上端着这盘，整个超兴奋XDD 这种虾应该就是一般的草虾，每一只看起来既新鲜也大只 把草虾全扔进中药锅里川烫，没一会工夫就熟啦! 虾肉吃起来肉质相当紧实弹牙 除了原有的海鲜甜味外带点汤头的甘甜味，超级好吃!!!! 重点是，它真的很新鲜喔~ 接下来这道单点，威的哩~~~~ 男人们的最爱!!!! 口黑口黑~~~就是这道海鲜 「鲜蚵」啦！！ 每一颗蚵仔的形状漂亮且肥大，当然还是有极少数一两颗是发育不良品 蒂芬妮很怕吃到很臭腥味的蚵，所以变态的先闻了闻它的味道 腥味没闻到只闻到海水的咸味，这个都可以拿来当生蚝吃罗 像这种这麽优的蚵，千万不要豪迈的丢到锅里煮就不理它了，店家会附一支网子 记得一次只要放个三~五颗到网子里，然後用中火去煮它(边轻摇边煮) 见它膨胀变大了，就赶快捞起来嗑吧! oh~~~你们看！这个蚵..........这个蚵........超正点 蒂芬妮不知道有多久没看过这种这麽惊人的肥美大蚵了!!! (当然也是在下煮的功夫还不错啦) 放到嘴里，一咬开，噗ㄘ~~大爆浆 ...... 亚米亚米!!真的好美味喔~~鲜呀!!! 既肥美大蛤蜊後，这是第二样蒂芬妮极推的单点海鲜 好享受~~~ 不过你们以为这样就能满足两只饿死鬼投胎的女人吗!? 拜托~怎麽可能 是的 我们又额外单点三盘肉品(就要给它吃到爽，因为之後蒂芬妮就不能如此嚣张的吃了) 红酒牛肉怎麽可以不点来吃吃 同行友人一吃到红酒牛肉，眼睛整个都发亮 还直说好好吃~~~ 看来她也爱上红酒牛肉的美味了!!! 第一次用餐吃牛肉吃快吐了，这次想嚐嚐锅饕的猪肉 在店员的推荐下，分别点TORO级黑豚颊肉和黄金六两猪 店员说TORO黑豚颊肉是用黑毛猪的嘴边肉，肉质细致也必较没有猪腥味 只不过肉质较碎，不适合直接放到锅里涮，需要用网勺来涮肉 蒂芬妮拿一片肉来涮，果然一到锅里去全散了变成碎肉 要一次涮好几片才能吃到肉的口感 猪腥味的确是没有，不过有另一种味道 蒂芬妮和友人也说不上来那是甚麽味道，只知道我们俩都不爱 黄金六两猪其实就是台湾俗称的松阪猪，是非常少量珍贵的猪颈肉 完全无猪腥味，肉质厚实甘甜，还不错~ 吃完加点的三道肉盘，总算有饱的感觉了 但还是要来点饭後甜点才算是完美的Ending 泰国品牌冰淇淋很好挖，只不过蒂芬妮的嘴已经被哈根达士、莫凡彼宠坏了 现在吃冰可挑的勒~~~ 小时候蒂芬妮最喜欢把果冻丢到冷冻库 在锅饕看到冰冻果冻让人好怀旧喔!!! 事隔半年後再来锅饕用餐，这次的用餐依旧是很愉快 店员的服务亲切有礼，随时随地会来收空盘加汤 食材方面更是不用说，品质仍维持着一流水准 很少有店家可以做到这样，让蒂芬妮感到很不可思议 不过也因为如此，使得蒂芬妮对锅饕留下更好的印象 而同行友人用餐完也是对锅饕大力称赞 这回吃的很开心，荷包却很伤心，但伤心得很有价值啦!!!哈哈哈 结帐时，蒂芬妮拿出很威的内湖卡，虽然在用餐上没有折扣， 不过倒是拿了不少张的肉品赠送券 原本是消费500元送一张，持内湖卡则是消费250元送一张 所以蒂芬妮总共拿到８大张啦~~ 唉呀~独乐乐不如众乐乐 快快快快~~想吃的人赶快来留言索取(请留在文章内3Q) 汐止明峰街和中兴路7-11交叉口、东湖肯德基、善导寺四号出口可面交 周一~周五都可以，但时间在讨论吧!!!! 蒂芬妮小小请求，索取了就记得去用餐，不然就浪费这张券噜~ 好啦~分享到这里啦!!!肚子饿了，觅食去。XDDD ※延伸阅读※ 美馔│台北大直【锅饕】精致涮涮锅之很特别的红酒牛肉! http://francepeeress.pixnet.net/blog/post/23642564 -- ≡美馔‧购物‧美丽‧旅游≡ In My Blog. http://francepeeress.pixnet.net/blog/ --

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