科科...要来交作业了XD 柒贰柒海鲜餐厅 台北市内湖区成功路二段322号(附设停车场) 订席专线:02-27927038~9 Fax:02-27921005 官网 http://www.727food.com.tw 有图无音乐网志好读版 http://www.wretch.cc/blog/stellaa/26246151 如果不是因为内湖卡食记团 可能我会等到某天有朋友婚宴设在柒贰柒 才有可能踏近这个似乎只有在办喜宴、尾牙的餐厅 个人套餐，出现在喜宴餐厅中，其实已经不算什麽稀奇的事 不过针对女性害怕摄取过多热量以及酷暑引发的食慾不振所设计的餐点 算是很功夫也很有心的精致美馔 整套餐点中，多是蔬菜、水果为主 大致用海鲜取代油脂较多的肉类 每道菜看起来都是精致满点.... 不管怎麽说，摆盘&配色 都满让人有食慾的XD 不罗唆~赶快上菜!!! 首先上来的是冷盘 【花漾翠果刺身品】 在这道开胃菜菜里总共吃到了六种水果...果然是花漾翠果 西瓜、哈密瓜还有芭乐用竹签串着 蛋皮卷下又藏着奇异果 外加香蕉&苹果...放在第一道..完全符合我陷在先吃水果的进食方式..加10分! 蛋皮内包裹着鲍鱼、芦笋&山药!!!这个山药的黏稠真的让口感很match! 本来鲍鱼的Q弹&芦笋的清脆...藉着山药当润滑剂...很巧妙的融合在一起了 两口就吃光..是有点伤心>///< 底下红红的酱是石榴优格酱...酸甜酸甜 但我觉得不沾酱，就还蛮好吃的了~~ 生鱼片旁的几块苹果醋果冻.....妈啊!!好好吃 怎麽不多来点勒 铺在生鱼片下面的寒天蒟蒻则是有泡过哇沙米了...有点呛味 但不是很重 平常都是配着萝卜丝和芥末来吃...现在有了哇沙米寒天..就不会被呛到脸胀胀 不过在呈现着食物原味和清爽的冷盘里，发现了一只巧克力Poky.. 还真的有点不搭嘎=.= 生鱼片和Pocky在前後吃进嘴里...真是尽在不言中啊 要不是生鱼片有出来露脸...说不定会以为这已经是最後一道甜点了 囧 但我个人还蛮喜欢这道菜...可能是因为我现在很爱吃水果的缘故XD 第二道 【波菜香草佐鲜虾】 如果以西餐的角度来看，这算是一道波菜海鲜酥皮浓汤 但他的作法有点不一样，酥皮和汤是分开.... 不像我们吃西餐的时候是一起放进烤箱烤..送来了就把酥皮整个压进汤里 虽然，酥皮、汤&虾子都算还不错吃...但我觉得在整套餐下来算是一道油腻的菜色 如果是把酥皮整各放在波菜汤里切来吃..会觉得还好 但如果用手撕的话还是显得油了点....(我个人对酥皮真的不是很爱) 虾子又是用炸的...跟第一道清爽的开胃菜比起来，稍嫌油腻了点 波菜泥，本身的味道已经被酥皮给盖过了 反倒是里面的蛋豆腐，让我相当惊艳..不输给KIKI餐厅的老皮嫩肉 依照菜名来看，强调的应该是鲜虾本身... 但裹着天妇罗酥炸皮的虾子 和波菜泥搭起来吃不太出波菜或是虾子的鲜甜 或许可以考虑把虾子改成用别的烹调方式，或许可以让波菜和虾子的味道更为突显 第三道【百香焗烤米饭球】 这是一道，吃器皿吃得比主食还认真的菜 认真的摆盘，让我有吓道...虽然整道菜是以米饭和竹笋为主 但用了混了墨鱼汁美乃滋画上一只龙，也是替这道米饭增添了不少气势! 绿竹笋挖空後，放入米饭&笋丁...挤上美乃滋&百香果酱一起焗烤 米饭本身味道并不厚重，淡淡的竹笋轻甜...百香果酱的酸甜也让人觉得爽口 唯独美乃滋似乎有点多余...也许是因为局烤的原因需要点奶酱来搭配 但我觉得破坏了应该呈现的清爽...倒也不是不好吃..只是有点破坏了清爽的口感 盛装米饭的绿竹笋..倒是因为很清甜，都被大家啃来吃了XD 中场休息【美颜荔枝醋饮】 这是在吃了三道菜後，让大家清清肠胃送上的水果醋 在吃主食之前上水果醋的方式， 在王品集团的餐厅里已经是很常见 偏好吃酸&不吃冰的我，把冰块捞起来之後...觉得有点甜..不过还是蛮好喝的XD 我深深觉得自己毛病很多嘴巴右很挑 囧 第四道【法式松露白玉卷】 带子用培根和黄瓜卷着，上面点缀着松露... 这应该是我唯一没有做笔记的一道菜... 虽然有松露做加持，但是似乎没有让人印象深刻或惊艳之处 比起其他的菜，是略显逊色了些 衬底的马铃薯泥...也因为混着美乃滋..我只吃了两口 因为目前正在减体脂，美乃滋真的是大忌>///< 第五道【紫苏梅汁海红斑】 新鲜的石斑鱼配上紫苏梅糖醋酱...载着炸蒜片.... 摆盘很像一艘船载满金银财宝航行在海里XD 采用鱼背肉，不带任何鱼刺...让大家吃起来比较方便... 烹调方式是用烤的...保留鱼肉原有的鲜甜，鱼皮有些焦脆 整体而言，我还蛮喜欢这道菜...也许是因为这是唯一一道比较多肉的菜XD (对於减体脂的人而言，蛋白质是非常重要的...尤其我蛋白质那麽不足) 不过鱼皮吃起来有点点硬.要焦不焦、要脆不脆的...会破坏整个口感..... 也可能是因为皮有一点点冷掉了，所以就无法呈现出应有的口感吧 至於紫苏梅酱汁... 他混杂的一点辛辣的味道，我还蛮喜欢...不过有点偏咸了 虽然鱼肉本身是没什麽味道的，但是沾了酱汁..似乎有点重口味了... 第六道 【枸杞鸡油焖鲜笋】 我很爱这道!!!其实他没有很繁复的烹调方式，可是真的把绿竹笋的清甜带出来... 餐厅严选每天从拉拉山鲜采的绿竹笋...因为产季的关系...这道菜只有5-10月才有 竹笋内含丰富的膳食纤维..确实很适合减肥或是体内环保的人 笋很甜，汤也很鲜...虽然是跟鸡油一起下去焖...但是完全不油腻.. 听说上一团有建议餐厅讲汤可以多一点...所以这次汤就比较多了 这汤应该来个五碗我也可以喝光吧XD.... 第七道【火烔昙花炖玉排】 很少吃到用昙花入菜的料理...这应该算是个初体验 昙花本身配上姜丝&南瓜一起下去炖...整体的味道融合起来蛮不错的 重点是南瓜里的汤跟外面的汤...味道喝起来可是不同勒XD 里面的汤我觉得比较浓郁一点...虽然还是喝得到南瓜的味道 但是因为姜丝和昙花...整体是属於比较重的口味 外面的汤，就纯粹是南瓜的香味...清清淡淡... 小排炖得软烂...入口即化...也没有多余的油脂 让这套餐，有一个还蛮不错的结尾 甜点 【蓝莓奶酪】 在一连串的创意料理後，端出一杯到处可见的蓝莓奶酪做为甜点，略显无力了 虽然奶酪本身口感算是很紮实绵密...但却有点期待落空的感觉XD 根据上一团的建议，似乎是认为苹果醋果冻，可以当最後的甜点 我倒是觉得做个紫苏梅果冻好像也不错XD ======================分隔线========================= 餐厅在夏季能推出这样用心的创意料理，诚意满点 环境&服务也在水准之上....虽然没有特别高级的气氛装潢 但是我觉得还蛮适合全家一起来聚餐...享用一下这份创意的轻食料理(也有合菜哦) 不过，男生有可能会吃不饱就是了XD(应该是说会很快饿) 此外真的要给餐厅鼓励一下~~~ 会听取我们顾客的意见也会做改进 这真的是间很认真又用心的餐厅(遇到超多那种不能讲他不好的店=.=) 希望他们能够继续研发出不一样的菜色啊 虽然我嘴很挑...但我还是喜欢到处吃啦XD 这个专案只到7月底...就是说好东西是有时间限制的啦XD 想要嚐鲜的~~~~嘿嘿 要赶快哩!!! 美颜套餐 680/人 花漾合菜 6800/10人 以上餐点均收10%服务费 耶~~~打完了!!!!!收工!! -- 交给我吧！ ㊣ＡniatＺrola㊣ 好吃好吃～ ◤ ╱ ╲ ◥ 啦啦啦～ ◥◥ ◤◥◥ ◤◥ ｏ , ＜ ○－○+︶ ～| 品嚐的－ 知性的－ 气质的－` ▼▼◣ ︿ ◢▼▼ --

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