网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24452422 留乃堂烘焙坊 线上购物：http://www.lntbc.com.tw/product.php?level1_id=5 ihergo团购专区：http://www.ihergo.com/store/lntbc2000/product/no499666 内湖分店(复合式) 台北市内湖区洲子街52号 TEL：(02)2659-9458 FAX：(02)2659-4371 很久前团购过留乃堂的铜锣烧 印象不错 收到试吃邀请时马上就答应了 试吃的是这个月中才推出的帕玛森切达蛋糕 最近促销打很凶 官网上有折价卷可下载 买一个蛋糕最多可以省下七十一元 留乃堂创立了十几年 一开始只是间普通的面包店 以牛轧糖起家 之後不断改良 结合日本风味 发产出众多产品线 现在已经进化到复合式餐饮店的型态 产品囊括了 精致蛋糕 烘焙面包 甜甜圈 下午茶点 礼盒团购 精致餐盒 宴会餐点 每样都有多种选择 【帕玛森切达蛋糕】商品原价：180元，新品上市嚐鲜价：125元 蛋糕的包装十分小巧 一个人住的 也可以买来吃 不必担心吃不完 规格：12CM(R直径) * 4CM(H高度) 净重：230公克 蛋糕就只有卖那麽一种小尺寸 小小的吃是会比较好吃 但吃到後面却有吃不过瘾的感觉 好想回购啊 帕玛森(Parmesan)：全名为(Parmigiano Reggiano)硬质起司 因产於帕玛附近地区故命明之 源於纪元前的罗马时代 这种质地坚硬.耐保存 可携带的乳酪 後来成为军队行军的粮食 有此一说是这个原因替强盛的罗马帝国立下功劳 制作时先使乳汁凝结 再切成微细的颗粒一边加热 一边搅拌 促使水分排出 此加热过程 为硬质乳酪最大特性 填装到模型後 压榨而形成强硬的组织 目前为义大利最具盛名之起司 所以一个蛋糕称为一模 目前购买十二模就可免运了 这个蛋糕 是留乃堂老板因看到许多人不习惯传统起士的酸浓 特别研究出独家配方的起士蛋糕 选用帕玛森 切达起士和多种欧洲起士制作 打破传统的口感 融入多种起士的滋味 蛋糕上可清楚看见两种起司 粉状的就是帕玛森起司 也称为卡夫芝士粉 常用於义大利料理 粉状的是由块状的去磨出 块状的是切达起司 侧面看起来真的很细致 很像舒芙蕾 不过没有舒芙蕾这麽黏 舒芙蕾内部组织稍密度稍高 这个就稍微松一点 最底层是一般海绵蛋糕 和一般起司蛋糕的重酸浓味不同 去了酸味 主要是切达起司散发出的咸奶香 还有湿润感 是一款吃不腻的蛋糕 比纯乳酪蛋糕耐吃很多 只是体积实在太小 没多久就被秒杀 吃不过瘾啊 蛋糕还有一个很特殊的地方是 本身有海绵蛋糕的微幅松软 又兼具起司蛋糕的浓度与密度 若是嫌海绵蛋糕味道太普通又不喜欢起司蛋糕的过度酸浓 应该会很喜欢这一款的蛋糕 目前特价中 以现有包装还可以接受 若恢复原价一百八十元时 包装上可以再更有质感上 的提昇为佳 提供订购资讯 订购12模 1500元(免宅配运费) 未满箱需酌收190元冷冻宅配运费 订购24模 3000元(免宅配运费) 订购36模 4500元(免宅配运费) 订购48模 只要5500元(免宅配运费) 延伸阅读 清新爽口的留乃堂铜锣烧 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/12034073 《试吃》台北 七见樱堂 手工巧克力/经典布朗尼 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23967593 《试吃》克劳蒂杯子蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23907754 《食记》台北市大安区 Bread&Soup旗监店 早餐到宵夜不休息 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24403343 -- --

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