作者wcj0937 (148)
看板Neihu
标题Re: [问题] 内湖烧烤BAR可以做吗?
时间Mon Aug 2 14:50:57 2010
※ 引述《cly1110 (小力元大盗)》之铭言：
: 哈噜,各位有情有义的板友
: 小弟我想自己出来创业
: 想请问一下如果我在星云街或成功路上开烧肉BAR的店
: (主要作晚上大约17:00-01:00的生意)
: 如果肉的品质还不错,调味也不差,一个人大约5-600元
: 你们会想去吃吗??
: 请给我一点意见
: 谢谢大家...!!
开店大概可以评估的方向如下
内湖 东区
1. 店租 中等 贵 以同坪数来说，开内湖店租稍便宜
2. 人潮 中下 多 一分钱一分货，不过人潮不等於来客数
3. 消费习惯 主要是上班族 都有 以你列出来的价位，在内湖只有上班族有能力，
学生族群就算有钱也不会约在内湖吃这种价位的餐
4. 竞争对手 少 多 东区已经有各式各样的烧肉店，有主攻学生，
有主攻上班族，也有主攻高单价高品质市场的，
但再内湖这一块几乎是没有，这是优势也是警讯，
优势是没有太多竞争对手分掉客源，警讯是你要
去了解为什麽没很多竞争对手，是客源太少还是消
费习惯问题，你可能要去了解一下目前开在附近的
烧肉店平均来客数大概多少，假日跟平日的差异等等
5. 交通 中下 优 这是主要原因造成的人潮差异，东区交通方便，
所以是北市各族群人潮聚集所在地，内湖你只能做
这一区的生意，所以你就要考虑到这样的点，背後
的客群能支撑多大的消费，另外一点是，你的点会
不会让想喝酒的客群多一分考虑，譬如说附近是否
有捷运，或是停车问题等等
6. 产品定位 肉不错跟调味不错这两点不是什麽太特别的特色，就算以内湖区来说可能
可以当卖点，但还是要考虑到你认为的特色是否符合这一区的消费习惯，
有些区就是喜欢便宜又大碗，有些区不贵还不会有人去吃，这是你要去了
解的地方，开店容易，开一个会赚钱的店很难，有好产品不依定会有市场
，全看你能不能找到对的地方卖对的产品。
7. 个人评论 内湖餐厅价位偏高，品质中等，要不就定位为高价(5~800)超高品质，要
不就定位为中价(3~400)中高等品质，这两种定位的成本跟选点都不一样
，就看你自己的考量，以上为小小浅见，我还是希望在内湖能吃到像样的
烧肉的，祝福你~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.160.251.6
1F：→ kinthent:在内湖鸡腿便当都可以卖到160了！还天天排队！ 08/02 14:56
2F：→ kinthent:特色真的很重要！有特色价钱不是问题！ 08/02 14:56
3F：→ wcj0937:我知道你说的便当店....还不错吃就是了 但好贵 冏 08/02 15:06
4F：推 Go1denDragon:哪一间?我要试一次~ 08/02 17:24
5F：→ ksk0516:哪一家～ 08/02 17:42
6F：→ taipeifansho:气氛也很重要喔! 08/02 17:57
7F：推 mavd:已经涨到160了吗?! 真是越来越贵了 > < 08/02 18:08
8F：→ ksk0516:google到了，五栈没错吧？看起来不错...不过好贵啊 08/02 18:26
9F：推 doomdied:这篇专业....然後很多品质好的肉不太需要调味的XD 08/02 21:29
10F：推 tingkang:原po好认真 08/02 22:26
11F：推 cly1110:感谢您的分享阿,受益匪浅!! 08/03 02:07
12F：推 kevinnnn:神牛 我记得是399加一成 我觉得生意还好 08/03 11:14
13F：推 willy79218:我觉得要弄得话可能需要知道怎麽近便宜的酒 08/04 11:32
14F：→ john113:料好实在才是王道 08/06 00:42