图文并茂网志版：http://jamiecat.pixnet.net/blog/post/27044282 访N168主要看到邱阿姨网志的介绍，及「牛排教主」邓有癸加持；此外，还有标榜澳洲引 进的Beech Oven，专烤牛排的特殊石炉，可将温度控制在摄氏370度，搭配橡木柴烟燻更 添肉质香气；及美国Wood Stone石板底烤炉，将发酵16小时的生面团烤6分钟，即是外酥 脆内软润的Focaccia，趁热蘸橄榄油最对味。 邓主厨发迹「新滨铁板烧」，Sonoma Grill与A CUT同出自他手。N168与A CUT几近雷同（ 差在侍者素质…）连刀具都同属法国Laguiole系列的牛排刀，手感稳。至於牛排不必多言 ，延续一贯品质，由法国Staub铸铁烤盘盛装，导热慢而匀，肉质肥美多汁。这般，让我 很想去Danny & Company了！ 调味很花俏，但其实红酒酱／牛排酱／绿胡椒，几乎没什麽用。 另外，当天的生蚝没有半点腥味，紧实丰满不软烂，鲜甜。 直径5-6公分的北海道干贝，菠菜酱衬底。 蘑菇卡布奇诺汤，白色奶泡上洒点肉桂粉，浓汤里还能喝到炖蘑菇碎粒。 白花菜干贝奶油汤。 温菠菜沙拉；凯萨沙拉。 焦糖裹香蕉、香草冰淇淋与布朗尼，把Espresso倒入。 完全命中的巧克力熔岩蛋糕，还有我最害怕的草莓冰淇淋 （巧克力熔岩蛋糕不管怎样很难不好吃啊... 检视较大的地图 地址：台北市敬业四路168号4楼（维多丽亚酒店） 营业时间：11:30－14:30和18:00－22:00 TEL： 02-66025678 --

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