比萨瑞亚柴烧披萨（东湖店） 地址：台北市内湖区康宁路三段72号 　　　（哈拉影城内） 电话：(02)2634-7313 营业时间：11:30-21:30 店家网页：http://www.pizzeria-tw.com/ 消费时间：2010/08/04 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25376622 应该有不少人跟我一样，觉得公馆那家柴烧披萨既平价又美味；所以即便它 的口味都没有肉，在天气凉爽的时候我还是会偶尔去光顾一下．．．．．． 是的，我强调了＂天气凉爽＂这四个字，因为对我这在太阳下站超过三秒钟 就会喷汗喷不用钱的人来说，在开放空间下用餐总是让美味的食物变成甜蜜 的酷刑。幸好，现在终於知道有一个地方～东湖的「比萨瑞亚柴烧披萨」， 价格一样实惠，但可以在有冷气的地方舒服享受带有柴香的美味披萨；而且 ～～～～～～它有荤的口味！！！！ (但我首图放的是香蕉巧克力披萨，这款实在太对我胃口) 从捷运东湖站下车後，沿着康宁路走到东湖哈拉影城，也就是康宁路72号； 然後从星巴克旁边的入口走进去，就可以找到这次的店家的位置。 店的连吧台跟桌子，大概有20个座位。 店头的看板上有着可爱的童书风格插画，看到那些爸妈带着来买外卖的 小朋友，都会被看板吸引然後乖乖的站着．．．．．．但维持不了很久 就是～XD 吧台座椅的木头就是放在砖窑里烧烤用的那种龙眼木。 在注重环保的现在，店家还有特别解释说这些木头绝对不是滥砍滥伐来的， 而是在注意保育的前提下，从有做数量控管的管道下购得。 除了吧台，另外还有两张四人座的桌子座位。 桌子跟椅子都是用钢筋跟原木简单组架而成，因为这家店的店旨是提供顾客 「容易的美味」，所以在桌椅上也不做太多的加工，让顾客不会感受到太多 的人工的釜凿痕迹，进而破坏了柴烧披萨那种带点野性的原始美味。 跟公馆的柴烧披萨走略重的口味有所不同（起码那边让我最有印象的口味～ 姜丝超人，也就是姜丝咸蛋，整个就是走重口味路线），比萨瑞亚是走低油 少盐的地中海健康饮食路线；油除了橄榄油之外还混用了芥花油，既能增加 对人体有益的不饱和脂肪酸，加入芥花油又能提高油的耐热度健康的橄榄油 跟芥花油就我当天吃下来的感觉，真的很清爽不腻，细节留待後面来看图说 故事。 店内有集点跟生日买一送一等等的优惠活动，来这边吃过之後觉得喜欢的朋友， 记得多多利用。 　　　***Menu 店内的披萨口味目前是分成四个大类共十种～菁选（海鲜跟燻鸡）、轻食（夏威夷 等四款）、经典（香料番茄跟帕玛起士，偏重吃原味的极简风格披萨）以及甜披萨 （巧克力香蕉跟焦糖苹果）。 除了披萨外，店内还有柴烧披萨饺跟义大利面这两种主食。 饮料的价位都在$35~$45左右。 店内主推的饮料～艾达可乐，是黑麦汁套苏打水。 除了单点之外，还有双人套餐可以选择；如果是两个人来吃的话，可以吃到两个口味 的批萨，还各有一碗汤跟一杯饮料，还满划算的。 　　***每日浓汤　　$30　　 底子还是奶油浓汤，但不会有奶油味太重或口感太浓的感觉，喝起来满爽口。 　　***蜂蜜柠檬汽泡饮　　$35　　 就是蜂蜜柠檬红茶，蜂蜜的甜比起一般果糖当然是比较有香味，也比较健康。 　　***艾达汽泡饮　　$45　　 单喝黑麦汁其实还满甜的，像这样跟汽水混合後後不但口感更爽口，甜度也 更适中；以後来这边吃东西要点饮料的话，我都会选这个吧。 　　***海鲜总汇披萨　　$150　　 披萨上桌了，但吃窑烧披萨之前，当然要先介绍一下这边的砖窑。 砖窑是手工砌成，虽然不是第一次看到，但可以在商城里看到这样的东西，还是 很佩服老板的魄力；如果只是想捞一票就走，应该是不敢花钱作这种东西的。 里头拿来烧的木柴就是文章开头没多久的地方所提到的～龙眼木，搭配砖窑 的风箱效果所制造出的400度高温，作出一个又一个具有风味的柴烧披萨。 就算是同一块料理用的铁板，都会有温度分布高低不同的问题，何况是若大 一个砖窑；所以在烧制披萨的时候，看到店员还会不停的旋转跟移动披萨， 以免披萨烤的过焦。 制作披萨的第一步从手橄饼皮开始。 接着将铺好材料的批萨放到砖窑里烘烤。如同刚刚所说，因为砖窑的每一块地方都 会有温度高低的不同，所以绝对放进去之後不是静静看着它烤好就行，得要不时去 旋转跟移动披萨的位置。 因为位子不多，加上影城的营业性质（我问过店员了，有人带进电影院吃），很多人 都是外带着吃。 外带的包装，维持店内一贯的自然风格；盒子上没有任何花纹，绑绳也是普通 的麻绳。 观察了一下，因为砖窑的温度够高，所以披萨制作的速度还满快的，平均制作 时间大概只有5~7分钟；对赶着看电影的顾客来说，时间绝对是重点。 顺便介绍一下披萨饺的包装，是用三角形的纸盒。 　　***海鲜总汇披萨　　$150　　 再次把关爱的眼神拉回到披萨这边，不到两百的价钱可以看到配料如此丰富 的海鲜披萨，光看卖相就心服了三分。 靠着砖窑的高温，可以将薄片烤到外酥脆内软Q，微焦的地方还可以吃到 淡雅的柴香。 番茄跟海鲜等食材多到将披萨拿起来的时候，感觉要大把大把的往下掉 ．．．．．．事实上已经掉下来了，这张照片已经是掉下来的前一秒。 料多归多，因为调味的得宜，吃起来是意想不到的不腻口，难怪可以看到 许多家长带小孩来买，可以同时兼顾满足感跟健康因素的披萨实在不多。 披萨底部不难看到跟砖窑亲密接触後的焦痕。 　　***香料番茄披萨　　$70　　 看似素雅的一个披萨，好吃程度着食不输刚刚的海鲜披萨；披萨就口前就，就会先闻到 萝勒跟迷迭香等香料的清新香料味；嗅觉的飨宴让这披萨靠简单的配料就立於不败之地 ，同行友人对这款披萨相当有胃口（ㄟ～也有可能是看到我对海鲜披萨的杀气，所以不 赶染指另一块披萨啦）。 试试看芥花油调制出的辣油味道如何 在香味很吸引人的这个优点之外，番茄也够新鲜，让披萨吃起来既简单却 又很有存在感；加上辣油可以增添风味，但不会盖掉披萨本身的个性。 如果是点双人套餐，每个人吃到的东西大概就是这样的份量，平均下来一个人 只要$150。 　　***巧克力香蕉　　$100 　　 之前有在公馆的另一家柴烧披萨吃到类似的一款，但没有特别感动；这次 就让我吃下第一口後就从眼里跑出大心．．．．．．．．．我只是要表达 说很爱这款～XD 感动的原因是香蕉的份量够多，厚度也够厚；搭配的巧克力酱在甜度上也没有 格格不入的感觉；咬下去能充分感受香蕉的松．软．甜。最後在入口的温度上 也很完美，以甜点的角度来看，整体有着很漂亮的分数。 前面已经吃了两块披萨，这时候再吃这块，说实话已经有点＂超标＂；但它又 太合我胃口，所以最後还是把它解决的乾乾净净。 店家还拿出还没正式贩卖的奶酪给我试吃，奶酪本身几乎没甜度，甜味 都是来自上面的草莓果酱或焦糖；虽然有点不习惯，但以健康的角度来 看，这样的搭配还满不错的。 　　***野菇燻鸡披萨（冷冻版）　　预计年内上市　　　　　　 离开之前，店家还介绍了一下预定今年内会推出的宅配冷冻披萨。 制造日期有清楚标明 虽然在家里没有砖窑的加持，但宅配的披萨都是在砖窑里处理过再冷冻， 回家後只要解冻再稍微烤过就可以享用。建议的烹调法是先在常温下解冻 （也可微波解冻），然後在放进烤箱前之前先将烤箱预热一下再开始烤； 等看到起士有起泡的现象，就可以将披萨从烤箱拿出来（因为已经是熟的 ，只要唤醒披萨的热度即可）。 边缘的柴烧痕迹，在宅配披萨中也原汁原味的保留下来；披萨上头的配料 看起来也跟现场吃到的一样丰富，让这宅配披萨值得期待。 感想：用一百多一点的价位，甚至有的还不用一百，就能吃到健康又美味 的批萨，口味上也荤素皆有；对挥汗如雨的人来说，更是省去还要一手吃 东西，一手拿卫生纸擦汗的＂稿刚＂（目前可以边吹冷气边吃柴烧披萨的 ，小弟只知道这一家）。就算不是专程来看电影的人，也可以挑个闲暇的 日子，坐捷运来这边吃个披萨，然後在附近的星巴克跟诚品书店度过一段 知性的时光。 （P.S.高雄的城市光廊旁边，也有开一家比萨瑞亚的分店；在吃比萨之余 还有美丽的View，住高雄的朋友不妨抽空一试） --

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