作者bmzz (bmzz)
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标题[徵寻] 有在自己做料理的人
时间Thu Jan 13 00:05:52 2011
这不知道算不算宵夜文XD..不过我做的东西不怎麽美味，所以应该不
算吧！
两个月前，发生了一个小插曲，开启了我的料理生涯。
前前後後做了
自制手工面条(超Q)、
西式玉米浓汤(有点淡)、
紫菜糕(素的猪血糕)(炸起来超好吃的呀....)、
蒸蛋(真的非常的嫩！)、
scone(司康饼)(第一次失败、第二次成功但底部焦了)、
葱油饼(黏到无法杆，煎出来也没有层次)
...etc
其中有很多都没有拍下来(忘记拍了....)
这是临时弄的照片们，里面可以看到失败的scone..XD
http://www.bmcool.com/index.php
都自己弄是也蛮好玩的，但总是希望有人可以问，可以讨论，甚至可
以让我观摩观摩(其实只是想找免费的老师？
我大部分都是 PTT烹饪版，或是网路上找找食谱，然後自己瞎弄出来
....
不知道有没有内湖版友也热衷於此的？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.40.45
1F：推 penny22:最近也想做紫菜糕耶，材料都有，就是冷到不想碰水。 01/13 01:04
2F：→ penny22:和你一样，都看COOK版上看，然後尝试做，遇到不懂的食材 01/13 01:05
3F：→ penny22:就会跟娘亲电话连线。 01/13 01:06
4F：→ penny22:也曾经做出失败的葱油饼跟QQ球，现在完全放弃做甜点XD 01/13 01:07
紫菜糕已经做第三次了，每次都很成功喔！有机会可以交换来吃XDD
※ 编辑: bmzz 来自: 114.24.40.45 (01/13 01:15)
5F：推 ansor:推手工面条阿~口感很弹牙!我每次都做将近10斤起来放 01/13 02:01
一次做好多喔@@..
我都只能做个一人份出来....
※ 编辑: bmzz 来自: 114.24.40.45 (01/13 02:09)
6F：→ ansor:花了时间揉面.只做一人份会不甘心阿~~ 01/13 13:43
7F：→ ansor:葱油饼会黏又没层次应该是猪油放不够 01/13 13:43
这我自己实际操作真的很难理解..我每次弄都超黏的！
是水加太多了吗？(可是我是傻傻的照着梅仙老师的影片弄的呀...=p)
8F：推 vinita:看得我都要流口水了........... 01/13 14:43
是指我的照片吗？如果是的话，欢迎约时间来我家吃吃看喔=P
(只是我动作超慢，所以很多东西都要搞快一个小时XDD)
※ 编辑: bmzz 来自: 220.128.103.223 (01/13 16:33)
9F：推 ansor:梅仙老师是烫面.黏手的话记得抹薄油.但抹太多面团收口不易 01/13 17:32
10F：→ ansor:亦可洒点高粉作为手粉防沾.但粉洒太多也会影响面团软硬度 01/13 17:33
11F：→ ansor:不管抹油或手粉.都点到为止不会黏就停 01/13 17:33
我很好奇的是，我看影片，她几乎没有什麽粉，说油也没很夸张。
但为何她就是不会这麽黏呢？
我的都黏到杆面棍杆下去会完全黏在棍子上....
12F：推 pchome321:scone 我有一包预拌粉，找我一起做哦 01/14 06:16
什麽是预拌粉=P..？是先调好的粉，差奶油跟牛奶吗？
※ 编辑: bmzz 来自: 114.24.70.151 (01/15 00:05)
13F：推 ansor:他的面团都有抹到油.还有杆面棍也要抹油!怕黏手.手也抹油 01/15 03:34