餐厅名称：小六食堂 消费时间：2021年8月 地址：台北市内湖区内湖路一段285号2楼(100号摊位) 营业时间： 11:00–20:00 (周一公休) 电话：0936392538 每人平均价位：150元 可否刷卡：否 图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/2926 西湖市场美食街一向是我相当喜爱的用餐地点。一方面是住家位於附近，用餐方便。再来，里面隐藏着不少在网路上人气不高，料理却有一定水准的低调小店，位於100号摊位的「小六食堂」便是一个例子。 网路上搜寻「小六食堂」，查到的资讯皆是位於中山区的知名日式餐厅。 西湖市场的这间店面，虽然有着相同的店名，供应的却是道地的台湾味，风格截然不同。 「小六食堂」的供应品项不少，但最有名的招牌菜色，莫过於店家自制的面食，菜单上没有的葱油饼也是人气产品。 另外，据说有一道没有公布在店面的隐藏餐点「芥兰炒牛肉」，若想品嚐需先预订。 柜台上放有纸本菜单，但多次来此用餐时，店主都能直接记住口头的点餐，因此使用机会不高。 柜台的一旁放有餐具，供内用者自取。 「小六食堂」的辣椒，是本店具有代表性的好滋味。 炒过的辣椒与蒜头一同混合，不仅辣度一流，滋味更是一绝。在小菜或乾类主食中适量加入，让口味更富有层次，若嗜吃辣，非常推荐添加。 「小六食堂」的面食皆为店家自行手工制作。在一次用餐时，我点了「木须炒面」，只见老板娘别过身子，开始杆制我的面条。虽然较花时间，但更保证了食材的新鲜与美味。 木须炒面疙瘩 ★★★★☆ 「小六食堂」的面条与面疙瘩是店内的招牌产品，全部为店家手工制作。 面食有分汤式与乾式做法，两种做法皆有许多不同的做法选择，其中「木须炒面/面疙瘩」是最受欢迎的品项。 面疙瘩软嫩中带有弹性，口感厚实却没有多余的面粉感，吸附了炒面汤汁与配料一同品嚐，是份传统朴实的好滋味。 木须肉，是中式料理常见的菜色，一般以猪肉片、鸡蛋与木耳混炒而成，不少炒面食也采用此种做法。 「小六食堂」的木须肉炒得清淡爽口，并加有青菜做搭配，配料十分丰富，令人满足。 木须炒面 ★★★★☆ 配料与上述的木须炒面疙瘩完全相同，但与之相较，我更喜欢炒面的口感。 有别於一般面食馆常见的拉面、刀削面，「小六食堂」供应的面条以较少见的扯面为主。扯面属於宽面，更能吸附汤汁的香气。面条厚度偏薄，口感上较为柔软，虽然咀嚼起来不如其他面条带有嚼劲，但面体新鲜，整体滋味相当令人赞赏。 沙茶咖哩虾仁饭 ★★★★☆ 沙茶咖哩虾仁饭是我在「小六食堂」最常点的品项，虽然其受欢迎程度不如招牌的面食，但咖哩与沙茶相互结合的香气，是我相当喜爱的滋味。 建议点餐时可要求加辣，整体口味会比不加辣来得更有层次。 虾仁体积虽然不大，但份量给得大方，而且品质新鲜，脆度也够，相当好吃。 沙茶咖哩中，放有大量的芥兰菜做为主要配料，每一口都能品嚐浓厚的香气。 虽然滋味不错，可惜青菜吸附油品的能力相对较高，沙茶咖哩本身调味偏油，因此单吃稍嫌腻口。 酱料的独特香气，与米饭一同混合，搭配虾仁与青菜一同享用，相当对味。 沙茶咖哩牛肉饭 ★★★☆☆ 与虾仁相较，牛肉的滋味就不这麽深得我心了。 沙茶咖哩牛肉饭采用牛五花，虽然肥瘦比例掌握的恰到好处，可是肉片厚度偏薄，牛肉的味道几乎被酱料掩盖，表现不是很好。 葱油饼 ★★★★☆ 葱油饼不在菜单上面，而是写在柜台前张贴的字条上，应是後来才增加供应的品项。在google评论中，葱油饼是小六食堂最具有人气的品项之一，广受推崇。 葱油饼亦为现点现做，外皮煎至金黄，没有添加额外的调味料，仅用简单的葱花制作。 外皮口感酥脆，内部则相当软嫩。一口咬下，葱花的香气於口中四溢，且没有过於油腻的感受。若享用完主餐还有余裕，建议可以点一份来品嚐。 雪花豆乾 ★★★★☆ 雪花豆乾这道料理虽然有出现在菜单上，实际却不常出现。据老板娘说，有时候中午的便当配菜会放入此品项，通常过了中午用餐时间，即已全数供应完毕，若想要品嚐，建议可以先行预定。 煮过的豆乾切成薄片，洒上葱花并淋上高汤，滋味清香爽口，非常好吃。 皮蛋豆腐 ★★★☆☆ 皮蛋豆腐是一般常见淋上酱油膏并加上葱花的做法，虽然没有特色，但却是我喜爱的朴实好滋味。 餐点附汤 ★★★☆☆ 「小六食堂」的餐点附汤也是我相当喜爱的部分，简单的清汤加上切成丁状的嫩豆腐，洒上些许葱花提味，没有过多的调味料，滋味清淡爽口，去油解腻，令人赞赏。 「小六食堂」的名气虽然不大，但供应的料理却是真材实料的好滋味。若有来到西湖市场一带，不妨来品嚐看看这份低调却令人难忘的好滋味。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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