※ [本文转录自 Food 看板 #1XjWFK1F ] 作者: hello5566 (哈罗56) 看板: Food 标题: [食记] 台北内湖 鸡汤大叔 白兰地炖鸡汤特色汤头 时间: Sun Dec 12 22:14:34 2021 餐厅名称：鸡汤大叔 内湖店 消费时间：2021年/10月 地址：台北市内湖区洲子街85号 电话：02-87515596 营业时间：11:30–01:00 每人平均价位：300-600 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：松阪猪、伊比利猪嫩肩 官网：https://www.facebook.com/Broth.master/ 图文好读版：https://bit.ly/3oLyZD0 【台北|内湖】鸡汤大叔内湖店｜ 内湖CP值高火锅｜ 白兰地炖鸡汤特色汤头｜ 菜盘全天然蔬果不含火锅料｜内科美食 【以下为PTT文字版】 ▼之前就有闻名鸡汤大叔的锅蛮不错的， 每次想到要订位都是客满状态， 终於盼到开来内湖， 内科这边真的越来越多美食进驻， 和同事在星期五下班後前来造访， 下班拥挤的洲子街， 远远就看到显眼的黄色招牌 ▼一二楼皆有座位，座位数不少， 但在凉意时节吃锅的人还是很多 ▼这天我们订位时间较早， 刚好拍到二楼空景， 桌与桌间离满远的， 整体用餐空间挺宽敞 ▼配料蛮齐全的， 一般想得到火锅会使用到的都有 ▼还有附无糖麦茶和柠檬冬瓜冰沙 ▼用餐空间大约是这样， 最小单位就是四人桌， 两人也是被安排在四人桌 ▼网路上的菜单品项比较少， 实际店内可以选择的比较多， 菜单上还有半份的选择， 很适合一人前来用餐， 我们点了一个松阪猪和伊比利猪嫩肩套餐， 套餐附有菜盘、副餐， 再单点了两份干贝、半份蛋饺 ▼鸡汤大叔最有名的就是汤底， 有三种汤底可供选择， 由左至右分别是白兰地炖鸡汤、蔬果鸡汤、季节汤底， 来到鸡汤大叔不知道怎麽决定汤底没关系， 直接三种都给你试喝， 这一季的季节汤底是「牛肝菌澄清汤」， 牛肝菌是菇类的一种， 不吃牛的朋友不用怕， 喝过後觉得最左边的白兰地炖鸡汤最顺口， 所以就决定是你了！ ▼白兰地炖鸡汤其实就是蔬果鸡汤加上白兰地酒， 可以自己决定要加多少， 还没加酒的鸡汤本身已经很好喝， 再倒入酒整体口味变得更温醇， 会让人一直想盛到碗里单喝的那种鸡汤口味， 其实喝不太出有酒味， 不用怕酒精味太重 ▼本来以为只有单纯汤头， 没想到倒完酒在搅拌过程中， 发现里面还有许多煎过的鸡腿排， 真的很特别的锅底 ▼也要称赞一下菜盘， 都是天然的蔬菜， 完全没有火锅料， 最下面是满满的高丽菜 对於不太吃火锅料的我真是松了一口气 ▼附餐我选「波浪面」， 拌上满满葱花、 些许辣椒和斟点香油真的极品 ▼锅煮滚了可以开始享用了， 先吃了锅底附的煎鸡腿排， 很意外的没想像中乾柴， 鸡腿份量真的蛮多的， 不要一开始就吃完XD 後面可能会吃不下 【松阪猪套餐 398元】 首先松阪猪上桌， 色泽看起来蛮新鲜的， 肉片数至少10片以上， 且每一片都超厚 肉质非常弹， 肉片厚到咬到下巴会酸（称赞意味）， 但并不是难咬那种， 咀嚼之间松阪猪特殊的香气满溢口中带到鼻腔， 吃松阪猪最享受的就是此刻 【伊比利猪嫩肩 498元】 肉片的量真的给的很大方， 吃了好几片不见消减， 还以为这盘子有聚宝盆功能越吃越多呢， 肉质也很不错， 不会有猪臭味 【蛋饺半份 29元】 对想嚐个味道又不想点太多的人， 可以叫半份真的很不错， 蛋饺表现中规中矩， 不是让人非常惊艳那种， 但也是不错吃， 蛋饺大概是我少数会吃的火锅料XD 【单点-干贝 1份59元（下图为2份）】 1份59元3颗干贝， 千万不要把他想成可以跟其他生食级干贝比， 价格真的决定了许多事情， 吃完的感想就是下次可以不用点这个XD ▼最後还有附甜点-水果盘忘了拍， 吃了一轮下来已经很饱准备要离开了， 最後被店员提醒还有水果盘还没上真的太惊讶了XD 含服务费两人共吃了1,147元，一人约574元 ▼吃到约20点准备离开时， 发现还有许多人在候位 ▼下楼才看到鸡汤大叔的标语「只为汤控而生」， 论火锅汤品质真的很不错， 也有自己独树一格的汤头特色 【结语】 整体而言是一间CP值蛮高、汤头很有特色的火锅店， 若在内湖一人或聚餐想吃锅会想到的店， 且价格不会太贵， 周末想要放松吃点暖胃的锅物时会考虑前来， 建议一定要先订位 下次回访还是会想点松阪猪， 那厚度和松阪猪特殊的香气真的很不错， 不会再点的是干贝XD -- ------ 更多美食、旅游纪录请参考部落格： https://flygirlrenee.blogspot.com/ 也欢迎追踪IG【RENEE食光笔记】 https://www.instagram.com/renee_tabenote/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: hello5566 (36.225.108.62 台湾), 12/12/2021 22:15:29 真的会忍不住想喝汤～ 很巧我今天午餐就是叫ubereats外送好好食房XD 剥皮辣椒鸡汤很赞～ 但就如楼下所说啦， 好好食房是鸡汤专门店， 鸡汤大叔是汤底鸡汤的火锅店， 两者定位不太一样～但都很不错， 喜欢鸡汤的朋友都可以去试试啦 是喔＠＠我那天刚好都点猪， 就给版友当个参考这样～ ※ 编辑: hello5566 (36.225.108.62 台湾), 12/13/2021 23:12:32 ※ 编辑: hello5566 (36.225.108.62 台湾), 12/13/2021 23:13:09