※ [本文转录自 Food 看板 #1YAhWUNB ] 作者: leafphoto (叶影瓶像) 看板: Food 标题: [食记] 台北 浆糊蛋饼 时间: Fri Mar 11 10:46:37 2022 餐厅名称：浆糊蛋饼 电话：0972 252 718 营业时间：06:00–13:00(周六日营业至14：00，周一公休) 地址：台北市内湖区康宁路三段189巷24号转角店一楼 无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/jianghu-egg-pancake-roll/ 消费时间：2022.03 每人平均价位：70 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：肉松蛋饼+蒜辣皮蛋酱 官网：略 =====我是分隔线====== 东湖早餐的选择不少，除了传统早餐豆浆店、汉堡三明治之外，今天介绍一间比较特别的 蛋饼店『浆糊蛋饼』。 一般讲到蛋饼大都想到豆浆店、早餐店的那种蛋饼，但个人比较偏爱的两种蛋饼是酥皮蛋 饼跟粉浆蛋饼， 一种吃起来酥脆，一种口感软嫩，恰好是蛋饼口感的两种极端对比，『浆糊蛋饼』则是属 於较为少见的粉浆蛋饼！ 『浆糊蛋饼』的用餐环境算有点小挤，但环境还挺乾净，吃个早餐速战速决不是太大问题 。 前阵子蛋价涨很凶，自然也反映在蛋饼上， 『浆糊蛋饼』的口味相当多元，除了几种常见的蛋饼口味之外，最特别的是蒜辣皮蛋酱， 跟蛋饼的口感意外的合拍。 『浆糊蛋饼』- 蜜酱猪肉蛋饼 这边的蛋饼不会有油腻感，粉浆蛋饼看得出来用类似乾烙的方式煎，但火侯控制刚好，因 为不下油就特别容易焦。 蜜酱猪肉吃起来咸甜咸甜，其实不大需要加额外的酱油，顶多嗜辣的加一点辣椒酱就够味 了！ 『浆糊蛋饼』- 肉松蛋饼+蒜辣皮蛋酱 这是个人比较偏爱的口味，肉松蛋饼加上蒜辣皮蛋酱，这乍看很突兀的搭配却吃起来特别 合拍， 粉浆蛋饼皮口感相当软嫩，加上肉松就很好吃，而蒜辣皮蛋酱则有画龙点睛的感觉，味觉 上让人耳目一新，勇於嚐鲜的朋友推荐可以试试！ 後记： 『浆糊蛋饼』整体上来说价位说不上便宜，但用料实在口味也特别，加上现在粉浆蛋饼也 越来越少见 喜欢这种特殊蛋饼的话，不妨有机会来东湖巷弄探访看看是否对味！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) https://leafyeh.com/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.194.152.183 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1646966814.A.5CB.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: leafphoto (123.194.152.183 台湾), 03/11/2022 10:47:30