※ [本文转录自 Food 看板 #1YZ8oKTw ] 作者: leafphoto (叶影瓶像) 看板: Food 标题: [食记] 台北 内湖周妈妈咸水鸡(内文是肉粽) 时间: Tue May 24 15:43:12 2022 餐厅名称：内湖周妈妈咸水鸡 电话：0955 152 777 营业时间：12:30–22:15(周六、日、一公休) 地址：台北市内湖区成功路四段30巷23号 无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/mama-chou/ 消费时间：2022.05 每人平均价位：50 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：肉粽 官网：略 =====我是分隔线====== 去年端午节因为疫情的关系，我没特别提早准备肉粽过节，结果端午节前临时想买几颗粽 子跟家人感受一下端午的气氛，却一粽难寻！ 今年稍早前介绍的满穗台菜肉粽属於北部粽，而今天介绍的『内湖周妈妈』属於完全不同 的南部粽。 其实『内湖周妈妈』全名是『内湖周妈妈咸水鸡』，主要是卖咸水鸡，可是平日也有卖南 部粽， 但我没吃过他们的盐水鸡，今天纯介绍『内湖周妈妈』的南部粽！ 每年端午必战的就是北部粽南部粽之战，北部粽被嘴3D油饭，南部粽则被当是竹叶包稀饭 ，哈哈！ 其实我南北粽子都蛮爱吃的，虽然口感截然不同，但各有各的滋味！ 『内湖周妈妈』位於内湖区成功路四段一栋大楼的中庭商圈， 平常主要卖盐水鸡，肉粽只卖冷冻，并无提供内用， 南部粽量少嚐鲜的话，店家都有备料，不仅是端午节前後，平常就有卖了！ 但如果量多就可能需要事先预订，尤其是端午前，去年端午前我现场询问就都被扫空啦！ 南部粽目前买10颗送一颗，算是还蛮亲切的平价肉粽。 店里肉粽也只卖南部粽一种，没有卖北部粽、硷粽，或者其他口味。 南部粽 跟北部粽不同，南部粽大都采用麻竹叶来包粽子！ 有些南部粽会加酱，甚至撒上花生粉，『内湖周妈妈』则是单纯的南部粽，需要酱料可能 就要自己添加。 『内湖周妈妈』的南部粽配料包含了香菇、瘦肉、咸蛋黄、花生， 配料内容不算特别，但以这个价位来说，配料份量相当实在。 米粒可以明显看得出来跟北部粽粒粒分明的感觉不一样，南部粽的米粒黏软！ 花生其实是我比较不喜欢的肉粽配料，因为不少店家肉粽的花生还偏硬脆，口感不搭，但 这里的花生是软透的没有口感违和的问题。 比较略为可惜的是瘦肉，属於真的很瘦的部位，相对有一点乾，但反过来说也相对健康些 ，喜不喜欢就看每个人口味了！ 後记： 『内湖周妈妈』的地点其实算蛮隐密的，去年端午前我四处找粽子时才发现这间小店。 南部粽在台北相对的少，端午节前市场有些摊位去批来卖的肉粽，口味也不一定稳定， 有兴趣的话，建议可以少量购买品嚐味道，合口味再订购过端午！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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