餐厅名称：东引快刀手 内湖店 用餐时间：2025年3月 地址：台北市内湖区民权东路六段288号 电话：(02)2633-0301 营业时间：11:00 – 02:00 每人平均价位：200元 可否刷卡：否 图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/4775 位於南京东路五段的「东引小吃店」是台北相当知名的店家，由於营业时间最晚至凌晨4:00，也是不少人的宵夜去处。店内的卤味更是名衔遐迩，深受不少人喜爱。 「东引快刀手」为「东引小吃店」老板的女儿所经营的二代店，在本文撰写时，共有两间分店，分别为光复南路的「光复店」与民权东路上的「内湖店」。 「东引快刀手 内湖店」位於捷运葫洲站不远处，硕大的红色看板相当引人注目，每逢用餐时段总是人潮不绝，相当热闹。 「东引快刀手 内湖店」的店内空间宽敞，灯光明亮，用餐氛围十分舒适，没有一般小吃店的拥挤现象。 门口的柜台橱窗内摆放着各式卤味，可以在此参考菜色，再於菜单上划单点餐。 一旁的柜子摆放着酱料与餐具，供用餐者自取。冰箱内的饮料取用後需先付款。 「东引快刀手」的菜单品项相当丰富，牛肉面、招牌面是店家的招牌主餐，自制的卤味也是许多人来此的必点菜色。 店家推荐的品项，在餐单上会特别标注，供初次来访的用餐者参考。 鲁肉饭 (小) ★★★★☆ 「东引快刀手」的鲁肉饭肉臊比例偏肥，也因此香气更为浓郁，入口後满满的胶质感，令人意犹未尽。 鲁肉饭的一旁放上了特制的酸菜与萝卜乾，与咸香的肉臊一同搭配更是对味，风味相当有层次，非常好吃。 招牌面 (小) ★★★★☆ 招牌面是「东引快刀手」的主打品项之一，其口味也在网路上有着不少好评。 招牌面是以牛油与麻酱一同调和，牛油的咸香带着麻酱的香气，附上一小份烫青菜点缀，口味相当有层次。 「东引快刀手」的面条有粗面与细面可以选择，此次我选择了细面享用。 面条软硬度掌握得恰到好处，硬度适中，将面条与酱汁拌匀後，让面条充分的吸附酱汁，风味更是浓郁，且不会有腻口感，相当好吃。 烫时蔬青菜 ★★★★☆ 「东引快刀手」的烫青菜以牛油与蒜泥调味，不会有常见酱油膏的腻口感，反而多了几分的清甜与咸香，健康又好吃。 豆干、豆皮、萝卜 ★★★★☆ 各式卤味是来到「东引快刀手」的必点项目，也是这里最具人气的料理，几乎每张餐桌上的顾客都会来上一份。 卤味没有经过多余的酱料调味，仅靠着本身卤汁的香气即足够，撒上葱花提味，更增风味层次。 酱料柜上提供了分隔的酱料碟，可以自行装取两种不同口味的调味料，相当方便。 我装取了辣椒与辣油各一份，辣度适中，辛香味十足，与卤味搭配起来相当对味。 「东引快刀手」的豆干口感软嫩，绵密细致，厚度也切得恰到好处，沾上特制的辣油，更添香气。 豆皮也卤制得相当入味，豆皮的特有滋味混合着卤汁的咸香，令人意犹未尽。 萝卜带有淡淡的清甜滋味，多汁美味，与葱花搭配享用，口味更显层次，相当好吃。 红萝卜、猪皮、卤蛋 ★★★★☆ 红萝卜、猪皮与卤蛋也令人垂涎三尺，红萝卜甘甜可口，入口即化。猪皮柔嫩又带点弹性，毫无腥气。卤蛋亦是相当入味，让人意犹未尽，风味绝佳。 馄饨贡丸汤 (小) ★★★★☆ 「馄饨贡丸汤」是「东引快刀手」最具有代表性的品项。 巨大的手工贡丸相当吸睛，是不少人造访时必定会点的品项。 贡丸口感软嫩，虽然与市售的冷冻贡丸相较，缺少了些弹牙口感，但不仅多了几分猪肉的香气，也吃得出没有多余的添加物，口味令人难忘。 「东引快刀手」的馄饨也是令人相当赞赏的美味佳肴。外皮的厚度掌握得恰到好处，内馅口感紮实，滋味鲜香，肥瘦比例均衬，是份让人惊艳的好口味。 汤中也加了些许青菜，去油解腻，清脆爽口，也让汤头增添了更多层次，做为一餐的收尾相当适合。 「东引快刀手」虽然供应的是一般常见的台湾小吃，却有着独特的好滋味。且丰富的品项选择也都各有特色，每一道菜色在口味上都有着一定水准，也难怪会如此受欢迎了。 -- Sent from nPTT on my iPhone 15 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.10.159.234 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Neihu/M.1742491729.A.F6F.html