餐馆名称：源海南鸡饭 地址：台北市内湖区文德路22巷51号 电话：02-2799 0102 营业时间：周日至周五 1100-1400 & 1600-2000（周六休） 平均价位：约20-210TWD 图文记录：https://jingxuan.tw/yuan-hainanese-chicken-rice/ 源海南鸡饭菜单，主打四款口味鸡饭，套餐及单点都有，到餐附鸡油饭、汤及2款小菜， 消费约20-210TWD，口味以马来西亚鸡饭爲主。内用无低消、不收10%服务费，可接受行动 支付（台湾Pay、街口及全支付）。外带平台爲 ubereats。 源海南鸡饭酱料，可自取海南鸡饭辣椒酱、葱姜酱、黑酱油（类似台湾酱油膏的厚度但所 呈现的甜味所还是有差异）三色酱，我们比较偏爱超下饭的葱姜酱，辣椒酱就是酸辣开胃 ，沾鸡肉鸡饭入口绝对是让味道更更上一层楼及迷人的魔法工具。 招牌海南鸡 Hainanese Chicken Rice（160TWD/套餐），这里的海南鸡并非滑鸡口感，去 骨腿肉吃起来略带嚼劲，整齐上口味中规中矩，若要挑剔的话，想说如果鸡肉切得更细腻 的话，就拍拍手加分。 咖哩豆包 Curry Tofu Skin，最出色还是咖哩汁，香料味浓郁入口舒服（不会辣），比较 可惜是豆包稍硬有且不入味。娘惹阿渣海带梗丝 Nyonya Acar Seawed，阿渣即马来西亚 泡菜，中文名源自马来语 Acar 的中文音译，在台北马来西亚餐厅较罕见，所以我们见到 一定都点。他们家阿渣海带梗丝酸度不高，调味都到位，非常有印象点的小菜。 海南鸡饭套餐的另外一位主角，也就是主食鸡油饭 Fragrance Oil Rice，份量相当多（ 还可以加大不加价！），入口齿颊留香，好吃！与主菜海南鸡相比之下，我们觉得这有味 道的米饭更出色！ ABC 汤 Mixed Vegetables Chicken Soup，一般海南鸡饭都是搭鸡骨熬的清汤，但源海南 鸡饭则是供应马来西亚家常汤。这款汤因由不同蔬果如：红萝卜、马铃薯、蕃茄、玉米等 （也有人加入排骨等），兼顾维生素ABC而得名，也有一说是源自乌克兰俄罗斯罗宋汤的 变化版，素有东南亚罗宋汤之称。回头再说这碗营养丰富的汤头，清甜回甘，喝起来有种 暖暖妈妈汤的味道。 梅酒叉烧鸡 Char Siu Chicken（80TWD），因嘴馋所以单点叉烧鸡，其实这应该就是烧鸡 ，因爲没见到叉烧，我们推理叉烧鸡意思是依循叉烧烧烤的方式料理吗？民以食爲天，先 夹一块入口，咀嚼之下，顿感这肉比海南鸡味丰富许多，略带迷人的鸡油汁，吃起来虽然 嘴巴会油凉凉，但味道真的好，是当天三款鸡肉料理的最喜欢的！ 香脆奶油鸡 Buttermilk Chicken（110TWD），再接再厉单点的鸡料理，是炸鸡配奶黄酱 ，一开始误以为是金沙酱。喜欢奶香料理的朋友的会喜欢，他们家的炸鸡炸的不错，外脆 内嫩，当鸡块裹着奶黄酱入口时，吃着吃着竟有点像吃韩式炸鸡的错觉。 甜辣蛋 Fried Egg with Sweet Chili Sauce（15TWD，套餐加点），其实就是炸蛋配酱 Sambal，一蛋有三种口味，如水煮蛋外层炸过後的微酥虎皮、鸡蛋内部软Q、裹上甜中 带微辣的东南亚风味酱。这个吃了会上瘾，不得不说用这甜辣睌瘗t米饭也是超赞的！ --

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