保鲜膜轻轻一撕，保住食物的美味，为料理食物带来极大的便利； 只是，愈来愈多的研究发现，便利的代价可能超过你我的想像……。 为了全家人的健康，千万不可用保鲜膜包着食物，进微波炉加热烹煮！ 塑胶膜包装食物出售，到处可见， 但科学家开始担心这种随手可得的方便，究竟安不安全？ 因为有些塑胶膜含有干扰内分泌的物质，会扰乱人体内的荷尔蒙， 引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病等。 根据《纽约时报》的报导，美国的环保署已开始过滤几千种化学物质， 试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来，再进一步深入研究。 荷尔蒙随血液运送到人体各部，牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能， 过多时会扳动破坏已调整好的内分泌系统。 最有名的人造荷尔蒙包括戴奥辛、DDT杀虫剂及多氯联苯。 动物实验证明有害数据显示， 有些塑胶膜(保鲜膜)的塑化剂是聚氯乙烯塑胶包装产品， 含有di-(2-ethylhexyl)adipate，简称为DEHA的一种塑化剂， 以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪的食物。 并且在加热时，会加速释出塑化剂DEHA。 美国消费者联盟最近测试保鲜膜封装的乳酪， 发现19种产品当中， 7种被生鲜超市包装在保鲜膜内的乳酪，含有高量DEHA， 每百万个单位含51～270个单位，平均为153单位， 远超过安全范围。 欧洲共同市场国家所规定的容许范围，是每百万个单位最多只能含18单位。 消费者联盟检查美国八大保鲜膜公司，发现有一家的产品内含DEHA。 由於只有在动物实验（如白老鼠）证明有害，所以美国政府尚未禁阻工业界使用DEHA。 英国早在10年前，就已规定改用其它较安全的塑化剂。 不过有些美国的消费者，已经开始减少使用塑胶膜包装食物。 在塑胶保鲜膜还在广泛使用的此时，身为消费者也可采取自保之道： ■一回家就把肉、乳酪等食物从保鲜膜类的塑胶包装取出， 洗净表层或浅削去表层後放在其他「食品级塑胶袋」或容器中。 ■不让食物碰到任何塑胶膜(保鲜膜)。多多改用有盖之瓷碗盘或不锈钢容器。 ■如果可能的话，跟肉贩买肉，并且请他用纸、或自备纸来包肉。 ■食物装在无盖的陶瓷碗内，如果上面附盖塑胶膜(保鲜膜)，不要装满以免碰到食物。 ■食物包装任何塑胶膜时(保鲜膜)，绝对不可使用微波炉烹调或在蒸笼、电锅中加热！ 即使没有接触到也最好去除塑胶膜！ ----即使是塑胶业者，也同意这点 -- 喵喵滴生活点滴与成长轨迹~ ^ w ^ http://home.pchome.com.tw/family/kaede0806/ --

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