以下是中国时报的医药保健专栏 2004.06.29 中国时报 网路流言 罐头没吃完放冰箱 当心铝中毒？ （林口长庚医院毒物科主任林杰梁答覆、记者林欣怡整理） 网路上有则内容是这样说：很多人以为吃不完的罐头食品可以直接放入冰箱保存ꄊ 其实这是错误的观念，只要多注意铝制罐头外包装的文字内容，就会发现有很清楚的 标示建议，如：未食用完请置於玻璃瓶内或陶制容器内。 但是很多消费者却从来未曾注意，吃不完就连罐子放进冰箱，想吃的时候，随时再取 出进食，不知不觉中就会造成慢性的铝中毒。 所以记得当铝制罐头食品吃不完时，要先把罐头里剩的食品倒在碗里面，然後 再用保鲜膜封住，放入冰箱内保存，就可以避免慢性铝中毒。 专业观点： 其实，这都是民众自己吓自己，因为罐头食品用的并不是「铝」而是马口铁， 所以不会有铝中毒的问题存在。食品罐头外标示建议民众，把吃不完的食物 放在其他容器内，主要是因为食物有不稳定性，在罐头里放愈久味道愈容易跑掉， 如果装在其他容器里，食物比较不会走味。 倒是民众平日喝的易开罐饮品的瓶罐，大都是铝制品，民众在喝易开罐酸性饮料时， 最好注意出厂日期，也不要把喝不完的饮料放在冰箱，避免铝溶解出来喝进肚子里， 对健康造成危害。 除了避免喝不完的易开罐饮料存放冰箱外，民众最好不要使用铝制的水壶煮开水，因 为铝制品遇酸会跑出来，而煮开水会跑出酸性物质，把铝溶解出来喝进人体会造成慢 性铝中毒。 除了少用铝制品煮东西外，民众可能不知道有一种药物含铝成分相当高，那就是胃药 。依据统计，国人有高达80％的人有服用胃药的习惯，殊不知胃药成分里含有铝， 长期服用会造成某种程度的中毒。因此个人建议民众，不要有事没事就吃胃药，以免 吃出问题。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 211.72.94.194