※ 引述《keewee (我最讲义气了)》之铭言： : 素等，均是高温不能破坏的毒物。还有其他被化学毒品污染过的食品，加热也是 : 去不掉毒素的。 : 由此可见，要想避免中毒，"加热消毒法”未必可靠。要特别重视预防，切断 : 可能的毒 根据我在网路上查到的资料 剩菜导致亚硝酸盐中毒 是有可能的 但要蔬菜本身的硝酸盐含量要够高才比较有可能 以下连结 大家参考看看 http://www.greencross.org.tw/food&disease/nitrosamines.htm http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/treasure/farmer/M.916247269.A/M.916247619.C .html http://dl.tu.com.tw/healthy/index01.php?healthy_id=15&page=1 -- ┌┼──┐╭┬┬┬╯┌─┬─┐┌─┬┬┐ ┌╯──┐╭┬┬┬┐╭─╯ ╭─┤├ │├──┤├└┴┘╯│ │┐ │ ││╭ │├──┤╯├┬╯┘│ │││├─┤││ ╯╯ ╰┘╰╯╰─╯╰ ┘╰╯╯╰╯╰╯ --

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