作者lily32408 (江东小霸王)
看板NetRumor
标题Re: 疑点重重 - food
时间Sun Oct 24 01:19:09 2004
※ 引述《hikari01 (momoko)》之铭言:
http://food.doh.gov.tw/asking/qa/qa2.htm
这里有解答了
以下是一些我个人的看法
: 虽然都是些不惹人注意细节,但却与你我的健康有切深的关系!
: 1. 如果吃坏肚子,有类似食物中毒的情况,可以赶紧喝「优酪乳」来改善。
广义的食物中毒可分为细菌性 真菌性 化学性 植物性 动物性等
一般所谓的吃坏肚子 指的应该是细菌性中毒
常见导致中毒的菌种有沙门氏菌 肠炎弧菌 金黄色葡萄球菌 肉毒杆菌 病原性大肠杆菌等
优酪乳对改善这些细菌中毒的情形根本没有什麽帮助
所含的乳酸菌根本难以和这些菌竞争 何况优酪乳喝下去後 乳酸菌在胃里就消灭了90%以上
真正发生食物中毒还是必须赶紧看医生才是
: 2. 以玻璃瓶装的酱油可以热杀菌处理,所以没有防腐剂,但是没有用完的要放在冰箱里。
: 塑胶瓶装的则无法热杀菌处理,所以一定会用防腐剂。
使用耐热塑胶 如聚丙烯瓶(PP) 聚苯乙烯(PS)的话
依然可以用热杀菌处理
: 3. 市面上贩卖的「蜜饯、金针、F年果糖」,里面都有高量的「二氧化硫」,
会造成气喘」
: 4. 在台湾,45%以上的花生都含有「黄麴毒素」
: ,所以不要大量的吃,而且至少隔三天以上再吃第二次,
: 以免黄麴毒素无法代谢掉而增加肝脏的负荷。
: 5. 市面上贩卖的纸盒装牛奶里面,都会有「双氧水」,是作为纸盒杀菌用的。
: 6. 吃掉一公斤的蔬菜,相当於100条香肠的「亚硝酸」,
: 因为除了「有机蔬菜」之外,都是使用化学肥料ꄊ: 尤其是氮肥,虽然会让蔬菜长得很漂亮,但是也造成残留。
: 另外,长得愈漂亮的蔬菜愈危险,因为虫不敢吃它,那是因为使用农药的缘故。
: 而且,这些残留的肥料和农药,用水洗是洗不掉的。
: 7. 在台湾,海鲜尽量不要吃,因为海洋被污染得相当严重。
: 如果实在忍不住要吃鱼,也要吃「小尾的」鱼,而不要吃大尾的,
: 因为大鱼吃小鱼,小鱼的毒素会累积在大鱼的体内,
: 一条大鱼体内的毒素,是小鱼的100倍,
: 所以,如果想吃一公斤的鱼,要吃一公斤的小鱼,而不要吃一公斤的大鱼。
: 8.「三色蛋」(尤其是自助餐店里的),是高风险的中毒食品。
: 9. 泡面保丽龙碗遇热会释出108种的物质,而且许多还会产生怪味,
: 但是都被调味料的味道盖过去了。
: (所以,应该改用大磁碗,甚至最好少吃,因为泡面的面都是用油炸的)
: 10. 胡椒最容易生长细菌,在学校做实验时,常用胡椒泡水放一夜後用来做生化实验。
: 所以胡椒的保存需要多加留意。
: 11. 用茶包泡茶的时候,不要把纸牌标签一起放进去,
: 因为标签上都会使用工业色素印制图案,而这些色素是会溶於水的。
: 有些对於"量"的叙述
: 似乎夸大其辞了些
: 但
: "质"部分
: 到底和实际情况差多少
: 还请指正
: 谢谢
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