请问以下文章是真的吗 谢谢 ------------------------------------------------- 钙质与蛋白质的斗 争(太重要,务必看) 岳母已经七十多岁了，平常非常注重身体的保养，每天清晨除了运动二小时外， 饮食方面更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以摄取丰富的钙质， 她心想，这样缜密的饮食习惯，骨质疏松症绝对与我无缘 。 可是，她到马来西亚旅游，第二天一个不小心踩空，左小腿断得碎碎的 ， 返国住了二个月的院，医生证实：骨质非常脆弱，有「严重」疏松症。 像这样的例子，社会上比比皆是。 大家的观念总以为每天只要我多喝牛奶，吃小鱼干、炖排骨汤等含丰富钙质食物， 就不会发生骨质疏松症，其实是一知半解。 「乳品委员会 」 给国人的建议量是每日摄取含钙量一千毫克最适合， 但奇怪的是，住在非洲仍过着几近原始生活的班图妇女 ， 每日只摄取三百五十毫克钙质 ， 竟不曾有骨质疏松症发生 。 反观世界上每日摄取含钙量最高的爱斯基摩土着，每天都吃鱼， 含钙量达二千毫克，是正常值的二倍，却是世界上疏松症最严重的地方。 而美国、英国乳品消耗量最多的国家，疏松症也最普遍，道理到底在那里？ 原来疏松症的发生不在於你摄取的钙够不够， 钙质量的多少并不会影响你得疏松症， 关键在你能不能「 保持 」 钙质不被流失 。那麽钙质为什麽会流失呢？ 因为国人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白质含量丰富的食物， 身体内蛋白质太多 会造成「酸性」体质，人体一旦酸质化 ，身体为了维持平衡，自然而然它会自 「骨骼」中提取钙质来中和酸性，成为微硷状态，试想，一个人经年累月 被抽钙质来中和，骨骼中的钙质每天流失，怎麽不造成疏松症呢？ 因此，元凶是「蛋白质过量」，流失了钙质，而非钙质吃得不够。 那麽检验一下，我们每日饮食蛋白质真的过量吗？ 根据国科会的建议，人体正常的蛋白质量，以体重六十公斤的女人为例， 每天只需四十五公克就够了（男人约需五十公克），以纯素食的人而言， 轻易就可得到五十七公克，何况肉食主义者， 随便一块肉、一个蛋就过量了。 牛奶的含钙量固然很高，可是蛋白质更高，所以牛奶喝越多的人钙质流失更多， 加上「肉、蛋」是高蛋白质食物，骨质疏松症不发生才怪， 所以不要怪钙质摄取够不够，正常饮食钙质一定够， 钙质多或少不会造成疏松症， 蛋白质过量才是元凶。 --

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