图文版：http://pennyanita.blogspot.com/2014/03/northbaygolf.html (此桌我们七人享用) 这次吃饭简直就是挖到宝，托朋友的福气才能享受到这顿跟五星级餐厅没两样的餐点， 而且这几个晚上一直对於那天吃到的菜色念念不忘，餐点真的非常有水准，迫不急待要介 绍给大家了~ 先稍为介绍一下，这个是在新北市石门的【北海高尔夫乡村俱乐部】里面的餐厅喔~ 原本都是不开放给球友之外的宾客，现在因为球友带着朋友来吃饭，大家都太喜欢了， 所以餐厅也变成开放给一般朋友来用餐，我就是因为这样才进去的喔!!! 餐厅是采预约制，因为里面很多高级会员，高尔夫球场的部分是谢绝参观，单纯只能到餐 厅的部分，餐厅的采光很棒，还可以看到挥竿练习场的明媚风光喔~ :D 【一品综合刺身】 $490/四人份 里头有季节性生鱼片：鲑鱼洋葱、旗鱼、红甘、炙烧烟仔虎(鲣鱼)、鲑鱼卵 上来的色泽就让人眼睛发亮，除了摆盘丰盛外，每一样的生鱼片都闪闪动人， 看起来就特别新鲜，既然来到了北海岸，当然绝对不能错过这一道新鲜生鱼片， 每一份都是如此大分量，新鲜度真的完全不用说，连我这有点害怕吃白鱼的人， 都吃得津津有味！！ 每一个生鱼片居然还有些不一样的小变化唷~ 像是红甘，上面就洒了些七味粉和青葱，让味觉多了一些改变~ 而烟仔虎，也就是鲣鱼，周围是炙烧过的，里面都还很肥美， 搭配着柠檬片可以衬托出它的鲜度，这麽大一块入口，一点都不腻~ 油花亮丽的鲑鱼片，里头卷着紫洋葱丝，多了口感的层次， 吃起来也很饱嘴，洋葱和鲑鱼一直是个很棒的组合~ 这里的鲑鱼子油香不过咸，一汤匙挖来吃非常满足~ 四个人就差不多这样一匙，好有海洋味喔！！！ 【北海放山鸡】 $360 /4人份 油油亮亮的放山鸡，这个超嫩超好吃唷！！！ 齁齁齁~~ 表面看起来也太~~~油~~~亮啦！！！！ 白斩鸡很常吃到容易乾涩的，不过他们家的放山鸡特好吃， 真的很难跟大家形容这只鸡又Q又嫩，肉一点都不粉柴喔！ 鸡皮也很Q弹，简单的咸度就让大家欲罢不能~~~ 加上特调的辣酱油，有辣喔~~ 整个更衬托出美味，真的太推荐了！！ 真的拍胸脯保证~ 一开始就吃了这麽美味的两道料理，接着该怎麽办呀！ 【蚝油九孔鲍】 $599 九孔鲍就是鲍鱼的一种，台湾产的九孔（Holiotis diversicolor supertexta） 又称台 湾珍珠鲍鱼、 台湾鲍鱼、九孔（Taiwanese abalone） 鲍鱼有很多种的品种，这种九孔的肉质滑嫩，味道清淡， 很适合用清蒸淋上一些蚝油酱汁提出鲜味， 北海高尔夫球餐厅的调味真的都很棒，因为少油少盐， 连芡汁都可以这麽咸淡适中，对於我们这种自己在家料理的煮妇来说， 是非常刚好的调味~ 配菜除了有青江菜之外，下面还有好多高丽菜，高丽菜本身就带有甜度和水分，搭配上九 孔鲍的鲜甜和蚝油的咸香，变得非常美味唷！！ 这是个不单纯的配菜！ 【北海牛小排】$690 / 4人份 这绝对是这家店的镇店之宝了，不点真的会後悔~~~~~~ 一端上来还以为是卤牛肉哩！！！ 结果才知道这快去骨牛小排有先经过一晚腌制，再大火煎过表面，最後放进烤箱烘烤而成 ，看起来是全熟有点诡异齁？ 不过这道料理出乎意外的迷人喔！！ 以下是撷自官网介绍： 由於北海球场拥有一个刁嘴会吃的当家老板，因此在餐厅的经营上绝对是不鲜不用，未达 主厨标准的当季食材就先自菜单上缺席；因此在北海用餐不仅保证鲜美，拥有总舖师与饭 店粤厨背景的退役主厨们，还在老板的安排下先後至王永庆的「台塑牛小排」厨房里，与 台塑主厨们学习钻研美味牛小排的秘密。 牛小排先以月桂叶、酱油、姜末、蒜、糖等腌制24 小时，才能取出烤制。烤制手续也是 影响风味的关键，须分两段进行；第一次先包覆锡箔纸以高温约180 度烤制近40 分钟， 直到外层焦脆金黄後，再进行第二次以文火烤制里层至酥嫩。取出时还热气蒸腾的牛小排 ，滋味饱满却不软烂，反而还保有肉质本身Q 弹的口感。 看到没，这麽厚！ 这样一份690，去外面吃排餐也吃不到这个价格，这还是美国prime最 高等级的去骨牛小排部位，各位内行人，讲到这里就知道非点不可了吧！！！ 一般套餐是两块为一个set。 切开後，虽然全熟，却都还看的到肉汁啊~~很惊喜！！ 而且它入口真的很软嫩啊~~~~~~~~~ 惊喜再加分~~~~~ 里头的调味也是(跟王品牛排极像啊~) ，不过肉的等级真的太加分了啦！ 你说这样的价位会不会太平意亲人了，这里的球友真的好福气。 这一道料理也绝对是列为必点的一道菜色，而且搭配上一般简单的红椒(甜！！)， 还有台湾蒜头 (够味)，最後再来个烫花椰菜 (爽脆)，这一盘料里真是了得， 让大家把盘中物全都抢食光光~ 【古早味蒜香中卷】 $360 / 4人 完全只能赞叹，当下说不太出话，这个中卷有够甜，一吃就知道非常新鲜，厚又有水分， 咬起来又软嫩有弹性！ 这里用的可是中卷，而非透抽，所以吃起来口感不同，其实我夹了好多，觉得饱了 XD 师傅真的好强，每一道菜都让我惊喜连连~ 【闷桂竹笋】 饱满多水的桂竹笋，炖得如此入味又嫩，好厚的桂竹笋呀，搭配辣椒有些微的辣度喔~~ 微微酸感，简直就是喜欢笋子的人得要点来尝尝，不过似乎是有分产季，大家打来预约的 时候可以先问问。 【红谷米鲁肉】$300 / 四人份 (我觉得十人份一人一块也可以...) 红糟是以米为原料，经长时间发酵纯酿造制成，鲜红艳丽的色泽、芬芳的香气与醇甜的美 味，卤肉用五花肉，肥瘦适中，不会让人有过於油腻或是过於乾涩的口感，口味绝佳，又 因为色泽鲜美，风味绝佳，令人吃後口齿留香难以忘怀。 大多人跟我一样，看到卤肉一定会觉得会比较重口味，偏咸，北海这里的卤肉特好吃， 味道简单不过咸，甚至不配饭都可以吃完一整条喔！！真的要再次强调这里的调味真的都 很棒！ 我原本以为这种卤肉都会很乾涩耶，因为我妈煮的就是这样.... 这里的筷子一拨肥肉就开，整个化开~~~~ 而且瘦肉的部分也是软嫩Q弹，齁..............(真的很下饭耶~我的天啊>"<) 如果你们有带长辈来，推荐点这道料理，够传统的台湾味！ 【南瓜炒米粉】$220 / 每份 松软的南瓜，搭配上酱油香气的炒米粉，非常非常有妈妈的味道， 米粉不软烂，每条都QQ不纠结~ 不过乾好入口。 要填饱肚子也可以点这一份大家一起分享，尝尝美味的家乡菜 :D 满足肚皮，也满足心里。 【食完心得】： 北海高尔夫球乡村俱乐部餐厅每道菜色都让我觉得非常感动，以一个爱惜自己身体健康的 人来说，这里的料理都少油少盐，简单的调味更显出原味的鲜美，这其实就是真材食料不 需太多调味品来掩盖食材。 餐厅也说原本这里都是提供给高等级的球友用餐，每位球友的地位想当然尔都很高， 吃惯五星级料里的老板们，也都特爱这里的料理，厨师也是想尽办法设计出高品质餐点， 让价位又可以比五星级餐厅还划算！！ 个人诚心不做假的告诉大家，每一道料理我都很推荐，没有半道雷品，从头到尾都非常满 足，觉得享受了一场山珍海味飨宴，顶级的食材，用心的料理，藏在高尔夫球场里的餐厅 ，鲜为人知，真的挖了一个宝山呀！！！！ 非常非常期待有下一次的用餐的机会。 【提醒】： 为了维护球场高品质，采预约制，不然要上山前都得要电话是先询问是否可用餐才行，上 山前有管理员会管制喔~ 图文版： http://pennyanita.blogspot.com/2014/03/northbaygolf.html -- Penny's House 这是一个充满菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 --

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