作者wildpuppy (卮言春天)
看板NtuDormM1
标题Re: [讨论] 男一舍美食城品尝後记
时间Sun Feb 20 22:27:19 2011
※ 引述《jackofall (孔夫子)》之铭言：
: 先跟大家拜个晚年，
: 星期五小弟跟着舍监去一趟美食城，执行了一项名曰：「试吃」的活动。
: 因为小弟我比较懒惰，所以三餐几乎都在校内解决，
: 既然如此，对男一舍餐厅的菜色也可以说相当熟悉，
: 这餐，小弟针对了「自助餐」的部分做评价：
: 主要分为荤素两部分；又可细分为炸、卤、炒、汆烫、油煎等，
: （因为我是新生，难以跟从前的美食城比较）
: 油炸物的部分：粉裹地算是适量，炸出来的颜色也挺好看的，而且在自助餐里，
: 看到炸失败的部分，就不要夹就好了，问题不很大。而在炸物中，唯独鱼类的盐分调整
: 不当，个人认为会过咸。
: 卤料的部分：蛋、豆干、肉品都没有大问题啊～不过卤汁的种类可能可以稍稍检讨，
: 单一口味的卤汁会限制了客群。
: 炒的部分：青菜或热炒的调味都很好，小弟没有什麽高见。
: 汆烫：选择青菜的质量都很好，不过种类方面的更动性不很大。
: 油煎：煎肉或煎鱼都挺不错。
: 以上报告，或许小弟比较喜欢吃家常菜，对学校自助餐的印象挺不错，没办法像美食家
: 畅谈长篇大论，这也是时势所逼迫，自从高中团膳後，对食物的要求就不再像从前那样
: 挑剔了，也希望舍胞们或对餐厅有建言的同学们，一起来回应对男一舍美食城的看法！
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关於《jackofall》同学的心得回应:
品管方面；主厨会确实要求，自己不吃的东西不会上菜台，给客人或同学食用，谢谢
同学的建议，让男一舍美食城有进步的空间，你们的建议我们非常珍惜，再次的感谢同学
们的建议。
之後会区分凉拌区，热食区。会像外面自助餐肉类少炸，改用炒的。
如：三杯鸡'糖醋排骨'黑胡椒肉片、宫保鸡丁等等... ...
美食城 主厨 张汉成
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.26.123.220
1F：推 NTUM5:美食城直接出面回覆，值得鼓励，希望你们能做的更好！ 02/20 22:39
2F：推 u19901006:推 02/20 22:44
3F：推 ianleeboy:推~ 02/20 22:44
4F：推 chrischen924:推 02/20 22:56
5F：推 st510193:推!! 02/20 23:01
6F：推 willie6501:今天的菜色我觉得就有很不一样的感觉XD 02/20 23:05
7F：推 st510193:没有薯饼QQ 02/20 23:17
8F：→ st510193:我满喜欢夹薯饼的~~ 02/20 23:17
9F：推 FAlin:推 02/20 23:49
10F：推 ignatius113:推 02/20 23:50
11F：→ dragoncrest:有诚意....推 02/21 00:20
12F：→ dragoncrest:但薯饼请留下啦Q_Q 02/21 00:20
13F：推 marstinlai:推 02/21 00:26
14F：推 Fehan:推 02/21 00:30
15F：推 penlininkshs:推! 认真! 02/21 01:24
16F：推 promestic:建议得太好了；主厨也从善如流，推推推~ 02/21 22:26