斗牛犬法式小馆　Le Bulli Bistro 电话：02-29160897 地址：新北市新店区北新路一段297巷27号 　(捷运新店区公所站旁的巷子) 营业时间：周二到周六　12:00~14:30，18:00~22:00 　　　　　周日　　　　12:00~14:30　(晚上不营业) 店休：周一 店家部落格：http://blog.yam.com/user/bulli.html 消费时间：2012年1月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25677224 因为新店有某位VIP饭友 ，最近的便不遗余力的开发新店区的美食。斗牛犬小馆是 新店小有名气的西餐厅（法国料理），之前每次想来用餐的时候都太晚订位而空留 遗憾；这次在放年假前就预约了过年後店家开工这一天来用餐，也总算是吃到了。 结果如何？看我用不到一星期的时间就让这篇食记问世，当然是「大大的赞赏」； 用餐环境温馨舒适，餐点的美味程度更证实了这家店为何在新店地区相当受欢迎。 以每人甚至不到一千元的价位来说，「斗牛犬法式小馆］可说太值得一吃。 斗牛犬小馆的位子在捷运新店线「新店区公所站］旁的巷子内，从一号出口出来後 ，左转走到巷子再左转（巷口有星巴克），接着再走不到三分钟就可以看到。 VIP饭友‧‧‧‧‧好啦！就是我女朋友她说，她觉得巷口的斗牛犬招牌灯应该是 为了让大家在巷口可以一看就知道今天有没有开店；听说斗牛犬有时候会不定期 公休。 斗牛犬的门面真的没什麽装潢‧‧‧‧‧噗，应该说完全没有装潢。但这也告诉我们， 只要东西好吃，用餐环境也OK，门面真的不是太重要。 斗牛犬平日中午是以商业午餐为主，晚餐及周日中午则是比较正式的菜式（可单点 也可配成套餐）。 斗牛犬之前是星期日公休，恰好闪光比较有空也都是星期日，所以之前实在很难 成行来吃这家店；现在则改成星期一公休，虽然星期日只有中午营业，但以我对 这家店的喜爱程度来说是一定会常来造访的（没骗人，情人节那天就会再来一次 了　XDDDDDD）。 在门口的立板上挂有店内的菜单，有时候会躲到立板後面，不是很明显。 店内是没有名贵的装潢没错，但绝对不是不用心装潢；桌椅整理的很乾净整洁， 墙上的画作看了也很让人放松。 门口的沙发 除了Menu里的甜点，靠门口处还有个甜点陈列柜；里头除了焦糖烤布蕾之外都是 可以外带的。 试吃了一口软糖，荔枝味超浓郁！ 看到「葡萄面包］的名片时，我吓了一跳；这家店可是在离这边很远的松山区 光复北路那边耶。前几天才跟女友聊到这家店，说想找天吃吃看「葡萄面包］ 的东西，看来今天有可能可以提前吃到罗？ 以斗牛犬为店名，店内当然有不少斗牛犬的身影。 电子相框里这只白色的是「当家两犬 ］之一的「咕叽］ 墙上这只黑色的斗牛犬剪影，应该是代表另一只黑色的「咕噜］。 为了怕大家找洗手间的时候走错，门口外面有咕叽的照片提醒大家；我看到这张照片 的第一个感觉就是！咕叽这张照片实在太可爱了，一点威吓力都没有XD 。 门口标示是否营业中的牌子也是由咕叽担纲演出Model（喔～休息中的咕叽也太Cute ......我承认我遇到可爱的狗会失心疯） Menu也是咕叽！！我开始替咕噜抱不平了（噗）。 （p.s.咕噜的照片可至店家的 Blog 观看） 斗牛犬每一季会换一次菜单，这次的菜单好像是一月初换的。商业午餐的价位在$300 左右，非常不贵啊！还注意到饮料页那边，茶是用玛黑兄弟茶；前阵子才在女友家第 一次喝到玛黑兄弟（大吉岭）觉得还满喜欢的，那天虽然没点一款来喝，但在意外的 地方还是嚐到了一些玛黑兄弟茶的风味‧‧‧‧‧‧ 主菜的价位则在$500左右，加$120便可配成套餐。因为是第一次来，我跟女友决定 先配一个套餐来试水温就可；结果才一吃到套餐中的面包就後悔了，因为光凭那面包 就值得配套餐。 菜单的最後两页是每日限量的主菜跟现点现做的甜点。 　　套餐面包　　 外皮酥脆的程度整个可以用「惊人］来形容！香气也相当不俗。 店内提供的奶油是澳洲产。 光吃面包就十分美味了，抹上一点微咸的奶油後更好吃到让我有点舍不得分女友 一起吃‧‧‧‧幸好套餐的面包是可以续一次的，不然我就要天人交战了＞＜ （难道这就是传说中的人生大抉择～「爱情与面包］？） 　　套餐沙拉　（跟套餐汤二择一）　　　 是我跟女友都相当喜欢的沙拉。沙拉米的味道不是咸到吓死人那种，可是我喜欢 它的柔软口感；酱汁是巴萨米可红酒醋，酸香的程度调的相当好，味道爽口又具 有风味。 用餐到这边，应该有不少想要来点佐餐酒的人；店内有提供单杯的红白酒（$160）。 （饮酒过量，有碍健康）　　 　　法式澄清鸡汤衬北海道干贝、法国羊肚菌　　$260　　 需要细心炖煮、去油、过滤，consommé 是极费功夫的清炖肉汤；清澈的汤头 中含有极为纯净的甘甜鲜味，每喝一口都会让人想细细品嚐那滋味几秒钟再继续 动汤匙。 黑色的那块就是羊肚菌，虽然只有小小一块，但吸饱了清甜汤汁後也让它 显的不凡。 　　嫩煎鲜鸭肝佐草莓陈醋酱　　$380　　　 虽然一开始有点吃不太习惯这味道，但草莓的酸味跟鸭肝的浓郁香气确实是不错 而且相当具有创意的搭配。 　　蜜汁甜酒坚果鸭胸衬薯泥、孢子橄榄　　$540　　 配菜变的不只是配菜，孢子橄榄的绿、黄金花椰菜的黄跟番茄的红将整盘餐点 点缀的像幅缤纷的画作。 鸭胸上头洒有大量的坚果粒。 我平常是很爱演没错，但这鸭胸真的让我一吃下去就不由自主的把眼睛闭上并且嘴角 上扬的小小喊了一声Yummy；坚果的颗粒口感跟粉色的鲜嫩鸭肉先是来个左右钩拳重 击我的齿舌，最後再由鸭肉本身的香气跟蜜汁甜味的完美结合将我的味蕾完全击沉。 这，是我今年吃到最好吃的鸭肉。 盘子边缘有些许红椒盐（图左）跟柠檬盐（图右）可搭配食用。 这颗小小的绿色蔬菜就是孢子橄榄。 小小一颗的橄榄（甘蓝菜）吃起来实在很奇妙。 　　冬季莓果燻鲑鱼炖饭　　$440　 盘子边缘还可以看到一些帕玛森起司。 一开始还想说只有鲑鱼的炖饭会不会很空虚，结果根本一点也不空虚！除了有相当新鲜的 鲑鱼片，炖饭里头还有许多玉米笋、栉瓜及鲑鱼肉末，口感无比丰富。炖饭本身的口感也 相当对我胃口；米心微硬、米身有恰到好处的黏稠度，起司跟高汤的味道也附着的很充分 ，Bravo！ 　　套餐饮料～酒香咖啡　　 除了打*的饮料（热苹果酒&热红酒）之外的饮料都可以选，像这杯酒香咖啡单点 就要$100，让人觉得店家只要$120就可以配套餐真的很有交朋友的诚意。 　　鲜果克拉芙缇　　$120　　 很传统的法式点心 蛋糕的半熟口感跟水果烤过之後的香气都是这道甜点的迷人之处。 　　焦糖烤布蕾　　$90　　 表皮糖衣微微有些厚度，是我喜欢的口感；布蕾有股像是伯爵茶的香气，问了店员之後， 得知店里的烤布蕾都会混入一些玛黑兄弟的茶叶去制作，这天用的正是带有佛手柑香气 的「爱情灵药］那款茶。 感想：离台北市区是远了点没错，但是以千元左右的价位可以呈现出餐点品质以及舒服的 用餐气氛，即便专程搭捷运来吃也绝对值得！情人节那天确定会跟女友再来斗牛犬造访， 希望会有更多的惊喜感受。 --

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