上引立吞 地址：台北市中山区民族东路410巷2弄18号 电话：02-2508-1268 营业时间﹕上引立吞～10:00-17:00 　　 户外烧烤区～11:30-17:00 　　　　　市场～06:00-21:00 公休：星期日 消费时间：2012年2月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25678219 上星期六看完让人热血喷张的尼克v.s.湖人後，想说来去最近很夯的上引立吞 吃个寿司庆祝一下林书豪创下生涯新高得分（我知道这一点关系都没有XD）。 餐後除了让我觉得三井集团这次的平价策略确实是打得不错，另外还有一个 重要的发现～原来许多人在部落格上把那些像活螃蟹等等的生猛海鲜照片放的 吓吓叫的上引水产，其实除了用餐区（立吞寿司、代客料理区、户外烧烤区） 自己桌上的东西之外，其余市场内装潢以及陈列卖品是一概不准拍摄的耶； 大家说神不神奇，我相信禁止拍照不是一天两天的事，但都没人在部落格上 说这件事，而且每个人照片都在比丰富的唷 XDDDDDDDDDD！ 这次来吃的上引立吞寿司，是位於三井集团开设的「上引水产］里。上引水产 的位置是在民族东路上的滨江果菜批发市场後方的台北鱼市旁。 旁边是个传统市场，自己就是一个在传统市场环境里长大的小孩，一闻到传统 市场独有的气味是觉得再亲切也不过。 斗大的招牌显出三井集团跨足基层餐饮的气势。 既然店家说不能拍，我只能用这张马赛克处理的照片请大家想像一下上引水产 有卖非常威猛的鳕场蟹，就在那些白色的水槽中；至於有多威猛？我想很多人 的网志都看得到，有兴趣的人应该是很容易可以找到资料的。 当然，市场内还有贩卖许多高级肉品、蔬果食材，本土的跟进口的都有，其中 有很多都是一般市场不太会看到的东西；虽然那些稀有的产品再价格上相对的 也稍贵了些，有兴趣的人还是可以来这边挖挖宝。 「上引立吞］就在市场里的蔬果区旁，虽然现在只是试营运，但已靠平价策在网路上 打开知名度的立吞寿司生意已经十分火热；加上营业时间的关系（10:00~17:00）， 一般上班族只有周末可以来这边用餐，所以假日平均等待时间大概要半小时以上。 对了，马赛克照片只到这边为止，接下来就不用再想像了，造成大家辛苦观看这篇 文章之处真是不好意思。 既然是立吞，当然是要站着吃罗。讲到立吞的话，很多人应该会联想到士东市场 的阿吉师；我是没吃过阿吉师，但可以想像到精心打造的上引力吞在用餐环境上 绝对是比阿吉师好的多。（P.S.我的相机是对焦在桌子上，这样应该OK吧？包含 刚刚那几张马赛克处理的照片，如有读者甚至是店家自己看到之後觉得不妥， 请告知小弟一声，我绝对配合把照片拿掉） 由服务人员带到「站位］（差点打成座位）之後，很快就会有人送上毛巾并用iPad帮 顾客点餐。结合烤物跟寿司套餐价格有$580、$780、$980三种；我先点了$980的 立屿套餐，以及一份四贯炙寿司的组合。 我很怕用这种要自己掰开的筷子，尤其是这种接合处很长的筷子‧‧‧‧‧ 果不其然，大大的失败Orz 如果我没弄错的话，店内是没有提供饮用水的；冷（绿）茶一杯是$30，里头的 绿茶粉味道挺香的，後来还加点了一杯。 　　立屿套餐前菜～海胆淮山　　 以前菜来说，海胆的份量给的十分豪迈；跟山药丝几乎是一比一的比例，吃起来 相当过瘾。 　　炙烧握寿司　　$200（份）　　 鱼料给的算大块，鲜度也ok；至於醋饭‧‧‧‧‧我只能说比机器饭好一些， 而且不知道是不是赶时间上菜，烧炙鱼料的时候是跟饭一起下去烤的，让饭都 烤焦了，这点实在不优。 　　立屿套餐烤物～烤沙朗（亦可选烤鱼）　　 最不解的地方出现了！！！握寿司都还没上完，烤物就大落落的端上桌了。 先不管生熟食上菜的顺序，如果是一小块牛肉也就算了，这样一块牛排吃完 应该是要一段时间的吧？那接下来等寿司上桌的时候我是该先吃哪一样？？ 　　立屿套餐寿司～八贯握寿司 果然当我只吃了两口牛肉之後，寿司就跟着上来了；所以我就得边切牛肉边吃寿司。 然後，可以发现照片中少了一贯寿司对不对？等一下会有答案，我只能说这一天的 上菜流程整个是场悲剧。　 牛肉的熟度拿捏得很好，油花也有到位；这一块牛排单点是$380的样子，即使单点 来吃也值得。 　　立屿套餐沙拉～蟹肉沙拉　　 ‧‧‧‧‧‧‧‧‧没错，沙拉是等烤物跟寿司都来了之後才上桌；好吧， 介绍寿司前先来看看沙拉。 除了一小坨蟹肉之外，还有鲔鱼块跟鲑鱼卵；用料可谓丰富，可惜上菜时间点 让人遗憾。 　　甜虾握　　 醋饭跟刚刚的炙烧寿司一样都有过乾的问题，只能像先前来吃过的友人所说，就当 单纯来吃鱼料吧。 　　两贯军舰　　 上桌之前应该就放置一段时间了，就算是我放着牛排先吃这两贯，结果海苔还是 比在争鲜回转寿司所吃到的还软趴趴。 　　金目雕 　　鲑鱼　　 　　鲔鱼　　 　　红魽　　　 很有红魽的鲜香气味，这一贯跟刚刚的甜虾是吃到目前为止觉得比较不错的。 　　加点的干贝跟牡丹虾　　 　　干贝握　　$50　　　　　　　 本日最优，鲜甜且嫩；如果还有下次的话，会直接点这里的贝类综合握寿司。 　　牡丹虾　　$60　　 以价格来说，算实惠。 看着相机中照片数了半天，确定除了另外加点的寿司外，立屿套餐中只有上七贯握寿司； 第一次询问店员得到的回应是套餐内容会偶有更动，离开之前想说换个人再问一次好了 （问问又不会少块肉），得到的回答是今天套餐中的握寿司有七贯寿司加一条细卷‧‧‧ ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ ‧‧‧‧‧‧‧‧‧阿咧？我的细卷咧？ 　 　　不屈不挠才挣来的鲔鱼细卷　　 在服务生的友善帮忙下，我凑满了我的套餐内容，可喜可贺。但是‧‧‧‧‧‧‧ ‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧套餐好像还有汤吼？？？？？？？？ 　　立屿套餐～汤品 在另一位店员的友善协助下，我这次终於完整的吃到套餐该有的内容；我怎麽有点 像是在玩集点活动一样XDDDDDDDDD。 　　户外烧烤区　　 市场的中庭有个户外烧烤区，是要从外面这边入场；可以单点像是帆立贝等烤物。 感想：我可以理解「试营运］对店家跟消费者两方来说，都要有面临震撼教育的 心理准备；就我个人体验，上引立吞起码在出菜流程上就有很大的进步空间。 最後还想谈谈照相的问题，我想跟着店家制定的游戏规则去进行是绝对应该的； 虽然在严令制止的情况下还会有这麽多的店内实景照片流传在网路上让人有些 匪夷所思（或许不可照相的规定是後来新订立的？），但店家终归随时有制定 规则的权利，消费者也该有遵守规则的美德（店家允许的恶势力自然不在话下 XD）。 --

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