鮓一郎 めし、酒処 地址：北市延吉街62巷9号 电话： 02-27529777 店家FB～　http://www.facebook.com/sushi.ichiro　 营业时间：11:30~14:00 18:00~24:00 公休：目前无 消费时间 :2012年2月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680309 因为有一群跟我一样爱吃日本料理的饭友，每每有新店开张的时候，大家都会 「呷好倒相报］。前几天有饭友去吃了甫开张的「鮨 清田］姐妹店～以平价风格 当市场定位的鮓 一郎 ，对於这家店的午间丼饭赞誉有加；便趁着2月底前餐点 一律八折的捡便宜机会，於上星期六到鮓 一郎尝鲜。 鮓一郎的位子在延吉街靠市民大道的巷子内，上星期去的时候还是在试卖 阶段，店家招牌还没挂上来（目前已挂上招牌）。 板前的位子只能坐6~7位，这天主要是来吃他们的丼饭而不是握寿司，就没有 如往常那样坚持坐板前（话说想坐也没位子就是XD）。 相对於本店（鮨 清田）动辄3000元以上的套餐，鮓 一郎主打平价的丼饭跟握寿司， 所用的食材除了牡丹虾、海胆之外，其他以入门款的白肉鱼、亮皮鱼等等为主。 桌子的坐位大约有13位左右。 右边那位是从本店过来的岩城料理长 岩城料理长捏寿司的每个手势，都有种日积月累的苦功所浸吟出来的气势跟美感。 　　午间Menu　　 午餐供应的餐点比较简单，就是丼饭跟握寿司。 很Lucky的刚好赶在全面八折试卖期的最後几天，不过刚刚看了一下店家的FB专页， 3月底前仍然有午餐的优惠；只要出示FB打卡画面，午餐部分全面9折。 　　晚间Menu　　 晚餐则提供握寿司以及烧烤料理（无丼饭）。 毕竟是主打平价，用的桌椅跟餐具都颇阳春。 　　套餐汤、茶碗蒸　　 点＂一郎丼＂的话，会直接升级成附汤跟茶碗蒸的套餐，不然就是加价$60便可以 配成套餐。 　　一郎丼　　$680（原价）　　 看到这无比华丽的一碗丼饭来到眼前，心里想的是就算用原价来吃都值了！ 一郎丼的超级王牌，非这只用大碗公还摆不下的牡丹虾莫属。大家可能说牡丹虾 好像也常吃到，没什麽了不起；但以我被骗多次的经验，有些店卖那些一只$60 ~$70的牡丹虾，个头小、弹性差、甜味零，完全是吃心酸来着。 一郎的牡丹虾不但份量镇的住场面，重点是它真的从虾头内的汁液甜美到虾身 的每一寸部位，弹性也没话说，爽快度彻底爆表。 干贝跟软丝也有不错的表现 值得一提的还有鲔鱼 虽然不到腹肉的等级，但比起一般的赤身可说好吃太多太多，要不是仍然吃的 到一些筋性，这块鲔鱼的油脂丰厚程度，甚至让我有吃鲔鱼中腹的感觉。 最後用海胆当收尾的那一口，幸福到什麽烦恼都瞬间忘了‧‧‧‧‧‧直到出店门 的时候开始烦恼晚餐要吃什麽XDDDDDDDDD 　　海鲜丼　　$460（原价）　　 邻桌友人点的海鲜丼，跟一郎丼比起来少了牡丹虾跟海胆，但多了甜虾，然後 鲔鱼的份量变多了。　　 　　三色丼　　$250（原价）　　 吃得意犹未尽，我们这桌也加点了三色丼来吃。 所谓三色丼，是可以在鲔鱼、白肉鱼（当日是青魽）、鲑、甜虾、帆立贝 （干贝）、乌贼、葱花鲔鱼（鲔鱼泥）跟鲑鱼卵这八类鱼料中任选三种 组合成自己想吃的丼饭。这在一般的日本料理店中还满少见的，有些店 会推出很多种组合，但不像这样真的让客人可以任选。 　　 三色丼的份量比一郎丼小一些，女性顾客或食量不大的人，挺适合点这碗可以 自由选择喜欢的食材又可以不用吃得太撑的三色丼。 最後加点两贯寿司，嚐嚐岩城料理长的手艺如何。 　　青魽握寿司　　$90（原价）　　 寿司的＂型＂可称完美，醋饭的蓬松度、空气感也不错，但吃着吃着总觉得 有些怪怪的‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ 　　帆立贝握寿司　　$99（原价）　　 吃了第二贯之後，我确定问题在哪里了；跟刚刚的丼饭比起来，米粒突然有很明显 变硬的感觉。在询问店长後，店长有当场表示歉意；考虑到当日客人真的很多， 店家又是在试营运的阶段（顾客要有当白老鼠的觉悟），我是没什麽放在心上。 「然後］，写文之前有到店家的FB专页上看了一下，店长有对当日的米粒过硬情形 专门做出解释，表示这情形是因为没抓好突然涌入的来客量（网路力量大啊‧‧‧ ‧‧‧‧‧‧），导致临时煮的第二桶饭没有掌握好硬度。先不说当时有这种情形 是不是该继续接客，我对店家处理问题的诚意上还满感动的；有几家店会这样认真 的检讨问题并且马上公告出来呢？ 最後提醒大家，一郎目前於午餐时段是不能订位的（应该是到打折时期结束）， 中午想来这边享用划算的丼饭得先辛苦点要现场候位；尽管如此，还是满推荐 大家来这边试试看。 --

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