子元寿司‧割烹 地址：台北市松山区民生东路三段113巷7弄7号 电话：02-27131233 公休：星期日 消费日期:2012年8月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25697287 小助手本来就不吃生鱼片，最近更是因某些原因要吃素，日本料理店可说是完全的 绝缘；有好心人知道我这寿司鬼在生日的时候没吃到寿司应该会躲在棉被里偷哭， 以散发着佛光的姿态，带我到去年吃过一次後觉得印象还不错的～子元寿司请我吃 生日饭，让我大解日料馋瘾。 子元的位子在民生东路西华饭店隔壁的富邦银行的正後方第一条巷子中，再过去 一条巷子有另一家我也很爱的日本料理～「一宗寿司」，之後会再好好介绍。 板前大概可以坐下14个人左右 一楼除了板前的位子还有半隔间的包厢 二楼则完全是包厢区。 洗手间也在二楼，男/ 女厕所的识别图案还挺可爱的。 最左边那位是阿元师傅。 今天为我们服务的则是料理长～阿德师傅，阿德师傅之前是在高玉当店长。 碗、碟跟寿司盘都有一定的质感。 柚子大根超好吃，很清爽的微甜滋味；是难得会让我请师傅一续再续的大根。 　　前菜三种　　 今天是请师傅配菜，事先订位的时候询问到的价格大约是一人$2000～$2500； 因为最後是美丽漂亮的好心友人买单，所以详细价格不知。 　　前菜三品之水云醋　　 白色的部分是山药泥 　　　前菜三品之迷你什锦串　　 名称当然是我自己乱取的，这一串有虾、蒟蒻跟胡麻酱秋葵；蒟蒻的味道很香， 胡麻酱秋葵也很有味道，最重要的是～下面那个小竹篓很可爱XDDDD 　　　前菜三品之河豚皮冻　　 河豚皮口感十分Q弹，高汤冻香滑够味，既有味道又有口感的一品。 　　葡萄柚比目鱼薄造　　 视觉感十足，葡萄柚的微微苦香充分渗入到薄切的比目鱼中，充满夏日风情。 　　青魽生鱼片　　 　　炙青魽卷九州柚子胡椒萝卜泥　　 一样是青魽，跟前一道单纯的生鱼片吃来很不一样；炙烤过的油香混着柚子胡椒的辛香， 一口吃下去的叫满足。 　　鲔鱼中腹　　 　　鲔鱼大腹　　 以大腹来说，油花略显不足；但去筋的动作有到位，完全吃不到筋性，整体口感还是 不错。 　　 既然是行生日大餐之名目，当然要来小酌一下；台啤18天真的不错喝，有生啤的清爽又比 一般 生啤更够味。 提醒大家：饮酒过量，有碍身体健康　　 　　鲣鱼小皿　　 酱汁的味道过咸，把鲣鱼特有的清香抢走不少，可惜。 　　烤宫城县岩鱼　　 　　三味炸Kiss鱼（沙梭） 由左到右分别是粿以海苔、杏仁片、切碎的紫苏，海苔炸沙梭最香，相反的紫苏炸沙梭几 乎没 香味，原本以为紫苏的会最有味道，奇也。 　　芋馒头（如果我日文没听错的话）　　 幸好芋泥中还包有小肉片，不然口感就太为单调。 　　白魽握寿司　　 茗荷的香气跟三魽真是好朋友，常见又不容易出错的组合。 　　炙红鯸握寿司　　 当日油脂最丰厚的一贯 　　加点的角鲽鳍边　　 中规中矩，无甚惊喜 　　牡丹虾握寿司　　　　 黏稠性跟甜味都有到位，Size也够大。 　　迷你海胆鲑鱼丼　　 海胆的甜味有出来，但还是带着些明矾的苦味。 　　牡丹虾味噌汤　　 　　餐後水果、甜点　　 芒果冰淇淋有应时，凤梨挺甜的。 感想：因为不知道实际的价钱，假设是以$2300来看，不管是技术、材料、服务都有 相衬於这价位的表现；但在配菜上少了赤贝、象拔蚌那类的螺贝类，感觉这餐吃下来 就是少了些什麽（可能跟日本那边的进货日有关系，用餐当天是星期三）。不过总的 来说，这餐日料吃下来还是有满足到，再次谢谢好心拎我来解馋的美丽友人。 --

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