面屋缘（enishi） 地址：台北市大安区敦化南路二段81巷45弄12号 电话：02-2708-9822 营业时间：周一至周六11:30-14:30，17:30-21:00 公休：周日 日本店（高仓二条）官网：http://www.takakura-nijo.jp/ 消费时间：2012年8月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25697751 延伸阅读： 面屋缘初访～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778 面屋缘二访～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25681865 面屋辉～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25696603 在FB上看到友人写着面屋缘推出了新口味的面～柚子冷面，想说也好一阵子没去吃 缘了，上星期四上完乌克丽丽的课後便顺路去面屋缘回味一番。（话说，当初有一 位友人在我去学乌克丽丽之前安慰说学乌克丽丽很简单，不用懂乐理也能学‧‧‧ ‧‧‧‧结果我现在在学以前唱合唱的时候就一直分不清的大三合弦、小三合弦， 这是怎麽一回事＞＜） 久没来，菜单现在是用很漂亮的和风外页装着。 跟之前来的时候比，多了搭配沾面食用的饭（我在有饭可以加点之前就自己买饭 来加就是了XD）跟叉烧可以加点。 最近则推出新款的面～柚子冷面。 等面上来的时候，老板招待了一颗半熟蛋；店内的面所附的蛋都是全熟蛋，半熟蛋 是老板自己做来自己吃的，可遇不可求。 　　单点叉烧　　$50　　 面屋缘的叉烧几乎有口皆碑，带肥的地方肥嫩香滑不说，连瘦肉的地方都半点不带 乾涩的十分有嚼劲，所以有得加点的话是一定要加点一份的啊（铺梗铺的有点长我 知道）。 　　柚子冷面　　$280　　 $280是大份的，另外还有小份的没写在菜单上，好像是$210的样子。 面条本身就有淡淡的柚子清香，这面条是为了冷面量身订做，跟沾面、拉面所用的面都 不一样。 面屋缘的沾面已经够弹牙了，没想到冷面的Q弹劲道更胜沾面三分；且面条本身较细， 嚐来十分爽口，没有因为增添了咬劲而反而让口感变得沉重。 吃之前先将面条跟下方的酱汁搅匀。 吸附了汤汁的面条，带着极为清新的柚子香气，让面条的Q弹特性之上增添了三分 滑顺。一开始本来还觉得这盘冷面的面条有点多，但在不知不觉间竟然就很顺的 一鼓作气全部吃完；诱人的香气加上无懈可击的口感，整个实在是太顺口了。 盘子的边边会附上一些柚子胡椒盐，搭配着吃能让整体风味更显深度。（觉得不够 可以请师傅再给） 冷面会附上一碗汤，在清爽无比的冷面後头，用带有浓厚柴鱼个性的汤头来个味觉上 沉淀，完美结尾。 感想：距离开幕也快半年了，面屋缘不管是餐点还是服务，给我的感觉都让跟当初 第一次来的时候一样好、甚至更好。之後听说上市的是咖哩汤面，同时二店也已经 在筹备当中，非常期待啊！ --

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