长浜No.1( 长浜ナンバーワン ) 台北店 地址：台北市大安区敦化南路一段187巷70号 电话：02-27313038 营业时间：11:30~23:00 公休：无 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25754189 延伸阅读： 面屋缘 enishi～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778 山头火拉面～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25685976 博多一风堂 (台北中山店)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25687414 面屋辉 ( 面や辉 )～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25696603 味之时计台（新光三越南西店）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25736550 差不多半个月之前，从知道有一家博多拉面～长浜No.1 ( 长浜ナンバーワン ) 即将 不甘示弱的迎上这波拉面潮在东区巷弄内开店；上网查了一下长浜的评价，发现 长浜在香港的分店颇受好评，於是便对长浜的动态十分关注。昨日长浜　No.1开始 试卖，立马在中午就冲去给它尝鲜。 长浜No.1的店址位於统领广场(Zara)後方的第二条巷子（跟屯京同一条巷子），如果 有吃过Dazzling Shabu的朋友，循Dazzling Shabu的旧址便可找到；是的，如同乾杯 引进一风堂，长浜No.1 则是由Dazzling Shabu 隔海引进。 店门口有一个大大的灯笼，象徵长浜No.1在日本的起身～屋台拉面（路边摊拉面）。 开幕前三天有活动，於中午十一点开始跟晚上六点开始，各有一百碗的限量十元拉面。我 自知 不可能排到十元拉面啦，所以一开始就打算用原价来吃；正当我悠哉悠哉请了半天假，差 不多 一点的时候跟友人晃到了长浜，却得知一个晴天霹雳的消息～～开幕前三天，也就只供应 每天 中午跟晚上各100碗的拉面Orz。 幸好我的人品在这时候大爆发，遇到了一个在店内工作的朋友，让我跟友人还是顺利 的吃到了拉面，不然特地请假从桃园回来的我应该会在门忧郁好一阵子Orz。 店内空间称的上宽敞，店中央有一长型大桌，搭配周围的小桌，在安排客人入座的 时候应该满有弹性。 除了中央的长桌跟周围的小桌，靠窗的地方还有吧台式的座位。 店内随拍 其中一面墙上写着长浜拉面的店名由来，跟昭和初期的时候，因为鱼市场的迁移， 带动整个市集摊贩从博多区的大滨一同搬迁到中央区的长滨，故称之长浜拉面。 店家刚好在拍记录用的照片，我也跟着凑热闹拍了下去；图中这位日籍型男据说是日本 总店的主厨，会在台湾坐镇一年（这也是据说XD）。 外场服务生的打扮很有屋台职人的Feel。 上菜之前先介绍一下桌上的调味料。 可爱的迷你铸铁锅所装的是大蒜。 　　免费辣豆芽菜　　 看到免费的辣豆芽菜，突然给它很感动；有在follow这波日式拉面潮的人，应该知道我的 感动从何而来XDDDD 右边那罐，是让重口味的人拿来增加汤头的咸味用。 　　Special 拉面　　$250　　 除了辛味噌拉面，店内其它拉面都是豚骨汤头而只有配料不同；Special拉面是有玉子 （半熟蛋），然後叉烧增量、海苔增量。 拉面是放在一个满有质感的木质方盘上头一起上桌。 平心而论，长浜的Special拉面是近期所吃到的拉面中，卖相算很不错的。 长浜的豚骨汤头看不到猪背脂，喝起来也确实不像屯京那样的重度浓郁，但依然能喝到 很甘醇并没有腥味的大骨香气。而且虽然少了三分过瘾，换来的是更耐喝的汤头；我吃 拉面有喝完汤头的习惯（尤其是初次造访），长浜的汤头是我喝完整碗汤之後感受味觉 负担最少的。 大大喜欢这边的细面，弹性甚至更胜同样是博多风格的一风堂。 叉烧的厚度很‧‧‧‧‧‧神奇XD，幸好我是点叉烧增量的Special拉面。 厚度虽然薄，但切的大小还算厚道；而且吃起来有微炙过的香气跟不错的嫩度，有拉回 一点在厚度上面失去的分数。 糖心蛋就还满优的，跟耐喝的豚骨汤头很合衬。 完食，爽快。 　　辛味噌拉面 　　$220　　 友人点的辛味噌拉面，我有小喝几口汤头，以我幼幼班的耐辣程度来说，已经算是 有辣了（羞）。 加了一点「神秘油」，又咸又辣的味道‧‧‧‧‧‧有过瘾！ 差点忘了提到辣豆芽，爽脆中带着十足的辣香，以免费小菜来说太值得多吃几口。 要是这样还觉得不够味道‧‧‧‧‧‧就大蒜再给它放下去吧！ 不用担心离开餐厅会满口大蒜味，洗手间里有提供漱口水跟牙线棒。 最後在店内随便拍一下，在柜台的地方疑似发现「正式菜单」，询问得到的结果～ 里面是空的XDDDD。 除了开幕前三天有中午跟晚上各一百碗的十元拉面，还有FB打卡送小菜（不知到什麽 时候），以及凭传单有九折优惠（到10/15）。 名片背面印有日本当地及香港海外店的资讯。 文章一开始就有说长浜是Dazzling引进，看到一排Dazzling Cafe的名片就不用太意外。 感想：这次初访尝鲜的经验挺不错，期待正式开幕备齐菜色之後会有更多的惊喜；相当 期待日本长浜本店的菜单里头的「炙烧明太子」啊。 --

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