阿ㄋ葱油饼 （鼎盛牛肉面） 地址 ：宜兰县头城镇民锋路61号 电话 ：03-9776782 用餐日期：2012年8月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25790787 延伸阅读： 红螃蟹海鲜餐厅～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25698301 兰群海洋民宿～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25775735 在外澳的兰群住了一晚，隔天跟小助手到头城觅食。实地走一圈下来，觉得头城虽然不像 礁溪那麽热闹，也没有那麽多观光热点，但相对的也让人感觉比较悠闲；而且好吃的东西 其实并不少，吃喝之余还可以到老街散散步，来宜兰却不来头城走一遭的话，着实可惜。 我想应该很多人不知道，头城其实也有条老街；在去老街拍照之前，先跟小助手来到老街 外 的～「阿ㄋ葱油饼」吃午餐。 阿ㄋ葱油饼还有一个店名是「鼎盛牛肉面」，店内除了葱油饼之外还有卖牛肉面、 扁食等餐点，也都不错吃；当然，葱油饼是必嚐的美味。 阿ㄋ是老板的小名，一开始其实也不是这样叫，只是後来叫着叫着就变阿ㄋ； 这样也满好，光从店名看来颇有亲切感。 图中的两位便是老板娘夫妻。 老板阿ㄋ为人非常「古意」，憨直的笑容堪称这家店除了葱油饼之外的另一招牌。 店内就是一般小吃店的模样，用餐环境整理的很乾净。 如果我没记错，墙上这些照片都是老板自己在宜兰地区所摄。 这一两年因为安全性的关系，「抢孤」暂时停办；其实还满可惜的，这种民俗庆典对当地 观光 绝对是个大卖点，像我就会挺想来感染一下抢孤的紧张气氛，。 因为阿ㄋ的好味道让许多外国冲浪客也喜欢来这边光顾，菜单竟然还有英文版。 先上桌的就是店内招牌～葱油饼。 原本以为宜兰的葱油饼好吃归好吃，但因为做法都比较偏向油炸，难免都会有点油； 没想到阿ㄋ的葱油饼几乎把油都逼出来了，口感薄酥不油腻。同时因为少了油腻感， 清新的葱香也格外明显。 再仔细看一下，几乎看不到表面跟侧面有任何油光。 看了一下老板的儿子制作葱油饼的过程 还是有包含「炸」的做法，但用的油比所谓的「炸蛋葱油饼」少多了，比较像半煎半炸。 而後由老板将做好的葱油饼帮忙剪开。 即便是刚做好的葱油饼，都没有什麽多余的油份甚出。 阿ㄋ其实有葱油饼的生面团宅配，因为网路通路还没架构好，目前是用电话订购。 　　牛肉拌面　　$80　　 除了葱油饼，店内的其他餐点也值得一吃。牛肉拌面的面条有相当的嚼劲，带筋牛肉 软嫩够味；加上香甜的肉汁，味道跟口感都颇水准，$80的价钱可以用划算来形容。 　　水饺　　$4 / 颗　　 说到便宜，水饺更是夸张；台北应该没有地方可以吃到一颗4元的水饺了。尽管价钱 惊人，馅料可是相当饱满，水饺皮也挺有弹性。 店内不得不提的还有这个辣椒。 不是死辣而是真的带有香气的香辣，拌面佐水饺都很棒。 　　扁食汤　　$25　　　　 扁食皮薄馅多不提，份量多到我懒得数扁食有几颗的这一碗，竟然只要$25，头城人 的生意佛心真是让我见识到了。 阿ㄋ的对面就是老街入口，吃饱饭到老街散散步，惬意之极。 最惬意的是，外带一块阿ㄋ的葱油饼边走边吃，喔耶～（此时此刻，小助手用相当 鄙视的眼神看着我的肚子） --

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