塞子小酒馆　Le Bouchon Aux Vins 地址：台北市信义区嘉兴街129号 电话：02 2732 9987 营业时间：周二 17:30 - 22:30 　　　　　周三 ～周日　11:30 -14:00 、 17:30 - 22:30 消费时间：2012年11月 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25982186 延伸阅读： 斗牛犬法式小馆（已转型为甜点教室）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25677224 原本新店的斗牛犬小馆在今年七月左右因故转型为甜点教室，一知道这消息时真的 是在心里哀嚎～「我不要啊！」；幸好从朋友哪边得知法国菜的部分将在别的地方 重新开张，才让我冷静下来（噗）。终於，原斗牛犬小馆的法式料理大厨～Raven 带着可爱的斗牛犬「咕噜」在通化夜市附近的巷子里重新出发，以「塞子小酒馆」 之名让我寻回了那实惠又美味的法菜滋味。 塞子小酒馆位在信义路通化夜对面的巷子内，巷口有一家「空姐卤味之家」，巷口 的正对面是爱猫园；从所述的巷子（嘉兴街127巷）走进去，第一个巷口一右转就 可以在左手边看到塞子小酒馆。 很明显也很应该的，招牌就是用塞子当图案。 店内的座位比之前在新店开业的时候还少，想来用餐的朋友务必先订位。 本月中去用餐的时候，内场只有主厨Raven一个人，衷心希望Raven早日寻得内场的 好帮手。下次来的时候会想坐在吧台的位子看看，边看Raven料理边用餐感觉一定很 不错。 除了瓶装的红白酒，店内也有提供单杯的红酒。 （提醒大家：饮酒过量，有碍健康）　 来这边用餐不用强迫买矿泉水或气泡水，不额外付费也能喝到好水。 餐点的选项感觉比之前略少了些，我想应该是目前内场人手不足的关系。 午间套餐怎麽看都很超值，改天一定要来试试。 点任何主菜都可以加$150配成套餐，有无限续的面包、主厨汤跟饮料；饮料可以 任选一杯非酒精饮料或单杯酒。 以小餐馆来说，塞子准备的酒款算满多的。 恩‧‧‧‧‧‧‧说起塞子小酒馆跟斗牛犬法式小馆最大的不同，应该是甜点 「不得已」变的很简朴（叹）。 　　套餐汤～野菇浓汤　　 菇类的香味很明显却又清新不腻，浓稠度也刚好，浓郁顺口的好汤。 　　无限续的面包　　 就算不点任何开胃菜而只点主菜配成套餐，凭这烤的外脆内软的法国面包也能 吃的很饱足；要不是这天只有我跟小助手两人来用餐，然後我们还加点了两道 开胃菜，我吃上四片以上的面包都有可能。 　　普罗旺斯番茄镶肉　　$150　　 直接将整颗番茄篓空塞入绞肉後一起烘烤，绞肉仅用香料跟薄盐调味，整体味道 清爽又不失口感。 　　西班牙蒜味虾　　$350　　 跟着铸铁锅一同上桌的蒜味虾，刚端来的时候还一直哔哔波波的冒着滚烫的 油泡。 本来以为会是味道很重的一道菜，没想到只带着淡淡的蒜香跟香料味，然後还有油爆 的香气，会吸引人忍不住一直吃下去。 　　勃根第红酒烩鸡　　$580　　 端上来的时候，我跟小助手都被它的Size给小小吓到。 我的手不算小了，然後这鸡腿大概有我拳头的两倍大。 我只能说～～真的太太太太太好吃了！带点酸又带点苦的红酒香味整个融入鸡腿里， 但又不会过於强烈；从第一口吃到最後一口，都会在鼻间跟口中萦绕淡雅却又明显 的迷人酒香，强力推荐的一道菜！ 配菜的培根也不马虎，整个很酥脆。 好吃到我很没形象的拿起骨头来啃，连骨边肉都不想放过>///<。 　　青豆炖饭衬软壳蟹 　　$480　　 这边没有$400以下的主菜，但份量跟食材品质都很对的起这价位；像这道炖饭，直接 就是一整只软壳蟹出场，而且还不小。 不但蟹肉新鲜饱满，竟然还有蟹黄！这还有什麽好说的呢？ 米心带有我喜欢的硬度，还加上栉瓜跟玉米笋增添口感；从之前的斗牛犬小馆到现在 的塞子小酒馆，我只有在Raven煮的炖饭中吃到这种微妙而美味的口感。 　　套餐饮料～热拿铁　　 喝的出是用不错的咖啡豆，香味很棒。 　　白乳酪佐草莓大黄酱　　 乳酪口感绵滑，但本身没有任何味道；搭配草莓酱的甜度就刚刚好，简单好吃的甜点。 等店内都没其他客人了，问了一下Raven之前在店内的两只斗牛犬还有没有在这边； 结果～～喔耶，是好久不见的～「咕噜」耶。 依然不怕生，一拿食物诱惑它，就马上用熟悉的标准姿势把头趴在桌上＂待命＂。 咕噜：给我吃 咕噜：赶快给我吃 咕噜：请你赶快给我吃 虽然没办法看到咕叽让人有点遗憾，但能看到可爱无比的咕噜再次出现，心情依然 大好。 感想：价位跟之前差不多，不喝酒的话差不多一人平均$700~$1000；但就像我刚刚 说的，这边的料理绝对值得这价位。而且别忘了，从新店搬到台北市区，维持了当初 的份量跟品质，却没涨多少价钱；塞子小酒馆确实值得一推。 --

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