作者kaikai1112 (骨髓捐赠match也是种缘份)
看板Patent
标题[转录]Re: [问卦] 地瓜烧申请专利?
时间Mon Apr 4 23:14:13 2011
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1DcK1Pxs ]
作者: JlTsai (纸片人 ) 看板: Gossiping
标题: Re: [问卦] 地瓜烧申请专利?
时间: Mon Apr 4 11:51:49 2011
公告号 I336617 公开 201000024
专利名称 地瓜烧的制作方法
公告日 2011/02/01
证书号 I336617
申请日 2008/06/16
申请号 097122394
国际分类号
/IPC A23L-001/01(2006.01)
公报卷期 38-04
发明人 吴政学
申请人 美食达人股份有限公司 台中市南屯区工业二十三路35号 TW
代理人 桂齐恒;
阎启泰
引证资料 TWI294769
CN1803004A;
摘要 一种地瓜烧的制作方法，主要系先将地瓜加以蒸煮到熟化之後，将地瓜的内馅取出，在内
馅经过充分搅拌及冷却熟成等步骤後，将内馅以烘烤10至15分钟，再将内馅取出抹上蛋黄
，再经过3-5分钟的烘烤步骤，即可以简便快速的方式制作完成出地瓜烧成品，并且可以
达到完整保持地瓜的风味及提高口味变化等功效者。
claims
.一种地瓜烧的制作方法，其步骤包括：选取地瓜：选取地瓜且加以清洗乾净；蒸熟：地
瓜置入锅炉内，以100至150℃的温度蒸煮50至60分钟，将地瓜蒸煮到熟化；取出内馅：将
熟化後的地瓜去皮取出内馅用；搅拌内馅：充分地搅拌所取出的内馅，并於搅拌过程，可
以加入食品添加物共同搅拌均匀；冷却熟成：将搅拌完成後的内馅冷藏12至36小时；第一
次烘烤：将冷却熟成的内馅以220至240℃的温度烘烤10至15分钟；塑型：将经过第一次烘
烤的内馅塑造成型，并於表面涂抹一蛋膜；第二次烘烤：以220至240℃的温度烘烤3至5分
钟，让蛋膜烘烤一包覆於内馅外部的表壳，即制作完成地瓜烧成品。
2.如申请专利范围第1项所述之地瓜烧的制作方法，其中所述的食品添加物系包括：浓缩
奶料、海藻糖、蛋黄及无水奶油。
3.如申请专利范围第1或2项所述之地瓜烧的制作方法，在冷却熟成步骤的冷藏时间为24小
时。
4.如申请专利范围第3项所述之地瓜烧的制作方法，在第一次烘烤步骤的烘烤时间为15分
钟。
5.如申请专利范围第1或2项所述之地瓜烧的制作方法，在第一次烘烤步骤的烘烤时间为15
分钟。
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公开号 201014535
专利名称 冰烤地瓜烧制作方法
公开日 2010/04/16
申请日 2008/10/03
申请号 097138036
国际分类号
/IPC A23P-001/10(2006.01)
公报卷期 08-08
发明人 林忠义
申请人 林忠义 台北县金山乡金包里街92号3楼 TW
摘要 本发明是提供一种冰烤地瓜烧制作方法，是将预烘烤的地瓜其根须去除及加以清洗
，在使热风炉预热至200℃时将地瓜推入以进行约15分钟的烘烤，在承装以适量冰块推入
热风炉内使产生水气，及再烘烤45分钟，之後取出冷却，继将地瓜对剖开及挖出内部的地
瓜肉并加入适量的乳酪及鲜乳予以搅拌均匀，再回填入原先的地瓜皮内及在该地瓜表层面
涂抹一层蛋黄并洒上一层乳酪丝，在使热风炉其上火预热至230℃以将烤熟并加入有乳制
品搅拌过的地瓜推入进行大约20分钟的烘烤，待取出完成烘烤的地瓜及经冷却再置放入冷
冻即可形成一冰烤地瓜烧成品
claims
.一种冰烤地瓜烧制作方法，其步骤包含有；a.将预烘烤的地瓜其根须去除及加以清洗；
b.在使热风炉预热至200℃时将地瓜推入以进行约15分钟的烘烤；c.在承装以适量冰块将
其推入热风炉内使产生水气，以对烘烤过程的地瓜外皮予以适量增加水气，及再烘烤45分
钟；d.待该烤熟的地瓜予以取出并放置冷却；e.继将地瓜作一对剖开及挖出内部的地瓜肉
，并加入适量的乳酪及鲜乳予以搅拌均匀，再回填入原先的地瓜皮内，及对填装完成的地
瓜表层面再涂抹一层蛋黄并洒上一层乳酪丝；f.在使热风炉其上火预热至230℃以将烤熟
并加入有乳制品搅拌过的地瓜推入进行大约20分钟的烘烤；g.待取出完成烘烤的地瓜及经
冷却再置放入冷冻；h.形成一冰烤地瓜烧成品。
2.如申请专利范围第1项所述冰烤地瓜烧制作方法，其中该地瓜是以台农57号品种为较佳
选用。
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】 。 \。【 政黑需要更高级的反串
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◆ From: 122.127.64.23
1F：嘘 g10:不过是说明书 然後............ 04/04 11:52
2F：→ Maziger:宵夜文 04/04 11:55
3F：→ NICccccccccE:我要将地瓜拿去曝光微影蚀刻退火 这样就可以发专利 04/04 11:56
4F：推 sunnywing:那发明个奈米云端地瓜烧也来申请专利好了 04/04 11:56
5F：→ jenwen:好像很容易回避的发明 04/04 12:00
6F：→ chucklee:claim得好细 也许被退件太多次 不得不写这麽细? 04/04 12:02
7F：→ tagso:只要有人去异议 这个专利大概废止的机率接近100% 04/04 12:06
8F：→ yauhh:一个是挖出来塑型,一个是挖出来弄好又填回去 04/04 12:12
9F：推 kaikai1112:借转专利板 04/04 23:14
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◆ From: 61.31.176.142
10F：→ kaikai1112: Claim 多大还不是问题 问题在如何举证阿...... 04/04 23:16
11F：→ kaikai1112:台湾又不像美国 有 Discovery 举证之所在 败诉之所在 04/04 23:17
12F：推 piglauhk:这种CLAIM要中老实说也很难... 04/04 23:24
13F：→ forman:取出内馅，与去皮後取出内馅，两步骤有何差异？ 04/04 23:43
14F：推 SPEman:有代理人怎麽还会写出这麽小的claim..应该是抓不到任何人吧 04/05 00:37
15F：推 Xkang:不知道为啥感觉有笑点XD 04/06 12:42
16F：推 piglauhk:这claim的重点在於就算是照着claim做都不会侵权 =_= 04/06 16:11
17F：→ piglauhk:要如何利用地瓜烧的外表口感反推220~240度的烘烤温度 XD 04/06 16:13
18F：推 zstar:假如p兄开一家地瓜烧专卖店，开放加盟 04/06 19:58
19F：→ zstar:你就不能告诉加盟店烘烤方法了～ 04/06 19:59
20F：→ forcomet:这样的claim怎麽会过? 04/07 09:39
21F：推 musicplayer:有不给过的理由嘛? 04/07 10:08
22F：推 piglauhk:要找碴的话还是有的 如清洗乾净→专利申请范围不明确 04/07 11:22
23F：推 piglauhk:"可以"加入食品添加物 专利范围不明确 04/07 11:26
24F：→ piglauhk:话说 申请人可不可以在面询时请审查委员吃地瓜烧呢..= =+ 04/07 11:29
25F：推 Fanny02:这个专利的申请人可能不是用来打其他人的侵权 04/07 21:45
26F：→ Fanny02:应是用来让自己品牌增加价值，例如日後若有加盟店 04/07 21:46
27F：→ Fanny02:就可以额外多向加盟店收取专利实施费 04/07 21:48
28F：→ windincloud:这个能不能申请营业秘密呀? XD 04/12 18:07
29F：推 piglauhk:营业秘密不能申请唷 啾咪 04/12 18:30