图文网志版： http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/202892554 ------------ (图一) 之前在Yahoo旅游「玩乐宿雾，你一定要做的10件事」里看到：去宿雾一定 要吃的美食，烤乳猪！印象中的烤乳猪就是一整只猪在那柴火上面转啊转、 烤啊烤的，感觉就是要10几个人一起吃才划算的食物，我这个单身背包客 只能作罢... 因此在宿雾闲晃的期间也没有特别想去找来吃～ 但...事情果然不是憨人想的那麽简单！！其实菲律宾的烤乳猪吃法也可以 很多元，而且一个人也能吃！！感谢神让我在宿雾机场都要回台了，还能 遇见烤乳猪名店Zubuchon，完全就是在宿雾吃到最好吃的一餐... 店家资讯 电话：+63 32 511 0005 地址：Domestic Pre-Departure Area, Mactan Cebu International Airport, Cebu, Philippines 官方网站：http://zubuchon.com/ 营业时间：24小时 价位：烤乳猪饭 190Peso (NT 133) (图二) 烤乳猪可以说是宿雾的招牌菜之一，一点也不为过，它的名气之大就像 是石锅拌饭之於韩式料理，拉面之於日本料理一样～ 在宿雾的两大名店Rico's Lechon和Zubuchon，各有其支持者，不过比 较下来，份量较适合少人食用，分店较多的Zubuchon似乎更受到外国 旅客的青睐～ Zubuchon在宿雾共有6家分店，最方便的就是宿雾机场跟Mango Avenue 分店了，而今天来到的就是位於机场的分店。 分店资讯：http://zubuchon.com/contactus/branches (图三) 宿雾机场分店不大，小小的点餐柜台，用餐区域也是跟其他餐厅一起， 其实就是美食街中的一间小店而已。 不过整体白色和红色的搭配，加上那只跳跃的小猪logo，让人走过路 过不注意到他都难XDD (图四) 这是菜单的左半边，我只知道Lechon代表的是烤乳猪的意思XDD 其他 就...难解！！ 查了一下左上角的Sinigang是一种菲律宾传统的汤，因此Lechon Sinigang 就可以想像为乳猪汤＠＠ 位於中间的Sisig是一种将肉类切碎在铁板上面跟香料拌炒的料理方 式，这个看起来也超好吃的～ (图五) 右半边的菜单。 位於中间的Lechon with Rice就是传统的 烤乳猪饭，190Peso，算是我 在宿雾吃到比较贵的一餐～ 底下也有Boneless(无骨)的选择。 (图六) 另一边墙上的则是甜点和饮料类～ 注意底下有段小小的说明：受够了机上餐食了吗？带着我们的食物上飞 机吧！ 这也太罪恶了吧XDD 带着烤乳猪饭上飞机是想要香死邻座乘客吗？ 但是在大家吃着简单的在加热食品时，如果能吃上一盘烤乳猪饭真的是 非常享受呢～ (图七) Zubuchon除了现做的餐点外，也有贩卖像这样的冷冻食品，回家翻烤一 下就可以立刻香喷喷端上桌，非常适合没时间煮饭的上班族～ (图八) 你以为这样就结束了吗？Zubuchon还有卖小零食！ 这种看起来一圈一圈的零食叫做Chicharon，来自西班牙，简单来说就是 炸猪皮的意思。 是一种看起来无害但热量超高的零食！！！不过据说是非常受欢迎的下 酒菜～ 详细制作影片请参考：https://www.youtube.com/watch?v=kNAX5naR9Bo 不得不佩服Zubuchon的创意吧，简直多角化经营，把简单的烤乳猪变得 相当不简单。 (图九) 说了这麽多，香喷喷的烤乳猪饭上桌罗！ 份量怎麽有点少啊... 预估食量稍微大一点的男生应该会吃不饱... 这 样有愧於我的190Peso喔！ (图十) 不过看在烤地鲜嫩欲滴、金黄酥脆的烤乳猪份上，就原谅他吧！ 烤乳猪最好吃的就是他香香、酥酥又脆脆的烤皮，Zubuchon的烤皮酥脆 当中又带点嚼劲，而且油脂都被烤掉了，所以吃起来比想像中清爽。 唯一要说的就是，非常的咸！！！！到底是菲律宾菜太重口味还是我吃 得太清淡，味道好吃是好吃，但非常咸啊～ 幸好底下的肉并没有太多调味，所以配着肉和饭一起吃还OK，但如果单 吃皮真的觉得肾要坏掉了... 肉的部分则是保留了原味，还有部分的原汁，所以和烤地乾乾的皮一起 吃简直琴瑟和鸣啊！ (图十一) 酱汁，还有盐！！ 黑色的酱汁吃起来咸咸酸酸的，後方橘色的就没有尝试了～ 不过对我来说单吃都这麽咸了，好像没有需要使用酱汁的道理XDDD 请大家斟酌取用～ (图十二) 就这样结束了在宿雾的最後一餐，这几天在菲律宾吃的食物大多不 合胃口，所以我都跟麦当劳和星巴克为伍XDDD 总算，在宿雾机场吃到可以举起大拇指的食物了！虽然有点小贵， 虽然口味上有点咸，但还是好吃到令人想念：） 果然是宿雾第一美食啊～ 来宿雾记得拨一餐给烤乳猪吧，不会後 悔的！ 马力欧Facebook粉丝专页，请大家多多按赞支持^^ https://www.facebook.com/MarioInBusan -- ■◆◆≡──────────────────────────────────┼ ◆ │ ◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*马力欧X韩国X旅游生活*~ │ ││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即时的韩国旅游资讯^^ │ │╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆ ┼───────────────────────────────────≡▼◆ --

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