作者ArSwell ( )
看板Physics
标题[问题] 如何估计锅子吸收的热能量？
时间Tue Apr 21 18:49:03 2015
我家用瓦斯炉烧开水，往往都开大火。
最近我突然想到，
锅子和水在每个当下能吸收的热能或许有限，有可能其实开中小火煮水就够了，
开大火只是浪费了一部分瓦斯（虽然水可能会快一点滚）。
但是我爸觉得煮水时，要让火舌的范围将近占满锅底，
这样子水会快一点滚，而且锅子和水吸收得了所有的热能，所以不会浪费瓦斯。
由於彼此观点南辕北辙，但又都不是本科系或相关科系的，
而google也不知从何google起（用 热能 吸收 锅 多少 当关键字，查不出个所以然），
所以想在这里问问看，
1. 在每个瞬间，锅子和水到底吸收得了多少火的热能？
2. 煮水时，到底用多大的火比较有效率呢？
＊使用的是锅壁约0.4公分厚的2.5公升磁锅（煮水时将近装满）。
谢谢！
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1F：→ ntuyeh: 我觉得研究这个的CP值太低了 没差那一点钱 04/21 18:52
2F：→ ntuyeh: 离开解题、离开实验室，到处都有无法控制的误差 04/21 18:53
3F：推 HDT: 锅子和水能吸收所有热能的话 把手放到旁边应该不会感觉到热才 04/21 19:10
4F：→ HDT: 对 理想状况可以算单位莫耳的瓦斯燃烧热 然後去推估瓦斯流量 04/21 19:11
5F：→ HDT: 的莫耳数算固定流量下单位时间内的燃烧热 04/21 19:12
先谢谢两位。
n大，我不想无谓地浪费能源啊
H大，您写的太专业了.. @_@
补充：
我只想要知道用大火、还是中小火煮水比较有效率，
所以可以的话，请大概比较就好，不用精确的计算出数值，有一点误差也无妨 ^_^
※ 编辑: ArSwell (114.43.171.61), 04/21/2015 19:35:08
6F：推 Qoogotozoo: 如果煮水的话还有水的能量散失的问题 04/21 20:24
7F：→ Qoogotozoo: 火小不见得会比较省 04/21 20:24
8F：推 HDT: 但每家的大火中火小火也都不同啊 04/21 21:09
9F：推 HDT: 这种东西是要做实验的 所以你愿意拿你家的瓦斯炉来做实验吗? 04/21 21:10
Q大，所以我想中小火会比小火适合，但就是不知道中小火和大火比起来如何。
H大，敢问实验会很复杂吗？
我原本是想记录分别用中小火和大火煮到水滚的时间，
然後把煮水时气温差不多的记录拿来比较（因为天冷天热的需时也有差），
但又觉得...如果能直接在网路上找到答案的话就不用那麽麻烦了 XD
※ 编辑: ArSwell (114.43.171.61), 04/21/2015 21:34:13
10F：推 HDT: 差不多就是你的那种方式啊 04/21 21:39
11F：→ HDT: 毕竟你家大火和别人家大火的功率又不一定一样 04/21 21:40
12F：→ wohtp: 反正锅子至少都要跟水一样热，被锅子吸掉的能量不算损失啦 04/21 21:40
13F：→ wohtp: 散到周围去的才是损失 04/21 21:41
14F：→ wohtp: 我猜以家里烧水的规模来看，应该是烧得越快浪费越少 04/21 21:44
15F：→ Entropy1988: 用室温的水下去热，一段短时间就好，然後量温度上升 04/21 22:50
16F：→ Entropy1988: 量。这样可以某种程度把水吸热以後又散热的因素降低 04/21 22:51
17F：→ Entropy1988: 。 打完字才发现有缺陷...等到水温上升了以後，锅子 04/21 22:52
18F：→ Entropy1988: 的吸热状况可能又不同了。 04/21 22:52
19F：→ ntuyeh: 所以我在1F才会那样说嘛= = 04/22 01:48
20F：→ YJM1106: 以锅炉来说的话，turn down ratio可以到10:1，但是 04/22 09:35
21F：→ YJM1106: 在低功率负载的效率会比较差，要到7～80%负荷以上才会是 04/22 09:36
22F：→ YJM1106: 最佳表现 04/22 09:36
感谢大家集思广益～！！
Y大，您写的太专业了我看不懂，直觉是指 中大火煮水比较有效率？
※ 编辑: ArSwell (114.43.172.235), 04/22/2015 11:52:31
23F：→ YJM1106: 锅炉系统来说是开大火效率比较高没错，但是煮开水环境较 04/22 18:06
24F：→ YJM1106: 为开放，热能散失更大，会不会造成改变就没有实际数据佐 04/22 18:06
25F：→ YJM1106: 证噜～ 04/22 18:06
26F：推 Entropy1988: 每次煮完水 放着等变冷的时候我都会想 04/24 14:57
28F：推 HDT: 用加热过的水帮未加热的水预热然後用未加热的水来冷却煮开的 04/24 17:08
29F：→ HDT: 的水吗? 不过水流速度快的话... 04/24 17:08
30F：→ YJM1106: preheater呀,一堆食品用的板式热交换器都是这样设计 04/24 17:42