※ [本文转录自 Food 看板] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 标题: [食记] 小琉球‧一番鲜烤肉、洪妈妈早餐！ 时间: Sat Sep 19 13:18:27 2009 餐厅名称：一番鲜烤肉、早餐吃洪妈妈早餐 地址：烧烤 屏东县琉球乡民生路49号 早餐 平路与仁爱路交叉路口附近 电话：烧烤 0980-399537 早餐 08-8614105 营业时间：傍晚~凌晨1点，全年无休 早餐 凌晨3:30~上午10:30 大口玩仔面旅游美食志 http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6222948 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/29336318 自从上回来到小琉球嚐到「一番鲜」的烧烤美味後，回到台湾本岛还是常常想念起它呢！ 所以二度踏上小琉球，便一心期待再嚐它的美味（从白天等到晚上……）， 总算皇天不负苦心人啊！美味飞鱼料理出现啦～ 话说现在老板的烧烤摊位在小琉球可是拥有「一哥」地位呦！ 晚上摊位前的顾客络绎不绝， 听说现在很多游客也会提前电话预订这份美味（真是太聪明啦）， 烧烤摊的食材品质依然是那麽鲜美，该吃什麽好呢？ 拿着一串又一串的串烧，就是怕吃漏了哪一样，因为整体来说，每一样都好吃呢！ （失控啦！没想到连吃个串烧都可以失心疯般的失控） 上回嚐了老板的独门烧烤料理， 这回老板继续展现他过人的料理才华，一点也没让我们失望， 这是「烤鱿鱼丝」，每一丝都品味得的到大海的滋味，呵呵！大海就在我的嘴里啊！ 这种点心就是会越吃越「唰嘴」的那种（奇怪！嘴巴怎麽都停不了啊？） 「炸鲜鱼块」，虽然这次是第二次品嚐了！但是美味的料理就是能让人百吃不厌， 通常吃过炸类食物後，常常会感觉过於燥热，容易上火， 但是吃这道炸鲜鱼块，可压根儿没有这种感觉， 说实在的，这炸鲜鱼块比炸猪排或炸鸡排还耐吃，因为它不易腻口啦！ 大热天的喝什麽热汤？不过，这锅「鲜鱼汤」就是有让人在热都想来一碗的魅力， 汤头里没有刻意加入什麽调味料，简单的鱼肉块、姜片、聪段就可以煮出一锅天然好味， 多亏这锅鲜鱼汤美味，在这艳阳高挂的天气里竟然会用到「趁热喝」这句话～ 还记得上回我们大力推荐的「洪妈妈早餐」吗？这次当然也是不容错过的， 自从上回写了这篇洪妈妈早餐後，似乎受到格友广大的回响，店家还挂起了布条呢！ （哈哈！早点真的既特别又好吃才广为宣传的呦……） 看着这块黄色招牌，感觉格外亲切～ 第二次来到洪妈妈早餐店，继续品嚐尚未尝试过的早点滋味～ 这是「甜甜圈」，甜甜圈的口感有点类似之前在这儿吃过的「香Q葱油条」， 不过洒上糖粉的甜甜圈另有一番滋味， 口感比葱油条要来得松软些，小朋友应该会很喜欢喔！ 「炸馒头夹花生粉」，这种吃法也是研究仔生平第一次品嚐到呢！ 炸过的蛮头外层非常酥脆，而花生粉向来就是研究仔的最爱啊！ 所以这道早点满合胃口的， 「琉球粿」（蒸的），这琉球粿在台湾本岛可是不易见到的粿类餐点呦！ 建议难得来到小琉球玩的游客们一定要大口品嚐（对了！一定要早起去买呦）， 「酥炸黄金」，这也是粿类早点，应该就是我们常吃到的咸粿， 不过通常我们应该都是用煎的比较多，用炸的方式则增加了餐点的口感，简单就很好吃～ 数一数当天吃的早点还真是异常丰盛， 睡了一觉果然是把前晚吃的都消化了！所以食力惊人～ （当然，这麽多美味早点是大家一起分享的啦！不是研究仔自己独吞喔！） 上图中分别是「蛋饼、碗粿、煎饺、琉球粿（煎的）」，简单来说： 蛋饼的饼皮是自己手工杆的，所以和冷冻饼皮非常不同，吃得到QQ的口感， 煎饺里面包的是猪肉馅，煎得脆脆的面皮还是吃得到它本身的Q度，带点嚼劲， 而碗粿在第一次来小琉球时就大啖过它的诱人风味啦！ 最大特色之一就是那抢眼的「香肠」， 至於琉球粿的滋味如何呢？请详见下面分析罗！ 接着，这是「宾士包」，为什麽叫宾士包呢？相信答案应该很明显了吧！ 扒开宾士包，竟然出现爆浆画面，滚滚的黑糖浆汩汩流出，天啊～这又什麽好料！ 松软的包子皮沾着香浓的黑糖浆入口， 口口叫人玩味，有种健康古早味的滋味在嘴里溢开～ 种头戏登场罗！琉球粿（煎的），别看它外表和一般的粿类没有多大区别， 只有品嚐过它内涵的人才知道，它到底有多美味（呵呵！作梦都会笑……）， 其实琉球粿不用加任何酱料就很好吃罗！ 口感极为绵密、紮实，来一份琉球粿整简直是营养满点， 若习惯加酱料的朋友们可以加上店家特调的酱油膏， 有点咸、有点甜的酱料滋味，顺口极了！ 琉球粿共分为两种口味，分别是芋头和南瓜，也就是里面加入了芋头丝或南瓜丝， 这两种口味都各有喜爱者，可以说是难分轩轾，而研究仔则是两种都爱，通通欢迎， 若把这琉球粿当成是小琉球的代表性食物一点也不为过， 喔！吃到琉球粿这趟小琉球之旅就算是值得了～值得了～ 最後，如果您想带点伴手礼回家， 可以从一番鲜郑老板那儿买得到旗鱼松、鲔鱼松等产品， 产品外包装都有明确地标示营养成分、保存期限、CAS标章等等。 我们的小琉球二度之旅顺利划下句点罗！YA～ -- 吃下的才是美味， 走过的才像旅行， 看到的才叫世界， 生活的乐趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧脚！ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 --

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