图文网志版： http://www.wretch.cc/blog/damon624/11358728 最动人的总是隐身在最不起眼的角落，坚持传统使用柴火煮面， 彷佛置身50年代电影情节中的场景，这是位於屏东高树乡广福村 的大路关老面店，50几年历史的面店没有店名，令人惊艳的传统 味，用心下面、细心品嚐，跟大家分享我的超级私房景点吧！ 很小巧的古朴店面，隐於乡间小路中，来吃的人都是超级巷子内 的高手高高手，而且造访的几乎都是在地人，很少外地人会像我 一样千里迢迢从台南出发，只为了找寻这间老面店，品嚐那传说 中的美味面帕粄。 面帕粄：一种以米浆蒸煮而成的米食，也就是俗称的『粿仔』、 『板条』，但在屏东却被称为『面帕粄』，因为蒸煮过後的粄体 像是一张日常洗脸的毛巾，客家人把毛巾称为『面帕仔』，有看 有懂，没看没懂！ 老板说：『这家店一开始经营的是他们的姑姑，他们姑姑本来要 把店收起来，因为姑姑怕传承下去的话，会无法维持传统味道及 怕失了这份古朴人情味。』但是老板跟老板娘打包票说：『他们 会秉持着创店精神，一路走来始终如一，而且还会努力的经营。』 <以上是肉鲁跟老板娘聊天得到的资讯，我真的很爱跟人家聊天。> 老板身上穿着一件大路关传奇的衣服，这间面店卖的是客家板条 ，传统的客家板条都很油腻，但是老板改良成比较不油腻的客家 板条，因为人不要吃太油对身体才会比较健康喔！ 店内是木板菜单，有够古早味吧，板条在屏东又被称为『面帕粄』 ，在这里连米酒都有卖一杯，真的是很有趣，肉鲁点了乾板条、 粉肠、豆乾一份。 为什麽说是改良式的板条呢，因为老板把传统客家人常使用的油 葱放入卤锅内烹煮，淋上油葱的油腻早已经不见了，好棒！ 油葱卤锅，锅里面都是油葱喔，一点肉燥也没有喔，这是肉鲁第 一次看过这样子的油葱卤汁，整碗面吃起来很清爽。 附上一碗清汤，用柴火熬的大骨汤喔，吃面一定要狂喝清汤啦。 超入味的豆乾，这是老板为了坚持要找到内有洞洞的豆乾，找了 好几间的豆乾店，终於买到这种可以让卤汁入味的豆乾，坚持细 腻的老板，超棒的。 好多人都很喜欢吃的粉肠喔，简单的川烫後淋上蒜头酱油，就是 一道最美味的简单料理。肉鲁点的东西总共85元，我猜乾板条35元 、豆乾10元、粉肠40元，不会很贵的价钱，下次肉鲁要找更多的人 来，这样才可以点更多的小菜来品嚐。 大路关面店固定星期三下午两点後公休，这入口的奉茶可不是一 般的茶喔，老板提供的是决明子茶，很特别吧！ 滚沸的大骨汤，原本肉鲁还以为用柴火煮面，那不就每个客人都要 等生柴火来煮沸东西，结果原来是柴火从开店後就会一直保持住， 直到当天关门後才会熄灭。 纯朴的高树乡广福村，肉鲁猜想10万个人中大概只会有1个人知道 这间面店，连肉鲁这麽熟悉路的，都下车问了两次路人，然後在 凭感觉找到这里，哈哈！ 店内不时跑进来客人，不过看起来都是当地人居多，我在网路上 查这间面店，几乎查不到任何相关资料，几乎都只有文字介绍带 过而已。 长板凳、圆板凳、木桌，还有那泛黄的墙壁，述说着历史。这里 地址是屏东县高树乡广福村中正路2号，肉鲁是第一次造访广福村 ，广福村这里有几座的石狮，石狮相传是村民用来镇压洪水的， 肉鲁这次专程来吃面的，并没有去旁边约1分钟路程的地方拍摄 石狮公传奇。 老板对自我的要求很高：『专心下面，细心品嚐。』，在这样一 个偏僻的乡间，老板依旧这样坚持传统，真的让肉鲁小感动呢。 很纯朴的在地味道，很怀念的店铺景象， 很古老的时光倒流，很浓厚的在地人情。 大路关面店是用陶碗，老板说：用这样子的碗来吃面很有感觉， 这是跟台北莺歌订制的喔，厚实的陶碗吃起来很踏实。 创立於1965年的大路关老面店，店後方就是一条两线道的马路， 店门口却是向内，更增添了寻找此间面店的难度。 肉鲁吃完後就一直在店内随处拍照，最後跟老板娘讲我要拍一 张照片送她，老板娘还很讶异的说：『送我？！』哈..肉鲁习 惯拍一张拍立得送给很有故事性的在地人，呵呵！老板娘还跟 我说：『郑先生，你配备很齐全喔！』 大路关老面店资料： 地址：屏东县高树乡广福村中正路2号 电话：08-7957383 时间：0800~2100 肉鲁来到大路关面店时，就拿出单眼一直拍照， 老板娘就问我：『你是哪家报社的记者？』， 我就说：『我不是记者，只是爱记录这种店家。』 很有意思吧，肉鲁真诚推荐用生命用心做面的大路关老面店， 肉鲁下次要带朋友来造访这里，因为朋友看到照片也深深被吸引， 这就是肉鲁要跟大家推荐的超级私房景点-大路关老面店， 坚守老店铺古朴经营、维持老店铺传统口味， 一起来体会大路关面店背後的人生滋味吧。 -- 肉鲁..旅行台湾‧带回属於自己的故事 http://www.wretch.cc/blog/damon624 用生命、用双脚、用热情、用单车、用心的走遍全台湾每一个角落， 并用影像记录下最真诚的感动及最漂亮的台湾。 --

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