作者junji ( )
看板PingTung
标题[食记] 屏东 万丹阿国臭豆腐
时间Fri Apr 23 11:45:51 2010
※ [本文转录自 Food 看板]
【 阿国臭豆腐 】
造访日期：2010.4.22
地址：屏东县万丹乡万丹路一段381号
电话：(08)7772103
营业时间：15:00~23:00
价位：$35~50
图文网志版：
http://chickens.pixnet.net/blog/post/6414032
万丹除了赫赫有名的红豆饼之外，还有一间名声响亮的臭豆腐专卖店
几乎是每个游客来到万丹必定拜访的景点之一
那就是─阿国臭豆腐
说也奇怪，只要不是位在那麽都会区的乡镇
往往会有一间臭豆腐摊在当地特别受到欢迎，特别有名气
细数我曾经吃过的小乡镇代表性臭豆腐，深坑不算在内的话
总共有关西、新市、新营、归仁、旗山、罗东、玉里、关山、台东
再加上万丹，这些地方性臭豆腐都各有千秋，人气鼎盛
如果要帮万丹臭豆腐排名的话，虽然不是顶尖，但绝对有中上的水准
阿国臭豆腐的价位表
用餐环境一览，差不多是路边摊等级的环境，不要太强求
尚未下锅油炸的生臭豆腐
辣椒酱，增加臭豆腐美味的重要功臣
不过这个辣椒酱其实不辣，而且偏咸，但是不加辣的话豆腐本身味道太单调
大份小份比一比，左边是小份，右边是大份
臭豆腐近照，外皮炸得相当酥脆
另外一个角度的近照
淋上辣椒酱後视觉上显得更加美味
豆腐切面近照
虽然外皮炸得很酥脆但内部却不会过乾，还保有相当的滑润口感
不会吃起来整块都乾乾柴柴的没有水分
单吃原味的话会觉得有一点油腻感，建议多少加点辣椒来调味
泡菜的表现相形之下就黯然许多，他的确是个普通的泡菜而已
如果老板能够在制作泡菜上多下点功夫的话，会让整体的味道更往上加分
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.213.105
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1F：推 ababab:好吃！可是我都会叫他帮我炸酥点也蛮好吃的 04/23 11:53
※ 编辑: junji 来自: 219.81.213.105 (04/23 12:03)
2F：推 laughmy:我怎麽记得辣椒酱是甜甜的XD 酱油比较咸就是了~~ 04/23 12:06
3F：推 leo6998:万丹人 推~~~~ 突然好想吃 但吃不到 T-T 04/23 17:24
4F：→ bj8809177:好吃!!不过他的厕所是经典~~强者下次可以去看看!! 04/25 14:04