客家牛 火烤两吃 电话:08-7228128 地址:屏东县屏东市瑞光路一段782号 网址:无 网志图文版:http://www.wretch.cc/blog/caie/27553950 ------- 通常150元的火烤两吃都不会对肉有太多的期望 不过客家牛的牛小排真的出乎意料的好XD 一进来 生意还真不错(其实屏东火烤店好像生意都不差?) 我也只吃过钲竺跟这间客家牛 所以以这两间比较 桌子这边比较大张 可以放比较多 这边室内的空间看似比较好 但是这次来吃有看到好几只小强出没 店家表示是昨天刚消毒 所以才会这样XD 之前在阿麦做过都会发生这样的事 所以只好原谅店家 默默的继续吃 啧啧 一开始会先送上牛&猪肉各一盘 都是老板现切的 不够可以再去拿 因为这肉没腌过 所以烤起来其实味道没有很重 应该比较适合丢下火锅煮吧 其它火锅料 还有牛小排都是自己取用(一开始去老板会给你两个盘子装) 除了最右边的饮料要钱以外其他都可以拿 火锅料种类没有很多 但奶油自己拿这点还不错 可以拿多一点XD 反正来这重点是吃牛小排 哈哈 简单拿了一些 除了菜有吃以外 其他都是装饰火锅用的XD 听大家来吃客家牛都没提到他们的火锅 但我觉得这汤头也是出乎意料的好(是我一开始太看轻客家牛吗 一直惊喜XD) 他用枸杞等其他的中药熬煮的 所以喝起来像姜母鸭的汤 很回甘 好喝!! 这沙茶酱是店家特制 我觉得也不赖 虽然不知道怎麽形容XD 最後重头戏是牛小排 每块都还不小 大约有1公分厚 其实对我们这种只会吃不会煮的人来说 烤这有厚度的肉是难题XD 因为不知道怎麽才能烤的熟而不老 经过一直测试後觉得是不要一直翻面 先一面烤 烤到他熟的厚度已经到中间 上面的血汁都渗出来 再翻面 烤好後直接吃 肉质还不错 除了有些有筋外 都蛮好咬的 但是不知道是不是用瓦斯炉放铁盘烤的关系 所以烤出来肉的原味没有很够 像原烧那种烧烤店 用木炭放铁网烤出来真的是棒极了 当然两者程度不能拿来比较啦XD 所以是不是建议店家放海盐提味比较好吃? 但这成本也不轻XD 所以既然味道不够 只好加洋葱来炒 哈哈 牛小排跟肉片都可以这样用 先用奶油铺多一点 放肉片 再用洋葱覆盖在上面 真的有比较好吃!! 虽然吃很饱 但最後一定要用煎蛋来做结尾 这次用的还不错 加点酱油 半熟的蛋看起来真可口 他们的烤盘好像是用不沾锅 所以都不用铺铝箔纸也不太会烤焦 食材上我觉得都有超出150元的水准 很不错 减少多样化的食材的成本 提高主打产品的品质我觉得是OK的 现在还有冰淇淋可以吃 旁边是免费的冬瓜茶 蛮好挖的 也不错吃! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.223.43 ※ cahris:转录至看板 Food 05/12 12:25