云町和食之方 地址：屏东市林森路24之22号 电话：08-7212526 营业时间：11:30~14:00、17:30~19:00 　　　　　每周一公休 有图有真相之一：www.wretch.cc/blog/heiheijr/11669638 有图有真相之二：www.wretch.cc/blog/heiheijr/11684044 这家店位於屏教大林森校区附近 主要提供日式和食(平价家庭)料理 可别把它当怀石料理吃... 从外面看进去是吸引我第一次进去的动机 然後每次依食材状况改变料理手法做出的味道 还有毫不逊色的服务态度 是让我一个月进出四次的动机 经过四次巡礼 店里菜色也已经完食8~9成了，就一次介绍吧~ ◎主食 胜丼 80抠 猪排厚度应该有一公分，面衣香酥 咬下後，猪味...应该说肉香四溢 洋葱在丼汁熬煮过後只剩下甜度 搭配白饭还有半熟蛋一起吃 这协奏曲舞得不错 鳗玉丼 130抠 就是鳗鱼饭，将烤过鳗鱼切丁 扑在上面再打上蛋和丼汁 不错吃，但是没有到惊艳的地步 ◎刺身 生鱼片握寿司 180抠(时价) 基本的鲔鱼、海鲡、鲑鱼 刺身的温度不会太低，这让鱼肉鲜甜更明显 捏好之後，用筷子或手拿取都不易松散，除非使出爆橘拳... 鲔鱼握寿司，用腹部油脂少的部位(不是五花区) 所以比较有咬劲，可与海鲡一起先食用 海鲡握寿司，有带筋部位和普通部位 属於清甜芬芳那种味道，清爽 鲑鱼握寿司，里面油脂最丰富的 咀嚼之後口感最甜的 炙寿司，像鲑鱼如果油脂很丰富 板前会用火烤香表面油脂 入口之後甜而不腻 牡丹虾握寿司，熟客菜单之一 北海道进口牡丹虾，有令人激赏的鲜甜肉质 上面放了些许的虾髓、卵 入口之後伴随甜味入喉的是一股海潮味 是种带有海水芬芳和海藻香气的味道 牡丹虾是板前特别推荐的，平时需预订 ◎唐扬 软壳蟹唐扬 120抠 将整只软壳蟹炸酥之後，切成四份 一口咬下去後，蟹香马上冲向鼻腔 慢慢蟹肉的甜度也会慢慢出现 是道令人惊艳的菜色 但由於味道过重，後面的食材会被盖过去 建议最後点食 牡丹虾头唐扬 ???抠(不要问...很恐怖...) 用牡丹虾握寿司的食材做成 除了虾头上的剑柄外都可食用 虾壳和虾脚有虾味鲜?的味道，哈哈 里面是饱满的虾髓和虾卵 味道非常有深度(深到我不会形容...嫩) 光是用筷子夹出的一些些虾髓、卵 都非常美味 ◎甜点 蜂蜜玉子烧 ???抠(不要问...因为免费) 板前特地降低甜度，需要一口食用 在口里会有淡蜜香，加上蛋卷的绵密口感 会有蜂蜜蛋糕的感觉 非常玩美的收尾 由於太多菜色，全部打上会过於冗长 个人蛮喜欢它的 比起吃到饱家庭料理，这里轻松多了 没有时间限制，可以跟板前喇赛 他还蛮帅的...我是男的... 价钱方面提供我的经验 以吃大餐态度点食 2人500有找...零钱 4人1000是找零钱 以吃到饱态度点食 4人2000也还是找零钱...囧rz 这很夸张吃法，不要问... --

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