※ [本文转录自 Food 看板 #1CJMao5N ] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 标题: [食记] 屏东 明洞韩式烧肉馆 时间: Mon Jul 26 18:53:35 2010 餐厅名称：明洞韩式烧肉馆 地址：屏东市忠孝路104号 电话：（08）732-3993 营业时间：11：00～15：00、17：00～22：30 每人平均价位： 可否刷卡： 有无包厢： 推荐菜色： 官网：(具购物功能之官网请勿附上，违者直接删文不另通知) 图文网志 http://www.wretch.cc/blog/domys/10957100 很临时的一摊，明明开始减肥的第一天，就被同事们约去明洞吃烧肉，因为有 一个人从好久之前就一直喊着要吃韩国烤肉，「像韩剧那样用生菜包肉～」我 只能说：「小姐，你韩剧看太多了。」七月天，外头正热，躲进冷气房吃东西 正夯，这间从我大学的时候就已经营业，至今也好几个寒暑了（要开始老生常 谈了吗？），不过对於第一次用餐的印象，几乎是没了，大概那时还没开始哈 韩，这里用餐两小时是不收服务费的喔，记得算准时间。 店内的格局是方形，有一面是靠窗的，如想要采光明亮，建议订位时讲一下， 不过位置只能坐4～6人，中间一区是自助吧。 抽油烟管相当的低，在烤肉时很不方便，但中间的座位因为有挑高，所以抽油 烟管就比较高，我们坐在窗边，管口离烤盘大概不到15公分吧，害我夹子一直 撞管口。 为了拍照方便，吃东西也比较舒适，我喜欢窗边的位子，平日午餐约坐满五成 ，所以位子都还蛮好乔的。就定位後，就要开始工作了-拍照～我把自助吧拍了 一圈了，结果一位服务生走过来说：「先生，我们自助吧是不能拍照的。」ㄜ ....很久没被人家挡了，鼻子摸摸就把相机收起来，虽然照片都有拍，不过尊 重店家，我就不把它放出来了，大概以为我是商业间谍吧～（我像吗？詹姆士 "唐"德～）今天的沾酱是用辣椒酱+味增酱+白麻油+芝麻+洋葱+蒜头....辣椒 酱不会辣但好咸阿～～ 自助吧简单的用文字叙述，分为：生菜沙拉区、水果区（有十多种）、冰品区 （刨冰&明治）、甜点区（还有爆米花）、佐料区（有十多种）、小菜区（有 韩式泡菜，可夹来包肉）、饮料区，算是种类蛮多的，尤其是水果算是很有诚 意的。店家会先问是否先上综合拼盘，马上被我拒绝，点自己想吃的就好了。 火锅可选原味和养生两种汤头，我听说原味没味道，挑了养生，多了枸杞味， 清清淡淡倒也不差，而最後因为酱料太咸，反而这汤我们喝了好几碗，我建议 跟服务生多叫些芋头来放，这芋头煮起来相当松软，好吃～ 自我安慰的生菜，以为多吃点菜就可以减少待会吃肉的罪恶感....（一切都是 想太多）。 趁肉还没上来，先拿了些小菜，除了韩国泡菜（我後来拿了两次，要夹在肉里 面的），还有鱼卵和鱿鱼片（有诚意），也有皮蛋耶，很特别。 因为有叫石锅拌饭，服务生亲自来帮忙拌，服务生的态度不错，有求必应，像 是夹肉需要的生菜以及菜单上没有的芋头，我们都直接跟服务生要，都会给我 们，而且巡桌也勤劳，不时会询问是否需要加汤以及收盘子。 石锅拌饭....ㄜ，可以不用点的，肚子会有更多地方放食物，因为前一个礼拜 吃了好吃的石锅拌饭，所以相形之下这个就逊色了。 肉类有牛羊猪鸡四种，以及海鲜和蔬菜，种类算是相当多，每次上来都会以所 填写的人数来上份量，如果想试试多点种类的话，建议菜单上填上需要的数量 即可。食材看起来都还蛮新鲜的，除了鲍鱼上来时还跟冰块黏在一起，其他的 就没有见到这样的现象。 在烤肉时，看到这盘子有东西站起来，还以为我看眼花，没想到居然是蛤蛎还 是活的，不过我不喜欢蛤蛎直接放在盘子上烤，因为汤汁都会溢出，蛮麻烦的。 烤盘上都是没有油的，所以建议先从带油脂的肉下去烤，顺便在盘子上一层油 ，这样比较乾的食材（例如鱼）也比较不会黏盘，他们家的鸡屁股相当肥，不 会烤乾一点味道还不错，特别推荐鸡腿排，肉质相当软嫩，贝类的东西也都不 错，肉类也OK，但是较厚的肉如牛小排和羊背排就比较不推，因为要烤的时间 很久，不好拿捏，烤熟以後又太韧，另外松阪猪烤起来超乾，也不是很推。 印象中中卷也不差，反正....想吃什麽就吃什麽，既然付了钱就吃个过瘾，减 肥的事，就留到明天吧！店家会看烤盘的使用情形来询问是否要更换烤盘。 他们家的莴苣是比较偏白的（那个很吵的友人一直强调要用绿色的叶子才有fu ，头壳坏去，吃起来没啥差吧），夹一点韩式泡菜放在肉上，再用生菜包裹往 嘴里塞，真的是....超....爽....的！ 经过一个半小时的冲刺，也撑到不行，最後的时间就留给甜点，自制的以刨冰 为底，上面铺上水果与冰淇淋，好吃咧～ 其实两个小时吃起来虽然很饱，但总觉得时间过的好快，不过吃下来有一个感 觉，如果把泡菜的部分拿掉，其实就与一般烧肉店无异，正宗的韩国烤肉应是 使用铜盘，第二次所使用的盘子似乎比较像是铁盘（第一次虽然颜色偏黄，但 也不确定是否为铜），但不要去计较韩不韩式、正不正统，至少这次用餐的经 验还算愉快，只是因为自己调的酱料实在太咸，当天晚上回家一直灌水，以及 存有满身的油烟味。 -- 南岛老师的笔记本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.251.206 -- 南岛老师的笔记本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.251.206 其实应该是不能伸缩的，因为我们座在窗边，本来天花板就比较低， 看到隔壁桌的那一个烟管很高，我们就以为可以伸缩，哪知道拉了一下， 服务生就过来说这个是不能伸缩的，不然油会流出来， 我看了一下，确实拉上去的部分都是油渍，虽然跟服务生反应这烟管实在太低， 但他说因为这区天花板比较低，所以相对的烟管也比较低， 所以要坐靠窗的人，可能要考虑一下这个部分。 ※ 编辑: domys 来自: 114.40.251.206 (07/26 23:32)