※ [本文转录自 Food 看板 #1CLBsngs ] 作者: chihsen3 () 看板: Food 标题: [食记] 万峦 海鸿饭店 时间: Sun Aug 1 08:19:59 2010 万峦 海鸿饭店 (2010.07.) 屏东县万峦乡民和路16号 TEL:08-781-1220 营业时间:07:00-20:30 无音乐好读网志板:http://blog.xuite.net/chihsen.yang/mylife/36394737 ___________________________________________________________________________ 临时决定在屏东用餐 讨论了一下 决定去万峦吃猪脚 镇上卖猪脚的店好几间 生意也都不错 海鸿饭店看板上写着创始店 经国先生亲访用餐也广为流传 卤好的猪脚会在户外吹凉 猪脚色泽漂亮 光视觉就有好吃的fu 假日中午用餐时间人潮很多 很幸运刚好空出一桌不须等 除了万峦猪脚外 也有其他的热炒 属於客家菜口味 菜单中有个项目可是限量的... 点了猪脚後 店员会先送上(蘸酱)特制酱油膏 这油膏可说是主角之一 跟万峦猪脚可是相辅相成 缺一不可 油膏甘醇香 咸味不会太重 再加上蒜头 沾什麽都好吃 万峦猪脚 $ 200 (小) 份量很多 加上其他菜两个人还吃不完打包 猪脚给人的印象总是油腻腻 万峦猪脚却是清爽清爽 看似蒜泥白肉的白切肉片 表面是肉汁丰富的亮 而非油腻的亮 虽说像是白切肉片一般 但可是入味三分 肥肉的部味也都卤到只剩胶质 一点也不腻 猪脚+沾酱+白饭 应该就可以喀掉好几碗白饭 ^^ 乾米苔目... $ 40 花生豆腐 $ 60 口感浓浓绵绵不像豆腐 比较像? 所以我说他是伪装成豆腐的? 吃起来有花生香 在当地可是特产 炒牛肉 $ 150 (牛) 看菜单上写国产牛 可一吃就觉得是美国牛...@@" 肉给很多 也很滑嫩 (阿基师教肉要用低温油润过) 当然也有美国牛特有的油香 咸蛋苦瓜 $ 120 万峦 海鸿饭店 (2010.07.) 屏东县万峦乡民和路16号 TEL:08-781-1220 营业时间:07:00-20:30 --

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