图文网志 http://www.wretch.cc/blog/domys/10959894 康馔食堂 地址：屏东市林森路47号 电话：（08）732-1219 时间：11：30～20：30 ------------------------------------------------------------------------ 「我们是一群身心障碍者，奋力创业立志服务群众，欢迎光临支持。」 偶然间在网路上看到这间素食餐厅，其背後还有一段不为人知的创业背景，我 建议先看完不寂寞的康馔一文再来观看本文。中午驱车前往康馔，想想也有一 段时间没在屏东光临素食餐厅，一到门口有点不知其门而入，康馔分为用餐区 （左侧）与厨房（右侧），需从厨房的小门进入，里头的装潢相当清静舒爽， 只是把骑楼围起来....，算了，这不是我注意的地方。 处处可看得出巧思，挂满画作、作品、奖状，当天中午除了我之外，只有另一 桌客人，生意没有很好，我想大家可能都是晚间才来用餐吧，不过这里冷气还 颇凉的，不用担心热。 康馔没有固定的菜单，每天都会推出不一样的，所以天天来也不用担心要吃什 麽，但我今天倒是思考好久，因为每种都很想试试，但其中吸引到我的事"炖 面"，是....炖饭吗？不是阿～确实是炖面，於是便点来试试，比较特别的右下 角的套餐，因为没有特别注明，我後来去查了一下，好像是有小菜四份，以及 可免费续杯的饮料。这是调味区，中间格的盘子装着玉兰花。 点好餐之後，便上来柠檬水，柠檬味有点重，加了些冰块，立刻将我从外头带 入的暑气全消。 义式香草炖面 75 ntd，我发现我好像对泰式、义式这些关键字有特别的偏好 ，面的份量很多，看到隔壁的汤匙来做比例尺便知。除了面以外，放了很多的 蔬菜，香菇、袖珍菇（不确定是否）、高丽菜、红萝卜、豌豆等，白酱相当的 浓郁，是我喜欢的稠度，不过我觉得用来炖面，不是很搭，因为这种面煮久了 容易烂，淀粉释放出来便会黏口，但如果改成炖饭的话，应该会很不赖，不知 道店家是否还有炖饭这一道。 附的小菜，卤苦瓜，虽然甜了一点，但是卤的很入味，我喜欢这一道，甜度再 降低会更好，没想到这些身心障碍者做出来的餐点竟能如此到位，在了解其背 景之後，每一口吃在嘴里便更有感触。 用餐中，祝女士的微笑给每一位客人，很有慈性阿～另外还有店长-小明会来 自我介绍，以及询问餐点是否满意，会问你需要几张名片，还好我有先做足 功课，知道会有此一情况，不然一般人还是会有一点吓到，也建议这样一个举 动，可以在客人快用完餐之後再来，因为我才吃两口而已就来问我....，不过 因为我发现今天的高丽菜还有一点生，但是不知道这样子反映给小明，他是否 能够完全理解，所以还是礼貌性的说：「好吃，谢谢。」只见他到了厨房马上 跟祝女士说：「客人说好吃。」看到这一幕还真让我有种莫名的感动，之後付 款的时候还是有跟祝女士说了一下餐点的状况，真心希望这样一家用心的餐厅 能够永续经营下去。 -- 南岛老师的笔记本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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