Blog照片连结：http://www.wretch.cc/blog/tinayann/21559793 蓝色海遇 是一间很不一样的餐厅，光从名片设计上就觉得可爱， 餐厅有两项特点...老板娘林小姐很坚持她的想法... 大家到屏东想到的就是新鲜的海鲜，甚至很多业者会贩卖这里特殊的樱哥鱼， 但其实樱哥鱼是属於保育类，身上就像平常看到的热带鱼一样，五彩演纷的。 不只是樱哥鱼，还有其他特别的海鲜类，遭大量的滥捕，这都会造成生态上的危机， 所以林小姐的餐厅不愿意用这些海鲜来吸引消费者， 她希望可以用另外的农特产品取代，让大家知道屏东还有其他很棒的食材， 例如...洋葱、港口茶、雨来菇.....等等。 坚持这种环保意识，不要破坏生态，努力经营餐厅，真的是很不容易又辛苦， 而另一项特点是除了用餐之外，这边也有贩卖自制的凤梨酥及手工饼乾， 感觉..很复合式！ 一进门会先看到商品贩售区，有各式的礼盒包装，蓝色区域就是用餐区。 第一道先上个三式拚盘...有特调酱汁腌渍的洋葱、泰式凉拌海鲜， 黄色长条型的则是山药拌上芒果酱汁，很清爽，也是第一次吃到这样的搭配方式。 生鱼片还是不可少的，不过放心，这些不会造成生态上的影响。 这道有个很特别的名字.....红古米鲁子排。 好像是有加红糟的样子，酱汁味有点偏向咕咾肉的感觉，总之很下饭，我超爱的。 椒麻鸡.... 上面的洋葱可是老板娘自家生产的，小颗的那种紫洋葱，吃起来不会呛反而很甜。 但据说屏东人喜欢传统那种大大颗的洋葱，愈大愈值钱，这种小的在南部反而没人要..@@ 我觉得批到北部高级的生鲜超市，肯定卖到翻也赚到翻，这跟进口的太像了。 雨来菇.....口感是软嫩的，并没有像木耳那样子脆脆的。 其实这个在新竹一些餐厅也吃的到，不过要看运气也要看季节， 之前就曾经全家外出用餐，我在菜单上看到这个，原本要点的， 但餐厅却说现在没有，要xx季节才吃的到..可惜， 接着又在参观渔会市场看到新鲜的雨来菇，等到现在，终於让我嚐到了。 这可不是一般的凤梨虾球，这是...芒果虾球 喔！ 酸酸甜甜好滋味，虾子也很新鲜，这两者真是绝配，个人觉得比用凤梨更赞， 而且芒果................好有南国气息啊！ 港口茶烩猪脚... 猪脚超大只的，而且港口茶也入菜，整盘充满了茶香味。 炸豆腐...豆腐超嫩，但为何会有这道看似简单的豆腐料理呢？ 其实是老板娘自己超爱吃豆腐，所以把这也列入菜单里..XD 老板娘始终没有跟我们说这是什麽东西，我们只知道是某种螺类， 不过它有个很特别的菜名叫「脸红心跳」，就请大家自己发挥想像力了。 这口感超级另类，咬起来反而是脆脆的，可是..好吃耶！ 最後当然也要上个汤啦！这叫「渔人汤」... 看名字就知道，各式新鲜的海鲜加在一起，料多又豪气， 会让我想到日本的美食节目，只有渔人才会吃到的美味啊！ 用餐完毕，要开始介绍手工点心了...自制的凤梨酥，里面的馅料完全是用新鲜凤梨制作的。 工厂正好在制作海雾茶饼，刚烤好放凉中，整间充满了茶香味。 离开餐厅前，老板娘送了我们一人一大盒的综合手工饼乾拌手礼， 超开心，而且都好好吃喔！里面总共有三种口味..... 海雾茶饼：由日本小麦粉、恒春港口茶叶，以及高级澳洲安佳奶油精心烘培而成。 洋葱饼：恒春特产洋葱经由师傅巧手调制後，再搭配特级起士粉而制成的烘焙饼。 温泉松饼：由恒春道地的温泉蛋，加上日本小麦粉、特级林凤营牛奶、高级澳洲安佳奶油烘烤而成， 入口即化、香郁满口。 希望大家有机会来屏东，也能到蓝色海遇嚐嚐不一样的料理，支持老板娘生态保育的概念。 最後补充一张樱哥鱼的照片，牠的牙齿，挺可怕的....@@ -- 欢迎常来逛逛~~ 无名BLOG：http://www.wretch.cc/blog/tinayann 作品辑：http://www.fotop.net/tinayann --

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