都市内的花草餐厅：邬珍那斯特餐厅 文／守谷香　摄影／ian 跨越城市高楼，转角进入了托斯卡尼的世界 玫瑰馨香悠悠迎风扑来，如同电影画面在眼前拉出巨大的布幕 似梦非梦引人向前走入 data 邬珍那斯特餐厅 TEL:07-5565281 FAX: 07-5565892 高雄市左营区辛亥路105号 高雄少有的花园式餐厅 在高雄的一条不起眼的巷弄间，躲着一间在没有心理预期状态下，就会令人傻住的庭园建 筑，会傻住的原因是因为眼睛被牢牢吸引住，而大脑变笨了，一大幢的洋房前面竟还有一 大片的花园，以为走错了路，是不是刚穿过了什麽结界来到了国外，我身为在地的高雄人 ，第一次看到也都深深的被震慑住，直问这什麽时候冒出来的餐厅呀？ 虽然高雄地价不像台北一样寸土寸金，但开餐厅用这种透天厝方式，充满了南部人气魄， 要就要一整幢，小小一间格子屋一点也不够看，也因为这样一个非常完整的空间呈现出来 的效果，每一个细节都是加分，花园衬托着房子，房子拉起了玫瑰藤做丝带，两者之间相 互映照自然怡得。 触目所及皆是美丽的艺术创作 这里的灵魂由老板娘制造，过去是从事义大利磁砖的代理工作，经常走访义大利，当名胜 古蹟都玩遍之後，她开始深入乡间及山区，发现了另一种不同的欧式乡村风情，因为爱上 了托斯卡尼的美丽，才有了邬珍那斯特的诞生，而『邬珍那斯特餐厅』取名自荷文 oogenlust，意思是说『触目所及皆是美丽的艺术创作，愉悦你心！』，期许自己的庭园 餐厅就是一个这样的地方，设计中融合了法国、义大利、 德国、西班牙、挪威等欧洲的 建筑风格，而角落则布置了许多欧洲 各国的收藏品，有很多欧洲风情的各类元素，但组 合起来又有一种自己的独特性，令许多人走过时，都会不由自主地停下来多看几眼。 赏花时段早晨最佳 全日供餐，午餐和晚餐都有丰富的排餐可供选择，提供多样化的道地义大利面、炖饭、牛 排，也有浪漫下午茶时段的茶点，每一段时间都有不同的花园餐厅的风貌，最常去的时间 是下午时分，因为人较少而气氛非常悠闲，最喜欢的是中午前的开店时间，经过老板娘一 大早赶在开店前的整理，花草样貌最昂扬，环境乾净得找不到落叶可挑剔。 亲自从国外找回花盆陶器 从庭院内的大大小小物件配置都是自己逐一挑选，台湾看不到喜欢的还是找到国外去，辗 转托运回来，偏偏这些都是易碎品，而且花盆陶器还特别沈重，如此困难的状况，运来的 陶制品还一卡车；屋上可爱的陶瓷小鸟，是自己绘图配好颜色画出尺寸，拜托艺术家朋友 代为烧制，对庭园布置的醉心，这只是最小的一部份，如何创造出如此别致的世界，对於 花园的设计老板娘有她的看法，藉由各式各样小小的细节创造出心中的『邬珍那斯特』。 人物data 这里整体空间总工程设计师都是老板娘个人的创意，有着相隔多代的荷兰血缘，表情轮廓 和气质，都有些异国味道，贵为老板娘，仍然每日亲手整理花卉，不论是嫁接玫瑰还是除 草布置，都还是自己热爱的工作，在大太阳之中也不见怕晒躲避的神情，反而是一种异於 平日在餐厅里招呼客人的神釆，在花丛中闪闪发亮，平时其实并不太接受采访，也不主动 广告，隐匿在这城市中的绿手指，曾是事业场上的大老板，如今追求平淡，朴实地生活着 。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 庭院设计想法1 题标：红花也要绿叶衬 图说：要玫瑰花布满墙面的效果实属不容易，而枝干生长时总会有些未补满的空隙，这时 取薜荔的绿来补上空洞的位置，更使美丽的玫瑰花有了绿意舞台表演。 庭院设计想法2 题标：单纯花色成一面，风格更易显 图说：同一区的花色要统一，混杂在一起反而谁也不能帮衬谁，数大就是美的观念，让每 一区的花卉颜色集中，视觉效果也更明显！ 庭院设计想法3 题标：旧物使复古元素苏醒过来 图说：当初去捡这个破椅子的时间，丢弃的人很困惑的对老板娘叮嘱：「这个垃圾你真的 要哦！给你了就不能再还我了哦！」回来刷上新油漆之後，成为花架，已经是花园里布置 的宝。 庭院设计想法4 题标：彩绘招牌+地图 图说：这不是彩绘老师的作品，为了节省制作时间，这是老板娘画图请油漆师傅画上去， 之後再慢慢细工修改成自己想要的模样，摆在花园中真是美极了。 庭院设计想法5 题标：风雨无阻的陶瓷小鸟 图说：一直希望在庭院中听到鸟呜声，可是养鸟却被野放了，後来请了朋友烧制了这些， 布置在庭院的各个地方，也生动了不少，远远看常误以为真。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 香草美食 香烤法国春鸡480元。 香烤酥皮羊仔排520元，内包百里香烘烤，味道迷人。 紫色风情150元，新鲜花草茶，内含香茅甜菊及紫萝兰等等。 新鲜水果茶140元 图文版:http://tw.myblog.yahoo.com/mimiker-11 -- 守谷香的海洋 http://cavyg.com/ 守谷香的家 http://tw.club.yahoo.com/clubs/cavyg/ 守谷香的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/mimiker-11 --

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