图文版: http://rm2brothers.pixnet.net/blog/post/148405033 家里附近有间平价好吃的义大利面， 马汀迪迪每次去吃都说要吃绿绿贝壳面， 每次进餐厅都可以看到员工拿着一大袋的九层塔在那挑叶子， 挑好的大袋叶子不知道进厨房会不会洗， 就算有洗也不晓得有没有洗乾净， 瑞马妈咪吃一吃都会不小心想到.....农药..... 早上问马汀迪迪中午想吃什麽? 一开始咖哩饭後来又变绿绿面... (妈咪心里OS:0x#@...不会等下又变了吧!)， 好吧，乾脆晚上来自己煮绿绿面吧，中午带着马汀迪迪去全联补货。 制作青酱的前置作业先把九层塔洗乾净沥乾後挑叶子，要把硬梗去掉， 这挑叶子的工作当然是请马汀迪迪当小帮手罗， (吵着要吃绿绿面，总是要付出一点力气的呀。) 制作青酱义大利面的基本材料: 九层塔(含硬梗)-------200g 橄榄油---------------200ml 坚果------------------适量 大蒜------------------三瓣 盐--------------------少许 黑胡椒粉-------------少许 step1: 先把九层塔叶子用滚水川烫15-20秒， (目的是杀菌去农要还可以防止九层塔酱遇到空气氧化变黑唷) step2: 全部丢进果汁机搅成泥就OK了。 (将将~真的就这麽简单，只需要两个步骤，浓郁的青酱就完成啦~) 今晚搭配青酱的材料: 洋葱--------一颗 绞肉--------一盒 虾子--------少许 蛤蛎--------一真空包装 起司片------一片 step1: 把蝴蝶面煮熟备用。 step2: 先把洋葱切小丁然後热锅炒到变透明，之後加入绞肉续炒， 之後加入青酱，在加一些盐跟少许胡椒调味後备用。 step3: 少许奶油加蒜头爆香後炒熟虾仁备用。 step4: 加少许煮面水到锅子里後放入蛤蛎，蛤蛎开了捞起备用。 step5: 把刚刚的煮熟的蝴蝶面放入锅里，在加所需的洋葱绞肉青酱， 之後加入一片起司片，最後放入虾仁跟蛤蛎稍微拌一拌即可装盘。 (剩下的洋葱绞肉青酱可以分装小盒冰冷冻库， 下次瑞马兄弟要吃绿绿面就可以很优雅又快速的变出来罗。) 今天制作的洋葱绞肉青酱量大概可以煮三次左右~ 搭配青酱的材料没有什麽规定，想加什麽就加什麽， 只要是自己爱吃，适合自己口味的都是好吃料理唷~ ----- 欢迎参观瑞马小兄弟亲子部落格: http://rm2brothers.pixnet.net/blog ※ 编辑: pt66 (114.37.91.129), 06/30/2014 00:48:27