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标题[新闻] 被火车耽误的便当店再升级 台铁便当连二
时间Wed Feb 11 01:55:33 2026
被火车耽误的便当店再升级!台铁便当连二年卖破8亿元 拟设大型中央厨房
平均每天卖出2万5,800个;为扩大产能,规划在北车设立335坪大型中央厨房
2026.02.09 03:00 工商时报 林于蘅
台铁便当持续狂卖!台铁公司2025年度便当卖出营收8.76亿元、年增9%。图/本报资料
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台铁便当销售情形
台铁便当持续狂卖!台铁公司2025年度便当卖出营收8.76亿元、年增9%,已连续2年卖破
8亿元、再创历年新高,平均每天卖出2万5,800个台铁便当;为了扩大便当产能,挹注台
铁公司附属事业营收,台铁规划在台北车站设立335坪的大型中央厨房,预计今年上线启
用之後可以扩大台北铁路餐厅的便当产能,每日提供2.87万个便当。
「台铁便当」受国人欢迎,让台铁有「
被铁道耽误的便当店」封号,往年主要销售60元、
80元的排骨便当,不过,过去长期深植国人印象的台铁经典排骨便当,已经走到了成熟市
场,为了扩大市场、冲高营业额,台铁公司近年转向开发特色便当并将部分热卖款转为常
销款商品,突破经典款便当的售价和数量的瓶颈,在2025年共开发63款。
台铁便当营收能持续成长创新高,关键在於新款「常销型便当」和多款特色便当;台铁表
示,去年开发63款特色便当,创造1.19亿元产值,其中37款转作长销便当,盼开拓不同客
群,成台铁便当未来发展的新主力趋势。
便当的销量同时也取决於产能,为了增加台铁便当的供给量,台北铁路餐厅规划在台北车
站台铁大楼6楼设立「
大型中央厨房」,预计2026年完成铁道局查验取得室内装修合格文
件後启用。不过,在兴建中央厨房前,目前台铁附业营运处仍优先进行厨房设备升级优化
及产销人力补足。
台铁指出,该规划中的中央厨房面积达335坪,完整区隔作业需要烹煮区、配膳区、处理
区,超标「食品安全管制系统(HACCP)」规范的厨房,既符合食品安全,又可提高便当
最大产量,启用後每日将可供应2万8,700个便当,产能扩增。
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1F:推 Metro123Star: 现在的厨房好像在B1吧? 02/11 02:44
3F:推 payeah: 凤山车站表示: 02/11 07:53
4F:→ pf775: 台铁便当跟路边自助餐差不多 02/11 08:44
5F:→ pf775: 到底在红什麽 02/11 08:44
6F:推 CrossroadMEI: 凤山车站楼地板承重不足 不能经营餐饮业喔 02/11 12:40
7F:→ mayko: 路边的自助餐卫生这部分应该比不上台铁,量的部分更不用说 02/11 13:44
8F:→ mayko: 去年学测三天,各高中加起来订了9800个台铁便当 02/11 13:46
9F:推 start0917: 就便宜乾净 外面都一百了 02/11 14:27
10F:推 akeji: 用料卫生等,以这个价格带来说,算很值得。 02/11 15:22
11F:推 ihakkanet: To企划人员:台铁pay没有储值功能买商品不方便 02/11 16:12
12F:→ YellowWolf: 四楼是在愤世嫉俗什麽啦 100元的排骨便当跟外面比台 02/11 16:48
13F:→ YellowWolf: 铁也算CP高了,人家卖的好也要哭,你可以吃外面的阿 02/11 16:48
14F:→ hicker: 期待台铁能拿下必比登的一天 02/11 17:49
15F:推 lidongyun: 七堵的比较好吃 02/11 19:30
16F:推 Yenfu35: 本业威武 02/11 22:25
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