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标题[新闻] 被火车耽误的便当店再升级 台铁便当连二
时间Wed Feb 11 01:55:33 2026
被火车耽误的便当店再升级！台铁便当连二年卖破8亿元 拟设大型中央厨房
平均每天卖出2万5,800个；为扩大产能，规划在北车设立335坪大型中央厨房
2026.02.09 03:00 工商时报 林于蘅
台铁便当持续狂卖！台铁公司2025年度便当卖出营收8.76亿元、年增9％。图／本报资料
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台铁便当销售情形
台铁便当持续狂卖！台铁公司2025年度便当卖出营收8.76亿元、年增9％，已连续2年卖破
8亿元、再创历年新高，平均每天卖出2万5,800个台铁便当；为了扩大便当产能，挹注台
铁公司附属事业营收，台铁规划在台北车站设立335坪的大型中央厨房，预计今年上线启
用之後可以扩大台北铁路餐厅的便当产能，每日提供2.87万个便当。
「台铁便当」受国人欢迎，让台铁有「
被铁道耽误的便当店」封号，往年主要销售60元、
80元的排骨便当，不过，过去长期深植国人印象的台铁经典排骨便当，已经走到了成熟市
场，为了扩大市场、冲高营业额，台铁公司近年转向开发特色便当并将部分热卖款转为常
销款商品，突破经典款便当的售价和数量的瓶颈，在2025年共开发63款。
台铁便当营收能持续成长创新高，关键在於新款「常销型便当」和多款特色便当；台铁表
示，去年开发63款特色便当，创造1.19亿元产值，其中37款转作长销便当，盼开拓不同客
群，成台铁便当未来发展的新主力趋势。
便当的销量同时也取决於产能，为了增加台铁便当的供给量，台北铁路餐厅规划在台北车
站台铁大楼6楼设立「
大型中央厨房」，预计2026年完成铁道局查验取得室内装修合格文
件後启用。不过，在兴建中央厨房前，目前台铁附业营运处仍优先进行厨房设备升级优化
及产销人力补足。
台铁指出，该规划中的中央厨房面积达335坪，完整区隔作业需要烹煮区、配膳区、处理
区，超标「食品安全管制系统（HACCP）」规范的厨房，既符合食品安全，又可提高便当
最大产量，启用後每日将可供应2万8,700个便当，产能扩增。
https://www.ctee.com.tw/news/20260209700088-439901
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1F：推 Metro123Star: 现在的厨房好像在B1吧？ 02/11 02:44
3F：推 payeah: 凤山车站表示： 02/11 07:53
4F：→ pf775: 台铁便当跟路边自助餐差不多 02/11 08:44
5F：→ pf775: 到底在红什麽 02/11 08:44
6F：推 CrossroadMEI: 凤山车站楼地板承重不足 不能经营餐饮业喔 02/11 12:40
7F：→ mayko: 路边的自助餐卫生这部分应该比不上台铁,量的部分更不用说 02/11 13:44
8F：→ mayko: 去年学测三天,各高中加起来订了9800个台铁便当 02/11 13:46
9F：推 start0917: 就便宜乾净 外面都一百了 02/11 14:27
10F：推 akeji: 用料卫生等，以这个价格带来说，算很值得。 02/11 15:22
11F：推 ihakkanet: To企划人员：台铁pay没有储值功能买商品不方便 02/11 16:12
12F：→ YellowWolf: 四楼是在愤世嫉俗什麽啦 100元的排骨便当跟外面比台 02/11 16:48
13F：→ YellowWolf: 铁也算CP高了，人家卖的好也要哭，你可以吃外面的阿 02/11 16:48
14F：→ hicker: 期待台铁能拿下必比登的一天 02/11 17:49
15F：推 lidongyun: 七堵的比较好吃 02/11 19:30
16F：推 Yenfu35: 本业威武 02/11 22:25
17F：推 lc85301: 本业威武 02/11 23:48
18F：→ gga5858: 在精华地段设立中央厨房不能理解 02/12 10:36
19F：推 krjr24: 可以站站有便当可以买吗? 02/13 00:45
20F：推 pololo61201: 本业威武 02/14 08:51
21F：推 a47929: 被火车耽误的本业 02/18 04:13