作者fuyuanli (FuYuan)
看板Ramen
标题[食记] 新竹 面屋吉光
时间Sun Jan 16 04:33:21 2022
听说这间是之前面屋一鲛的员工後来出来开的，
一鲛在我还没吃到之前就结束营业了，还好有出来开，
差点变成有生之年系列。
打完第三剂疫苗後 5:00 左右来排队，大约排了40分钟进场，
https://i.imgur.com/5V5XJDT.jpg
https://i.imgur.com/bJxQGO4.jpg
https://i.imgur.com/MvzM33R.jpg
听朋友推荐必吃浓汤，点了浓汤肉肉酱油拉面
女友则是点炙烧盐味豚骨拉面（忘了拍）
叉烧饭
https://i.imgur.com/BCtVG9M.jpg
个人新竹叉烧饭排名 面屋吉光>=面屋浩>兰丸
第一口吃到非常惊艳，竟然有如此好吃之叉烧饭（平时在新竹美食沙漠荼毒太久了QQ）
焦香搭上日式美乃滋简直人间极品
浓汤肉肉酱油
https://i.imgur.com/2XNyxcU.jpg
浓汤极浓，不会太咸，吃完还可以加饭 or 加面，
旁边还有老饕直接加了一份 20 秒的面，原来有这种点法XD
个人觉得上面的洋葱有点太抢味了，下次问看看能不能不要加好了（回家满嘴洋葱味XD）
叉烧肉下面还藏着水莲（没拍到），
叉烧的柔软 + 浓汤的香浓滑顺 + 面体的嚼劲 + 水莲的爽脆，
让这碗拉面的口感更为丰富..完美的搭配完全不腻，
加饭又让剩下汤的拉面变成另外一道美食，成为另一个境界，
原来拉面浓汤搭白饭这麽好吃..
https://i.imgur.com/iVa0zf6.jpg
..越打越饿..
最後整碗吃完，店员时不时关切有没有吃饱，
有阿！！超爽又超饱，百分之两百肯定会再度来访。
https://i.imgur.com/JAQHaXb.jpg
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1F：推 jb679123: 一鲛居然复活了真是太感动了 曾是我的新竹NO.1拉面 01/16 16:28
2F：→ jb679123: 加饭在日本蛮常见的，通常剩的汤都会在加白饭进去 01/16 16:29
3F：→ jb679123: 我是蛮喜欢他加洋葱和水莲，算是他们的特色 01/16 16:30
4F：→ jb679123: 让汤更有层次也比较不会腻 01/16 16:31
5F：→ jb679123: 是说也还没有吃过豚鸡鱼 听说差异跟评价比较两极 01/16 16:33
6F：→ jb679123: 在找个时间去踩点看看 01/16 16:33
7F：推 moonoftree: 排队排太久了 QQ 01/17 02:45
建议 16:30 去排队XD
8F：推 y800122155: 老板阿光是鹰流弟子，之前在一鲛当店长也就是主厨。豚 01/17 18:02
9F：→ y800122155: 鸡鱼是一鲛老板新开的店，跟鹰流没有渊源，他们做的是 01/17 18:02
10F：→ y800122155: 不同流派的拉面 01/17 18:02
长知识了
11F：→ axia: 豚鸡鱼的老板真的是原本一鲛的老板吗? 01/17 18:55
简单讲就是，老板跟店长不同人：
老板：出钱的
店长：出技术的
原一鲛的店长 => 面屋吉光
原一鲛的老板 => 豚鸡鱼
※ 编辑: fuyuanli (36.228.82.139 台湾), 01/17/2022 22:47:18
12F：推 axia: 喔喔，了解，就是豚鸡鱼的老板还是一鲛的老板，只是他找新的 01/17 23:22
13F：→ axia: 主厨当店长。 之前面屋吉光在fb被攻击让人有点看不下去。不 01/17 23:23
14F：→ axia: 过希望两间店能够良性竞争。如果都不用排队的话两间选一间我 01/17 23:24
15F：→ axia: 会选吉光，但我希望豚鸡鱼活下去，因为它的味道也是我喜欢的 01/17 23:24
新竹不用太担心倒掉啦～只要口味OK的话
一些难吃的店都可以活很久了XD
※ 编辑: fuyuanli (36.228.82.139 台湾), 01/18/2022 00:15:28
16F：推 moonoftree: 豚鸡鱼的用餐情形惨到我有点担心活不活得下去 01/24 04:09
17F：推 jb679123: 上礼拜去吃吉光跟一鲛还原度大概90% 01/25 21:50
18F：→ jb679123: 豚鸡鱼看起来是面跟配料偏少但价钱又没比较低 01/25 21:52
19F：→ jb679123: 希望这礼拜去吃白汤他的鱼介不会让我失望 01/25 21:52
20F：推 ayn775437403: 现在听说随便都要排一两小时..以前一饺时期五点到 02/05 07:40
21F：→ ayn775437403: 根本不太需要排，哭哭 02/05 07:40
22F：→ ayn775437403: 新竹要吃好吃的拉面真的有够难 02/05 07:41
23F：推 y800122155: 一鲛刚开的时候还常常我一个人包店咧，还好当初有多写 02/05 13:57
24F：→ y800122155: 几篇推荐，不然私藏到倒掉就可惜了 02/05 13:57
25F：推 amimi0812: 真心超讨厌吉光的老板，以前在一鲛吃面都会听到他说哪 02/22 07:16
26F：→ amimi0812: 家店难吃怎样的== 自己身为拉面人结果是这种样子... 02/22 07:16
27F：推 ericlin06: 面屋浩的老板刚好跟楼上说的相反 常常都在说哪里有新的 03/11 12:22
28F：→ ericlin06: 拉面店 哪里有其他推荐的拉面店 03/11 12:22
29F：→ ericlin06: hiro's的老板也在脸书说面屋浩很好吃 03/11 12:23
30F：推 j82912: 楼上上的那个amimi 不要搞不清楚乱讲话@@吉光老板会主动 02/09 10:31
31F：→ j82912: 推荐客人吃附近或其他好吃的拉面店，会说别间难吃的是原 02/09 10:31
32F：→ j82912: 本一鲛的老板好吗==不要乱抹黑欸…我常在吉光吃，老板也 02/09 10:31
33F：→ j82912: 还是会一直推荐我新开的拉面店或是其他美食！ 02/09 10:31