店家：柑橘Shinn-鱼水 位置：110台北市信义区基隆路一段428号(台北国际会议中心TICC对面) 时间：2022/2/11 19:00多 等待：等待1组客人，点餐机叫号入座 品项：柑橘鲜鱼淡丽 $240，加面$20、半颗糖心蛋$30 一直都很想试试柑橘的拉面，但是东区那间真的好难排到 结果上周跟朋友逛通化夜市时，得知附近新开了一间柑橘鱼水拉面店 就约好星期五下班後去吃 前面在找路时被Google导航各种误导，所以耗了一点时间 (严重怀疑那边有神秘的磁场) 结果进去时只剩下淡丽了QQ 先来张照片，原谅我那天忘了拍照 只能找限动的截图QQ https://i.imgur.com/fxuOb5A.jpg 网路上有人分享这间的汤头是用鲜鱼去熬的 搭配柑橘的风味，喝起来有种淡淡的鲜甜感 再加上一些可食用的花瓣 鱼肉的部分是生鱼片，好像每天的种类都不一样 相较其他间店都是附叉烧 这间附的是新鲜的鱼肉就蛮特别的 鱼肉会随着汤的热度逐渐烫熟 不过柑橘会附赠一个小碟子 在烫熟之前可以先夹起来 品尝下生鱼片的口感 面条的部分软硬适中，咬下去蛮弹牙的 是属於细面的那种 在热汤中会再稍微软化 口感更好 加面的部分我点的是偏硬的口感 送上时可以把汤加到小碗里让面条软化 吃起来是更有嚼劲的那种感觉 很不错 整体的用餐体验很不错 价格也可以接受 期待下次回访时可以嚐到他的鲜鱼白汤和鲜鱼泡系~ --

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