※ [本文转录自 Food 看板 #1a2lCigt ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 博多担担面枭 新北板桥 酸辣开胃担担拉面 时间: Fri Mar 10 17:06:49 2023 餐厅名称：博多担担面枭 消费时间：2023年/3月 地址：台湾新北市板桥区中山路二段375号 电话：+8862 2955 1303 营业时间：11:30 - 14:00；17:30 - 20:00 (周一公休) 每人平均价位：280 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：博多担担面/麻婆豆腐饭 官网：https://www.facebook.com/hukuroutaiwan 图多Blog好读版 中文: https://reurl.cc/LNAQm3 2023年3月5日这天下午 和朋友们约好 来到台湾新北板桥吃晚餐 我们这天选定的餐厅 是博多担担面枭 博多担担面枭的地址 是新北市板桥区中山路二段375号 就在家乐福板桥店附近 最近公车站是埔墘派出所 距离捷运站有点距离 和捷运板新站至少得走15分钟 我们这天是晚上时段 店家17:30一开门 就无须排队直接进入店中了 我这天点的是 一份博多担担面，180 TWD 面条选择面硬 辣度则是+2辛 此外我还点了 一份麻婆豆腐饭 价钱是100 TWD 这里也有供应饮料 不过我比较少喝饮料 所以就没有点了 顺带一提 这里似乎是少数 还有提供外带服务的拉面店？ 店内是有低消的 一个座位至少要180 TWD 在等待的过程中 顺便研究一下店家推荐的吃法 点完餐後大概过了10分钟 我的博多担担面 终於热辣辣的登场啦！ 这天看起来红通通火辣辣的样子 似乎是充满着十分的辣度！ 不过我个人实际吃起来 觉得是酸中带辣的开胃感 且多了不少芝麻的香气 辣度对於平常有在吃辣的人来说 算是蛮刚好的 https://imgur.com/akTkBa5.jpg 面条用的是看起来像是中卷面 选择偏硬的口感 弹性就蛮好的 而且也很能卷上汤汁 溏心蛋的部份 蛋黄熟度拿捏的很好 还保留着液体感 不过蛋白部份没有卤过 但搭配着酸辣的担担汤汁相性极佳 里面还有猪绞肉的肉燥 和这酸辣的姜汁 搭配起来特别对味 而豆芽菜的清爽和脆 则相当一部分减低了油腻感 https://imgur.com/BxaSVeh.jpg 在稍微品嚐过这 酸辣开胃的博多担担面後 我点的麻婆豆腐饭也接着登场了！ 这里的麻婆豆腐饭 是口味较偏日式的麻婆豆腐 和一般主打中国四川风味 用相当刺激的麻的花椒不同 这日式的麻婆豆腐 改加入的是山椒 虽然也有一点点麻的感觉 但刺激性比花椒柔和不少 辣度上也是如此 不过豆腐软而绵的口感 配上绞肉和这香辣麻的酱汁 还是相当的下饭美味！ 而这麻婆豆腐多出的一点白饭 则是拿来搭配这酸辣的担担汤汁 其实相性也是相当不错喔！ 而店内也有芝麻/醋/辣油等调味 可以自己在做口味上的调整 https://imgur.com/9QVd6Gp.jpg 顺带一提 同行的朋友们点的日式炒饭 我也稍微试吃了一口 是真的也还蛮好吃的！ 炒饭镬气的香有成功的炒出来！ 博多担担面枭这里的担担面 真的是酸中带辣的开胃 配上面条吃起来很爽！ 汤汁和白饭的相性也极佳 此外这里的饭类 表现也是相当的优秀 麻婆豆腐饭偏向日式风格 吃起来香辣麻但多了几分柔美 而日式炒饭也是锅气十足的香 顺带一提 这里结帐是在用餐完毕後 只能使用现金支付 不收信用卡或行动支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 03/11/2023 00:16:09