作者jb679123 (straw man)
看板Ramen
标题[食记] 新竹 柒饿食肆新竹总店
时间Fri May 19 11:59:12 2023
一间很不像拉面店的店家,同时有卖咖哩跟拉面,也是刚开幕一段时间
老板很热情和健谈,这次点了味噌鸡豚拉面,味道不是日式的那种重口味
而是比较温和的,老板说他是学西餐的後来自学做拉面,吃起来蛮惊艳的
有很多传统日式拉面看不到的东西,像是猪叉烧上面有在另外刷酱,原本
以为酱味会很重但刚刚好,跟炙烧的叉烧意外搭配,叉烧熟度控制也很得宜
另外鸡叉烧舒肥後还有再稍微炙烧一下,吃起来口感有点像伊比利猪的感觉
汤头很顺口可以整个喝完,面也可以免费加一次,但地点同样比较隐蔽是在
旧城区里面,在814冰店旁边,店内空间还有挑高而且宽敞,都有点怀疑这
真的是拉面店吗XD 如果想吃道地日式口味这间可能不适合,但老板有走出
自己的风格算是提供另一种拉面的选择,个人觉得还不错
味噌鸡豚拉面:
https://imgur.com/UoiU5Ru
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