店 名：一平本店 用餐时间：2025年3月 地址：福冈県北九州市小仓北区京町2-6-2 交通：JR「小仓」駅南口 徒步约3分 营业时间：10:00 – 22:00 (周一公休) 电话: 093-521-4543 可否刷卡：否 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4818 创立於1957年的「一平本店」，是小仓当地相当知名的拉面老店，也是不少当地居民从小吃到大的回忆。 每逢用餐时段，店内总是客朋满座，相当热闹，也透露出这里在当地人间受欢迎的程度。 「一平本店」位於JR小仓站附近，交通相当便利。虽然店面外观老旧，但经过时即可闻到浓厚的豚骨香气，加上显眼的文字招牌，也不难寻找。 店内空间狭小，从整体色调与装潢风格看得出已有一段历史，有着传统日式食堂的氛围。 座位上摆放着简单的调味料与餐具，供用餐者自行取用。 「一平本店」的菜单以日文为主，有另外提供中文版本，若有需求可以和店员索取。 店家的招牌品项为拉面(ラーメン)与强棒面 (ちゃんぽん)，有多种口味可以选择。除了主餐之外，也有供应煎饺、炒饭与丼饭，选择相当丰富。 此外，亦有包含了拉面与米饭、煎饺的套餐，若食量大者可以考虑。 此次我选择了包含拉面(ラーメン)、煎饺(饺子)与米饭 (めし)的B套餐。值得一提的是，虽然菜单上写着套餐是午餐时段才提供(ランチ)，但实际上晚餐时段也有供应。 ラーメン (拉面) ★★★★☆ 「一平本店」的拉面属於传统风味的豚骨汤头，加入了木耳丝、葱花与芝麻调配，并放上两片叉烧，简单却又不失层次感。 浓郁的汤头带着豚骨的鲜香却不显油腻，温润顺口，滋味不错。 「一平本店」的拉面面体为细面，预设的硬度偏软，若希望口感偏硬，可以在点餐时告知店员。 叉烧以瘦肉为主，虽然少了油脂的分布，却不会乾柴，口感软嫩又带点嚼劲，滋味令人赞赏。 饺子 (煎饺) ★★★★☆ 「一平本店」的煎饺也是我非常推荐的品项，一份十颗，尺寸饱满厚实，煎得恰到好处，不会有过於焦黑的状况。 煎饺的内馅相当紮实，散发着独特的油香，令人一口接一口，是份意犹未尽的好滋味。 美中不足的是，外皮较为湿软，我个人比较喜欢硬脆的口感，稍感可惜。 めし (米饭) ★★★☆☆ 米饭则是中规中矩，虽然没有令我太深刻的印象，但洒上了配饭用的香松，搭配煎饺与拉面一同享用，不仅让口味层次更加丰富，也增添了不少饱足感。 与东京、大阪等大都市的拉面店不同，九州不少拉面店的白饭都会附赠一小盘腌渍物。虽然我个人不太喜欢吃腌渍类食物，但也能感受到别於都市的人情味。 野菜イタメ 肉玉子入り (肉蛋炒青菜) ★★★ ★☆ 「肉蛋炒青菜」是我自己直翻的中文名称。以鸡蛋和肉片与高丽菜、豆芽菜与木耳丝，咸香下饭，营养又美味，是道道地的日式中华料理。 「一平本店」没有新颖的店家装潢与特色的料理风格，走的是传统朴实的传统日式食堂路线，但也正因如此，更能体现店家的手艺，让如此简单的餐点做到在本地历久不衰。 若有来到小仓一带旅行，建议可来此嚐试一番。 -- Sent from nPTT on my iPhone 15 --

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